一盤悶大蝦才吃下一碗米飯，是不是太浪費，只怪這個做法太好吃！
蝦是最常見也是最鮮美的海產品之一，有豐富的營養價值。
大蝦怎麼做都好吃，就連白水煮一煮都鮮極了。蝦仁也是很好的食材，味道鮮美，可以代替肉，跟很多蔬菜都是絕美搭配，味道鮮美營養高。關於蝦的做法有很多，喜歡的小夥伴可以關注我，在首頁都有詳細介紹。
今天就做個悶大蝦，這個做法極其簡單，外皮酥脆，酸甜可口，味道鮮極了。
【食材】大蝦適量，蔥薑蒜，生抽，番茄醬，玉米油
【做法】
1、新鮮的大蝦清洗乾淨，蝦槍蝦須可能會影響口感，可以用剪刀去掉。在蝦背切一長口，把蝦線取出來。
2、鍋裡放適量玉米油，用量最好是平時炒菜的兩倍左右，放入準備好的大蝦，中火不斷翻炒。
3、炒至蝦變色並且炒出紅色蝦油時出鍋裝盤備用，蝦很容易熟，掌握好時間和火候很重要。
4、炒鍋裡有很多紅色的蝦油，將炒鍋洗乾淨，放少許玉米油，放入切好的蔥薑蒜爆出香味。
5、放入2-3勺番茄醬和1勺生抽，適量清水，大火熬至湯汁濃稠。
6、放入準備好的蝦翻炒均勻，大火收汁即可出鍋。
7、美味的悶大蝦就做好了，裝盤享用吧！
【小貼士】
1、這道菜的做法非常簡單，只需生抽和番茄醬即可，特點是酸甜可口，鹹鮮美味。口重的朋友也可以出鍋前放點鹽調味。
2、這種做法外皮酥脆，可以連皮吃的，外皮的補鈣效果更好。
3、蝦含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是人體補充營養的好食材。對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。富含的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦還具有通乳的作用，對小兒及孕婦有補益的功效。
【小貼士】
1、這道菜的做法非常簡單，只需生抽和番茄醬即可，特點是酸甜可口，鹹鮮美味。口重的朋友也可以出鍋前放點鹽調味。
2、這種做法外皮酥脆，可以連皮吃的，外皮的補鈣效果更好。
3、蝦含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是人體補充營養的好食材。對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。富含的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦還具有通乳的作用，對小兒及孕婦有補益的功效。