外婆，是站在灶台邊的巫師（二）
二十萬吃貨的精神故鄉
今天的廣州有點涼涼的，早上等公交的時候，聽到旁邊的老太太們討論著：“現在的小姑娘都不怕冷嗎？又是短裙又是短袖的。人老了不懂啊，追不上年輕人。
老人們發出“追不上年輕人”的感慨，應該也是無奈又無力的吧。年輕一輩和老一輩人之間的距離似乎越拉越遠，真怕哪一天回頭看時，已尋不到家裡老人的身影了。
今晚，深夜君依然為你帶來關於外婆的故事。 祈求歲月你慢點走啊。
——深夜君
- 接上篇 -
農忙季節，穀子打完了，最後一個環節便是清理穀場，燒稻草，小孩子們看著豔豔火光很是歡喜，
燒紅薯也是有講究的，首先是選材，紅薯不能挑太大個，也不能選太小個的，大的不易熟，小個的容易烤成焦黑，肉就沒了。再就是要掌控好火候，火焰一騰三丈高時萬不能放紅薯，容易焦。最好是在草灰將熄未熄的時候，刨一個坑，埋好自己的紅薯，然後坐在穀場上盯著。
火堆總是會給我們驚喜，總會有遺留的穀子 “砰”得一聲爆炸，小孩子們便喊起來，爆米花耶。我第一次聽到這麼洋氣的詞語，一臉豔羨。然後哄搶著，在草灰裡拔出來，就著灰塵吃掉。然後推到一旁眼饞的我，說，你沒有爸爸，我們不和你玩。我手裡抱著外婆在菜園裡挖出的紅薯，爬起來，
等到天麻黑了，大部分人都回家吃飯，還有零星幾個人在火堆邊倒騰。我壓抑著內心的興奮，心想他們都走了，我就可以在火堆裡燒紅薯了。可其中一個稍大點的小孩仿佛看穿了我的心思，竟然打來一盆水澆了上去，並說：“這是我家的草，
“年紀小，心眼真壞！以後我家燒稻草你也不許來！”我回頭一看，是外婆在後面發狠。他們一見外婆，就一哄而散了。外婆接過我手裡的紅薯，說：“拿回去灶裡燒。”
後來外婆每次做飯，只要我在，都會丟一個紅薯在灶眼裡。
那個時候，我不太清楚爸爸是一種怎麼樣的存在。
我總問我的爸爸為什麼不能出來，外婆在前面走，不答話。很多年以後，她告訴我，那時候我總是愛追著她問，看著我小小的，晃晃悠悠的，她心疼得很。就像多年以後，我心疼她一樣。
外婆廚房最熱鬧的時候，當屬過年了。大傢伙兒裹著雪，裹著風，裹著一年的疲倦圍攏在外婆的灶台邊，閒話家常，打趣逗樂。興致來了，丟幾個紅薯在灶裡。爭搶著要吃。
偶爾丟進去的紅薯也有找不見的時候，我急得直跳腳，嚷嚷著：“紅薯燒沒了，沒了！”
外婆操著火鉗，在灶眼裡扒拉，試圖給我找那個消失的紅薯，柴火翻了幾翻，火星子飛濺。
一旁的小舅一聲驚呼：“真的是，我這西裝可是幾千塊，燒壞了你賠的起嗎。”外婆笑著拍打舅舅。
小舅舅哈著熱氣，來回踱步，鞋子上還有碎碎的薄冰，一走一個浮水印。
母親拾著柴火說，不要找了，是你舅舅拿了。
這樣的時候，也是別有一番趣味。
外婆在灶台邊忙活，因為過年擺宴席比較多，為了方便省事，大部分都是撿一些熟菜出來蒸。因為小舅一年才回一次家，他的房間總是攤著幾個大簸箕，有蒸貨，臘貨，鹵菜，裹面油炸棗子，蓮藕，紅薯。他的床尾還用鐵絲掛著臘腸，臘肉。臘魚。
最值得一說的是我們那兒獨有的蟠龍菜，我們方言叫“魚糕”、“卷”。 條狀，有紅色，黃色。紅色是食用顏料刷一層，黃色是用蛋黃刷一層。
通常過年辦酒時才能吃到。這蟠龍菜可以做主角，做主角一般是“扣碗子”，先將魚糕或卷打底、在碗裡碼好，在上面可以鋪上粉絲，紅棗，豆鼓之類的，在蒸籠裡蒸好了，拿出來將碗扣在盤上，擺上桌子，要吃的時候打開，也是熱騰騰的。吃起來真是應了那句“吃肉不見肉，吃魚不見魚”。
也可以做配角。放在炒飯裡，下在火鍋裡，裹一層濃濃的肉湯，很是美味。
外婆將魚糕、卷攤在簸箕上，吃的時候切一截，但是吃時間久了，會長毛毛的黴。外婆就會拿去蒸鍋裡“回火”。
- 未完待續 -
文 / 河那邊
圖片 / 百度圖片
我心疼她一樣。外婆廚房最熱鬧的時候，當屬過年了。大傢伙兒裹著雪，裹著風，裹著一年的疲倦圍攏在外婆的灶台邊，閒話家常，打趣逗樂。興致來了，丟幾個紅薯在灶裡。爭搶著要吃。
偶爾丟進去的紅薯也有找不見的時候，我急得直跳腳，嚷嚷著：“紅薯燒沒了，沒了！”
外婆操著火鉗，在灶眼裡扒拉，試圖給我找那個消失的紅薯，柴火翻了幾翻，火星子飛濺。
一旁的小舅一聲驚呼：“真的是，我這西裝可是幾千塊，燒壞了你賠的起嗎。”外婆笑著拍打舅舅。
小舅舅哈著熱氣，來回踱步，鞋子上還有碎碎的薄冰，一走一個浮水印。
母親拾著柴火說，不要找了，是你舅舅拿了。
這樣的時候，也是別有一番趣味。
外婆在灶台邊忙活，因為過年擺宴席比較多，為了方便省事，大部分都是撿一些熟菜出來蒸。因為小舅一年才回一次家，他的房間總是攤著幾個大簸箕，有蒸貨，臘貨，鹵菜，裹面油炸棗子，蓮藕，紅薯。他的床尾還用鐵絲掛著臘腸，臘肉。臘魚。
最值得一說的是我們那兒獨有的蟠龍菜，我們方言叫“魚糕”、“卷”。 條狀，有紅色，黃色。紅色是食用顏料刷一層，黃色是用蛋黃刷一層。
通常過年辦酒時才能吃到。這蟠龍菜可以做主角，做主角一般是“扣碗子”，先將魚糕或卷打底、在碗裡碼好，在上面可以鋪上粉絲，紅棗，豆鼓之類的，在蒸籠裡蒸好了，拿出來將碗扣在盤上，擺上桌子，要吃的時候打開，也是熱騰騰的。吃起來真是應了那句“吃肉不見肉，吃魚不見魚”。
也可以做配角。放在炒飯裡，下在火鍋裡，裹一層濃濃的肉湯，很是美味。
外婆將魚糕、卷攤在簸箕上，吃的時候切一截，但是吃時間久了，會長毛毛的黴。外婆就會拿去蒸鍋裡“回火”。
- 未完待續 -
文 / 河那邊
圖片 / 百度圖片