番禺人過年必備小吃清單，吃過這些才算過年！你吃了嗎？
小禺兒 番禺台
細細個就好鐘意過年
不僅僅是因為有利是逗
最重要的是可以系屋企“開油鑊”
過年前要開油鑊
取“起鑊”意頭
是為求來年的日子油潤、富足
其寓意家裡人丁興旺、衣食無憂
炸物都好有講究的
煎堆——“煎堆碌碌，金銀滿屋”
油角——“油角彎彎，家財百萬”
簡單的俗語，卻蘊藏了廣東人講究“意頭”的文化
荷包角仔
油角又稱為“角仔”，“角”系“餃”嘅本字，廣東食油角嘅習慣系從北方食餃子嘅風俗演化而嚟，油角可以被認為系南方特有嘅餃子。
油角形狀似荷包，新年食油角寓意來年荷包富足，盆滿缽滿。
煎堆碌碌
✎煎堆：煎堆渾圓而中空，有時候會用來比喻一個人頭大無腦，
煎堆食起身外脆內軟，甜而不膩，以“龍江煎堆”同“九江煎堆”最為聞名。
龍江煎堆系圓形，以糯米粉、幹米粉混合作皮，爆穀餡內混有花生。
九江煎堆則系扁圓形，糯米粉作皮，爆穀餡中混有花生、糖山橘。
扭紋柴蛋散
✎蛋散：在粵語裡是一個罵人的詞語，形容不學無術、膽小無用之人。
蛋散系以香脆著稱嘅過年小食，即北方嘅“饊子”，
結果大家發現非常好食，由於配料有蛋，入口即化，好似散開曬咁，就將呢種小食稱為“蛋散”，後來收錄入民俗圖典嘅時候，字系改為“蛋饊”，不過兩種寫法都可以。
常見蛋散有鹹甜兩種，你更中意吃哪種呢？
落地金錢
“糖環”寓意環環相扣，生生不息。曾經有書籍將“糖環”寫成“糖丸”，其實系錯嘅，正確寫法叫法只有“糖環”。
環狀嘅油炸甜麵食，酥脆可口，先用糯米粉搓成粉團，壓入木模，逐一壓出，再炸成金黃色。
老一輩嘅人會將糖環叫做“落地金錢”，因為糖環好似以前嘅銅錢，一圈一圈，炸糖環就系希望來年多搵啲錢。
笑口棗
笑口棗為圓球形，實心，外粘芝麻，表面有一裂口，形似裂開嘅果棗，又似人笑口大開，故得名。
原料有麵粉、飴糖、白糖、雞蛋、麻仁等，與一般油炸食品唔同，炸笑口棗非常注重油溫控制，太高容易不開口，太低容易炸碎，好考功夫。
新
春
快
樂
長輩炸煎堆炸油角時
總會被香味引到流曬口水
一家人圍在一起親手為新年做準備
你負責搓麵粉
我負責包角仔
他負責整煎堆......
帶給我們不僅香甜的味道
還有那份濃濃的親情溫馨
#你最中意邊一款賀年炸物呢？#
歡迎在下方評論留言
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笑口棗
笑口棗為圓球形，實心，外粘芝麻，表面有一裂口，形似裂開嘅果棗，又似人笑口大開，故得名。
原料有麵粉、飴糖、白糖、雞蛋、麻仁等，與一般油炸食品唔同，炸笑口棗非常注重油溫控制，太高容易不開口，太低容易炸碎，好考功夫。
新
春
快
樂
長輩炸煎堆炸油角時
總會被香味引到流曬口水
一家人圍在一起親手為新年做準備
你負責搓麵粉
我負責包角仔
他負責整煎堆......
帶給我們不僅香甜的味道
還有那份濃濃的親情溫馨
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