近幾年餐飲行業發展的如火如荼，同時競爭也相當激烈，有成功也有失敗，企業成功的經驗各有各的不同，但失敗的教訓總是相似的。有人說：餐飲已經成為目前創業失敗率最高的行業，
沒有之一，也就是說餐飲越來越難做了。據資料顯示，80%的餐飲創業者熬不過兩年，那他們是因為什麼原因倒下的呢?一起來看看吧。
原因一、盲目跟風，同質化嚴重
縱觀當前的餐飲市場，我們可以看到，跟風開店的可不在少數。如，火鍋店一條街，
小麵館一條街等，同類型的餐廳多得數不勝數，能開的餐廳都被人開遍了，這也就造成了餐飲同質化嚴重的現象。如果一條街上挨著就有幾家火鍋店、小麵館，一般每家生意都不會太好，原本一家的客流量被分成了幾家，生意會有多好呢?不僅是社區飲食商鋪，就連各大購物廣場的餐飲店鋪同樣存在十分嚴重的同質化問題。餐飲行業內的盲目跟風，也導致了餐飲業的惡性競爭，
競爭不過也只有關門了。
原因二、迷信權威，生搬硬套
餐飲業最忌諱的就是迷信權威，生搬硬套，做餐飲一切都要靠自己去實踐去嘗試，一切的經驗都不可以照搬。即使是同一個老闆都不能保證他開一家火一家，也不要去迷信什麼餐飲大神或大師，
誰都會有出錯的時候，誰也不是戰無不勝的。但是錯了沒關係，只要我們能去實踐，總結經驗，做好產品，做好服務和品質，自然能在這個關門潮中生存下來!
原因三、對員工不放心，事事親力親為
現在的很多餐廳都是從夫妻店起家的，這種模式在最初效果是很好的。
但是這也導致了以後餐廳開大了，老闆還是習慣事事自己親力親為，什麼事都包辦了，導致了能力差的員工得不到提升，有能力的員工又覺得你不信任他。其實很多小事可以交給員工去處理，但是老闆的一句不放心，帶來的結果自然就是事事都要請示，老闆離開半天就亂套。不僅老闆自己累，餐廳還管不好，員工心裡也不舒服。
原因四、管理混亂，
內訌不斷
開餐廳不是開小飯館，對員工的管理也是非常重要的，很多餐飲企業的管理問題，都是出在小的問題上，管理不善、內部機制混亂也是許多餐廳倒閉的原因。除此之外，內訌也是導致餐廳無以為繼的重要因素。