只有春天才能吃到它，每年都要做幾次，怎麼也吃不夠，還不用花錢

雖然現在物資豐富，在什麼時候都能夠吃到新鮮的蔬菜，

但有些美食跟季節還是息息相關的，想要吃到，只有在某個季節，甚至只在這個季節的某一段時間才能吃到，早一點，晚一點都是得不到的。比如這榆錢兒，只有春天的時候才能有，其它時候你想吃還真吃不到！小時候在村裡有很多顆榆錢樹，村民隨便摘，回家就可以做成各種各樣的美食。

前幾天因為有快遞寄到了原來的住處，鄰居發消息告訴我讓我抽空去取。正好帶老二去打疫苗，

就順路過去了一趟，不僅取了快遞，鄰居早上剛摘的榆錢還給我裝了一大袋，知道我喜歡折騰吃的，我沒搬家的時候，鄰居就經常給我送一些食材讓我隨意折騰。現在因為孩子上學我搬走了，還真是想念她們。這榆錢兒我最喜歡的做法就是做榆錢飯了，不僅製作簡單，還營養豐富，據網上介紹榆錢的含鐵量是菠菜的11倍，是番茄的50倍，中醫也認為多食榆錢可助消化、防便秘，是防病保健的好食材。而它的季節性又特別強，也只有每年春天的時候才能吃到，所以且吃且珍惜吧。下面來分享一下我的榆錢飯的製作過程，非常簡單哦，而且都不用放鹽！

【春天的味道-榆錢飯】

原料：榆錢、麵粉、生抽醬油、油茶籽油、香醋；

製作過程：

1、從樹上摘下來的榆錢；

2、放在清水盆裡淘洗幾遍，然後放在瀝水籃裡把多餘的水份控幹，也可以用廚房紙吸去多去的水份；

3、在榆錢上倒上一杯幹麵粉，麵粉的用量跟榆錢的多少有關係，一點點的倒麵粉，拌一拌，如果不夠，再繼續加一點幹麵粉；

4、讓每一枚榆錢都裹上一層幹麵粉；

5、鋪在蒸盤裡，我用的是蒸箱來做，所以鋪在盤子裡，如果用蒸鍋，就在蒸屜上放上籠布，再把裹了幹麵粉的榆錢鋪在籠布上；

6、放進蒸汽烤箱裡蒸10分鐘；

7、要鋪薄薄的一層哦，蒸的時間長短跟榆錢的數量和厚度有關係，如果一次蒸的多，中間需要翻一下，讓榆錢飯均勻受熱；

8、蒸好的榆錢飯出鍋了，不能蒸太久，蒸久了水份大，就粘在一起了；

9、製作調味料，用油茶籽油、生抽醬油、香醋混合在一起，還可以放點兒鹽，因為生抽醬油有鹹味，我本人吃飯味道比較清淡，所以沒有再另外加鹽了。油茶籽油如果沒有，可以用香油代替；

10、吃的時候用蒸好的榆錢飯蘸著調味料就可以了，是不是很簡單呢。如果你那裡還有榆錢兒可以摘，趁著春天還在，榆錢兒還嫩，就儘快蒸上一份嘗嘗春天的味道吧。

榆錢有很多種吃法，目前我做過的除了榆錢飯，還有榆錢炒雞蛋、榆錢雞蛋餅、榆錢玉米窩窩頭、榆錢發麵饅頭、榆錢粥等。每一種都帶有榆錢的清香，口感都很好，如果你也喜歡吃榆錢，有你認為的更好吃的做法，歡迎留言分享哦。

6、放進蒸汽烤箱裡蒸10分鐘；

7、要鋪薄薄的一層哦，蒸的時間長短跟榆錢的數量和厚度有關係，如果一次蒸的多，中間需要翻一下，讓榆錢飯均勻受熱；

8、蒸好的榆錢飯出鍋了，不能蒸太久，蒸久了水份大，就粘在一起了；

9、製作調味料，用油茶籽油、生抽醬油、香醋混合在一起，還可以放點兒鹽，因為生抽醬油有鹹味，我本人吃飯味道比較清淡，所以沒有再另外加鹽了。油茶籽油如果沒有，可以用香油代替；

10、吃的時候用蒸好的榆錢飯蘸著調味料就可以了，是不是很簡單呢。如果你那裡還有榆錢兒可以摘，趁著春天還在，榆錢兒還嫩，就儘快蒸上一份嘗嘗春天的味道吧。

榆錢有很多種吃法，目前我做過的除了榆錢飯，還有榆錢炒雞蛋、榆錢雞蛋餅、榆錢玉米窩窩頭、榆錢發麵饅頭、榆錢粥等。每一種都帶有榆錢的清香，口感都很好，如果你也喜歡吃榆錢，有你認為的更好吃的做法，歡迎留言分享哦。