只需5分鐘，輕鬆擁有《人民的名義》趙德漢同款炸醬麵
最近有一部很火的電視劇《人民的名義》，就連小味這種平時喜歡追都市劇，偶像劇的妹子也被身邊的同事朋友安利的開始追劇，不得不說，劇真好，老戲骨們的演技也真是好，
圖片來自電視劇截取
原諒我看得比較晚，昨天才開始看第一集（不過，我今天差不多就能追上進度），作為吃貨的我，一開始就被趙德漢吃著的那一碗炸醬麵吸引了，口水突然湧上來，心中默默的埋下了晚上就要來一碗炸醬麵的決心。
於是就在當晚，小味就”複製“了電視劇同款炸醬麵。
大家可以看出，我做的炸醬比較幹，是故意的，因為這道面的關鍵就在於”原湯化原食“，具體如何後面會細說，當然，趙德漢原版吃法還要就著大蒜~
【原料】
麵粉200g，水一小碗，雞蛋一個，黃瓜一根，黃豆醬一小碗，
做面篇：
1.麵粉加溫水，一點點加並不斷攪拌，成雪花絮狀後，用手揉成光滑的麵團。
2.將麵團擀成薄餅，用刀切成條狀。表面撒少許麵粉防止粘黏。
【有壓面機更簡單，或者直接去買現成的手擀面更方便，此步可忽略不計】
3.燒開一鍋水，煮麵條，煮好的麵條過涼水備用。煮面的水留出一小碗備用。
炸醬篇：
1.黃瓜切絲，青椒切丁，雞蛋打散，備用。
2.鍋中放入比炒菜多一點的油，
3.加入半碗煮面的水，倒入黃豆醬，不斷攪拌，待醬變得均勻粘稠盛出即可。
拌面篇：
面打底，擺上黃瓜，澆上炸醬，再倒入兩小勺煮麵湯，拌勻即可。這就是為什麼我要把炸醬做的比較幹，澆入煮麵湯一起拌，原湯化原食，也能中和炸醬的鹹味，恰到好處。
原湯化原食是指，在食用麵食時，也一併喝下麵湯，有利於消化吸收
一是因為，麵湯中的澱粉可以保護胃粘膜，並加快腸道分泌澱粉酶幫助消化。
二是因為煮面的過程中，麵粉所含的水溶性維生素B，部分溶解在麵湯裡，所以麵湯也是有營養的。
但我們煮好的面還是要過涼水，這樣麵條才會爽口勁道不黏膩，留一小碗麵湯做醬，拌面，就剛剛好。
tips小貼士：原湯化原食是指，在食用麵食時，也一併喝下麵湯，有利於消化吸收
一是因為，麵湯中的澱粉可以保護胃粘膜，並加快腸道分泌澱粉酶幫助消化。
二是因為煮面的過程中，麵粉所含的水溶性維生素B，部分溶解在麵湯裡，所以麵湯也是有營養的。
但我們煮好的面還是要過涼水，這樣麵條才會爽口勁道不黏膩，留一小碗麵湯做醬，拌面，就剛剛好。