西安餄餎，在古代的時候也被稱之為"河漏"
我所瞭解的西安是一座文明許久的古城。無論是阿房宮或是未央宮都留給了它太多的謎題與未知，在朝代的更疊中，它宛如一位智慧的老者，用開明的思想遙看著世間的無窮變化。
我們的美食旅行板塊始終如火如荼的進行著，但是沒有哪一期的內容讓我覺得比這一期寫起來更熟悉，
一 肉夾饃
肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。
二 涼皮
涼皮不僅僅是西安的特色，同時也是山西，河北，河南，山東，甘肅等北方一帶非常受歡迎的傳統小吃。是不可多得的天然綠色無公害食品。涼皮歷史悠久，據說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。親愛的小夥伴們，在以後吃涼皮的日子裡，你們吃的不是涼皮，
三 酸菜炒米
酸菜肉絲炒米飯，酸菜化解了油膩，而且酸辣味又刺激了人的食欲，葷素搭配相得益彰，加之佐料和火候拿捏得都非常到位，因而十分可口。你們想知道誰家的最好吃嗎？我很想知道哇！要知道，在東北只有酸菜，沒有炒米啊！
四 蕎面餄洛
元代農學家王禎《農書，蕎麥》:"北方山后，諸郡多種，治去皮殼，磨而成面或作湯餅。這裡說的食物便是蕎面餄洛。餄餎，在古代的時候也被稱之為"河漏"。
西安真的是一座厲害了的城市，歷史格外眷顧這座城市，後來的生民更是喜歡這裡的風韻和味道。