吃貨們請注意！胖老漢教您做美味地道的新疆大盤雞！
後來才知道柴米油鹽也是一種成長與修行,因為，食物中蘊含著大千世界，烹飪裡也藏著萬種乾坤，所以您一定要學會做飯呀，不僅僅是為了填飽肚子，還為了在這個溫柔與殘酷並存的世界裡，
您說您要來新疆，不知道新疆有啥好玩的。
來新疆可別光顧著欣賞絕美的塞外風光，而錯過了這裡眾多讓人欲罷不能、魂牽夢繞的美食小吃。
大盤雞
新疆大盤雞色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，
主料：三黃雞1.5公斤 土豆800克，青椒塊10克
調料：線椒150克 、薑片30克、白扣 ，
製作過程：
油下鍋燒熱至八成油溫下白糖炒制糖色，下入雞塊翻炒、再下入薑片、香料 ，加鹽，將雞肉炒幹水分。
炒出香味再加入線椒、老抽，雞肉繼續翻炒後加水熬制3分鐘，加土豆，（大家可以選用土豆片及土豆塊，按照自己的喜好即可）。
小火燒熟，待湯汁熬到快幹時加辣子塊、拍蒜，翻炒幾下，收汁成功，嘗味，完成。即可出鍋。
辣子雞
辣子雞是一道色香味俱全的名菜。香辣可口，辣味十足，鹹鮮醇香，略帶回甜，味道鮮美，愛吃辣的朋友口福來嘍，一定要用心做哦，開始吧。
主料：三黃雞900克
調料：線椒120克、花椒粒5克、薑末蒜末各1克、紅燒醬油10克、鹽10克、味精5克、雞精10克、白糖15克。
製作過程：
鍋下油燒到八成油溫時，下入雞肉炒幹水分，再放入薑末、加鹽，下花椒粒、小火翻炒，稍後再加入水，放入線椒，待水快收幹時，放入蒜末，大火收幹即可。
蘆花雞
蘆花雞的雞肉勁道，湯汁濃郁，鮮美中帶著清香，回味無窮。
在當今崇尚健康、講究保健的人們眼裡，蘆花雞是保健食品，具有滋陰補腎、生血補氣強身健腦的功效。肉質緊實的蘆花雞，再配上紅辣皮子和青椒炒出來，光聞著味就開始蠢蠢欲動了，下份皮帶面或者就著花卷吃就更加攢勁了！
主料：蘆花雞一隻（1.5公斤）
調料：小米椒20克、線椒30克、青椒塊40克、大蔥丁、薑片、八角、桂皮、白芷、白扣、草果各2克，
鹽15克、 胡椒粉10克、雞精10克、 醬油15克、 味精10克。
製作過程：
鍋下油燒熱至五成油溫時下薑片，下雞肉，加鹽、放入小米辣、線椒，大火翻炒，炒成雞肉變成金黃色加醬油 。
再加水、大料，等汁子快幹時再下青椒塊、蔥丁和花椒油，即可出鍋。
用溫柔的一份蘆花雞，
填滿心和胃
總要有一個是滿的
春恨秋悲，讓食物來解
嘿嘿，小編承諾大家的菜系都會做的哦，還想瞭解什麼菜的製作過程，可以給小編留言。
製作過程：
鍋下油燒到八成油溫時，下入雞肉炒幹水分，再放入薑末、加鹽，下花椒粒、小火翻炒，稍後再加入水，放入線椒，待水快收幹時，放入蒜末，大火收幹即可。
蘆花雞
蘆花雞的雞肉勁道，湯汁濃郁，鮮美中帶著清香，回味無窮。
在當今崇尚健康、講究保健的人們眼裡，蘆花雞是保健食品，具有滋陰補腎、生血補氣強身健腦的功效。肉質緊實的蘆花雞，再配上紅辣皮子和青椒炒出來，光聞著味就開始蠢蠢欲動了，下份皮帶面或者就著花卷吃就更加攢勁了！
主料：蘆花雞一隻（1.5公斤）
調料：小米椒20克、線椒30克、青椒塊40克、大蔥丁、薑片、八角、桂皮、白芷、白扣、草果各2克，
鹽15克、 胡椒粉10克、雞精10克、 醬油15克、 味精10克。
製作過程：
鍋下油燒熱至五成油溫時下薑片，下雞肉，加鹽、放入小米辣、線椒，大火翻炒，炒成雞肉變成金黃色加醬油 。
再加水、大料，等汁子快幹時再下青椒塊、蔥丁和花椒油，即可出鍋。
用溫柔的一份蘆花雞，
填滿心和胃
總要有一個是滿的
春恨秋悲，讓食物來解
嘿嘿，小編承諾大家的菜系都會做的哦，還想瞭解什麼菜的製作過程，可以給小編留言。