「公式公告」國家市場監管總局通告：4批次食品不合格！
“
近期，原國家食品藥品監督管理總局組織抽檢澱粉及澱粉製品、水果製品、飲料、炒貨食品及堅果製品、酒類和食糖等6類食品395批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品391批次，不合格樣品4批次。
”
總體情況
澱粉及澱粉製品44批次，不合格樣品1批次。水果製品19批次，不合格樣品1批次。飲料118批次，不合格樣品2批次。炒貨食品及堅果製品66批次，酒類135批次，食糖13批次，均未檢出不合格樣品。
不合格產品情況
（一）綿陽富臨百盛廣場有限公司大都會分公司銷售的標稱四川光友薯業有限公司生產的光友嫩肉粉，
（二）廣東永旺天河城商業有限公司廣州東方寶泰分公司銷售的標稱廣東馬林食品有限公司生產的九制李，鉛（以Pb計）檢出值為1.51 mg/kg，比國家標準規定（不超過1.0 mg/kg）高出51.0%。初檢機構為湖南省產商品品質監督檢驗研究院，
（三）蘇甯易購標典食品旗艦店（經營者為重慶標典商貿有限公司）在蘇甯易購（網站）銷售的標稱重慶鴻兆標典食品有限公司出品、漯河市光能飲品有限公司受委託生產的光能蘇打水（無汽）飲料，菌落總數5次檢出值分別為＜10 CFU/mL、＜10 CFU/mL、2.7×102CFU/mL、5.9×104 CFU/mL和2.0×104 CFU/mL，不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過104 CFU/mL且至少3次檢測結果不超過102 CFU/mL。
（四）蘇甯易購標典食品旗艦店（經營者為重慶標典商貿有限公司）在蘇甯易購（網站）銷售的標稱重慶光能飲料有限公司出品委託漯河市光能飲品有限公司生產的綿柔超純蘇打水（無汽）飲料，菌落總數5次檢出值分別為2.3×102 CFU/mL、＜10 CFU/mL、2.6×104 CFU/mL、1.3×103CFU/mL和40 CFU/mL，不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過104 CFU/mL且至少3次檢測結果不超過102 CFU/mL。檢驗機構為上海市食品藥品檢驗所。
處置情況
對抽檢中發現的不合格產品，原國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，並要求河南、廣東、四川等省食品藥品監督管理局責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求廣東、重慶、四川等省（市）食品藥品監督管理局責令食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險；要求江蘇省食品藥品監督管理局責令網路食品交易平臺對不合格產品立即採取下架等措施控制風險。
部分不合格專案的小知識
一、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101—2015）中規定，一個飲料樣品的菌落總數5次檢測結果均不超過10000 CFU/mL且至少3次檢測結果不超過100 CFU/mL。菌落總數超標可能是由於產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染等導致，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
二、鉛
鉛是一種常見的重金屬，在日常生活和工業生產中使用廣泛。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中規定，水果製品中鉛的限量值不得超過1.0 mg/kg。蜜餞中鉛超標可能是企業在生產時未對原料進行嚴格驗收，或為降低產品成本而採用劣質原料，由生產原料或輔料帶入到產品中；也可能是食品生產加工過程中的加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體後，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。
三、二氧化硫殘留量
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，如果使用過量，則會造成產品中二氧化硫殘留量超標。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，食用澱粉中二氧化硫殘留量應當不超過0.03 g/kg。二氧化硫溶于水生成亞硫酸，亞硫酸對胃腸道有刺激作用，還會破壞食品中維生素B1，影響人體對鈣的吸收。
文/國家市場監督管理總局
圖/來源於網路
部分不合格專案的小知識
一、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101—2015）中規定，一個飲料樣品的菌落總數5次檢測結果均不超過10000 CFU/mL且至少3次檢測結果不超過100 CFU/mL。菌落總數超標可能是由於產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染等導致，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
二、鉛
鉛是一種常見的重金屬，在日常生活和工業生產中使用廣泛。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中規定，水果製品中鉛的限量值不得超過1.0 mg/kg。蜜餞中鉛超標可能是企業在生產時未對原料進行嚴格驗收，或為降低產品成本而採用劣質原料，由生產原料或輔料帶入到產品中；也可能是食品生產加工過程中的加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體後，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。
三、二氧化硫殘留量
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，如果使用過量，則會造成產品中二氧化硫殘留量超標。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，食用澱粉中二氧化硫殘留量應當不超過0.03 g/kg。二氧化硫溶于水生成亞硫酸，亞硫酸對胃腸道有刺激作用，還會破壞食品中維生素B1，影響人體對鈣的吸收。
文/國家市場監督管理總局
圖/來源於網路