品茶時光｜鳳凰單樅茶的湯色有幾大類？什麼叫“杯面香”？

鳳凰單樅茶的湯色可概括為三大類：金黃色、橙黃色、橙紅色。

其中，前兩種屬於輕火的當年茶主流顏色，後者多見於熟火或陳年差。以往也曾有過偏于清香的“綠豆水”色，現已逐漸淡出人們視野。

茶湯的顏色為何種並不是特別重要，重要的是，體現在醇、潤、苦、澀、甜上的口感，以及香、韻、清、爽、甘上的滋味，是否能給品飲帶來愉悅和爽感。

滋味和口感有上乘表現的鳳凰單樅茶，即使達不到單樅品級，起碼也屬做工不錯的優

所謂“杯面香”，通俗地說就是聞得到香而喝不出想。泛指香氣粗淺，茶香飄浮，香不入湯，持久性差的茶。通常，無甘無韻，無肉無底，香粗水硬，

口感無限、滋味較差的，皆屬質地一般或比較地端的茶。

喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。

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