拒絕添加劑，就自製番茄醬，這碗健康營養的面才吃的爽口安心！

意面已不是非得去西餐廳和速食店才能吃到的美食，點外賣也能吃到。雖然吃這道菜的途徑變得更容易，但是味道真的比較好？食材真的很放心嗎？

要知道在意面中，番茄意面是最最基本的，也是最經典的一款美味。為了吃的更健康營養，不如自製好吃的番茄意麵醬。只需番茄和蒜蓉，就能做出這道美味。兩種方法，一是家裡有破壁機或榨汁機，都可以將番茄弄碎，如果沒有的話，就只能麻煩的手動了。

番茄肉醬意面

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主料：意面200g、番茄2個、豬肉100g、洋蔥半個、大蒜6粒、對蝦4只

輔料：姜3g、黑胡椒、鹽2g、橄欖油、苦菊

步驟：

準備好要用破壁機攪拌的食材。 番茄不需要切碎，整個攪拌就可以。蒜粒和洋蔥，這些都是做意麵醬的經典配料

醬汁細膩均勻，濃郁沒有顆粒感。如果家裡沒有破壁機，就把番茄洗淨去皮，剁成碎渣渣即可

湯鍋加水，燒開後放入意面開始煮，煮的時候加少許橄欖油和鹽，根據包裝上的提示煮面9分鐘，

裡脊肉切成肉末，薑也切末

炒鍋加油，燒熱後放入薑末，爆出香味後，放入肉末翻炒至肉變色

倒入用製作好的番茄醬汁，繼續翻炒，會聞到濃郁的香味

繼續大火煮開，炒至醬汁濃稠，加入黑胡椒和鹽調味

另起鍋，先煎香幾隻大蝦，我們要做營養好吃的意面

加入剛才煮好的意面，翻炒均勻，使醬汁裹滿意面

關火，放入提前煎好的對蝦，再加入少許苦菊，翻拌均勻即可

製作小結

1、用破壁機制作的醬料味道更為濃郁，食材的營養也會全部釋放出來，更容易被身體吸收。

2、煮意面的時間根據包裝上的提示時間來即可。

食譜by：禾小荷

關火，放入提前煎好的對蝦，再加入少許苦菊，翻拌均勻即可

製作小結

1、用破壁機制作的醬料味道更為濃郁，食材的營養也會全部釋放出來，更容易被身體吸收。

2、煮意面的時間根據包裝上的提示時間來即可。

食譜by：禾小荷