小米只會煮粥？教你簡單易操作的新方法，做出美味的丸子

大家都知道小米粥作為一個養胃的食物，經常加在粥裡煮著吃，或是做成小米糕。但是這樣吃，會不會太單調乏味了？

今天要分享的就是小米粥的創新做法，做成營養又美味的丸子。搭配低脂營養的蝦仁和豆腐，蒸熟後可以蘸料，也可以不沾。根據個人喜好來喔~

小米蝦仁豆腐丸

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主料：嫩豆腐150g、蝦仁200g、小米

輔料：白胡椒粉、鹽、料酒、香油、薄荷葉（裝飾）、枸杞（裝飾）

步驟：

小米提前泡兩小時左右

蝦仁去蝦線，洗乾淨備用

把蝦仁剁成蝦泥，

嫩豆腐用刮刀碾碎（將豆腐瀝幹水分）

把瀝幹水分的蝦仁泥和生薑碎放進豆腐裡面

放入一點鹽和白胡椒粉

滴幾滴香油和料酒，用蛋抽往一個方向攪打

把小米用漏勺瀝幹水分

湯勺抹油

挖一勺蝦泥放在勺子上面

蝦泥上面撒滿小米

依次全部做好，上面霧狀噴水，放進蒸箱蒸十五分鐘左右

枸杞和薄荷葉洗乾淨備用

蒸好的小米豆腐蝦丸上面用枸杞和薄荷葉裝飾一下，美膩又美味哦

製作小結：

1.小米一定要泡透，蒸出來才好吃

2.可以按自己喜歡的調味料調醬汁沾著吃，不過空口吃也行

食譜by：Noreen外婆

枸杞和薄荷葉洗乾淨備用

蒸好的小米豆腐蝦丸上面用枸杞和薄荷葉裝飾一下，美膩又美味哦

製作小結：

1.小米一定要泡透，蒸出來才好吃

2.可以按自己喜歡的調味料調醬汁沾著吃，不過空口吃也行

食譜by：Noreen外婆