長得像雞蛋餅，可卻不是，它居然可以防癌，提高免疫力，抗氧化
前幾天遇到一位媽媽跟我訴苦，說孩子平時就不喜歡吃蔬菜，像胡蘿蔔，洋蔥這樣營養的東西很抵制，還說不愛吃玉米。在家經常變著好花樣給他做，沒辦法，他就是不吃。這讓她很苦惱，
金燦燦的，很美味哦！
其實這很好辦呀，把不愛吃的食材做成他愛吃的食物來不就可以了，於是就出了今天這款洋蔥煎餅，做法轉給了這位媽媽，第二天就得到回饋，說孩子很愛吃，
好想來一塊
今天用到洋蔥，還加了半根胡蘿蔔，一根玉米，平常不愛吃洋蔥的朋友，這樣吃很不錯的喲，洋蔥味道淡了好多。加了鹽，胡椒粉調味，煎的時候聞著都好香，吃的時候真的好美味。當然，
一般煎成這樣就可以了，
材料：
洋蔥1個
胡蘿蔔半根
玉米一個
鹽少許
胡椒粉適量
雞蛋2個
配料清單
製作步驟：
材料清水洗淨瀝幹
胡蘿蔔去皮，切成小丁，玉米掰成玉米粒
儘量切小一點
洋蔥切成圓圈，儘量切得整齊一些（煎的時候蛋液不會留出來）
高度不要太高哦！不然餅太厚，不易煎透
把洋蔥邊角切成小丁
雞蛋磕在碗
還可以加點雞精
加鹽，胡椒粉稍微攪拌
胡蘿蔔丁，玉米粒，洋蔥丁倒入雞蛋液中，攪拌均勻
蛋液儘量不要太稀，以免煎的時候流出來
鍋裡下少量油，熱鍋，（注意要開小火，以免燒焦）
洋蔥圈下鍋，蛋液用勺子勺進圈中
這張是後來做的，加了豬肉糜
煎有一小會，用鍋鏟輕輕弄起一小角，看是否成型(要不斷翻面，以免以免過煎)
若成型，則翻另一面煎，煎則兩面金黃即可
想不想來一塊！
小提示：
1、如果有下肉末，記得要煎久一點
2、切洋蔥時，可以先將刀子泡一下水，洋蔥切開放水裡泡一會，就不會辣眼睛流眼淚了
3、煎的時候要不斷翻面，以免一面燒焦
4、煎時候要開排風，不然廚房洋蔥味很重
蛋液儘量不要太稀，以免煎的時候流出來
鍋裡下少量油，熱鍋，（注意要開小火，以免燒焦）
洋蔥圈下鍋，蛋液用勺子勺進圈中
這張是後來做的，加了豬肉糜
煎有一小會，用鍋鏟輕輕弄起一小角，看是否成型(要不斷翻面，以免以免過煎)
若成型，則翻另一面煎，煎則兩面金黃即可
想不想來一塊！
小提示：
1、如果有下肉末，記得要煎久一點
2、切洋蔥時，可以先將刀子泡一下水，洋蔥切開放水裡泡一會，就不會辣眼睛流眼淚了
3、煎的時候要不斷翻面，以免一面燒焦
4、煎時候要開排風，不然廚房洋蔥味很重