品茶時光｜好的滇紅茶是什麼樣的，你知道嗎？
滇紅茶是雲南紅茶的統稱，分為“滇紅工夫茶”和“滇紅碎茶”兩種。
滇紅工夫茶：芽葉肥壯，金毫顯露,湯色紅豔，香氣高醇，滋味濃厚。
滇紅碎茶又稱滇紅分級茶：其外形均勻，色澤烏潤，滋味濃烈，香氣鮮銳，湯色紅亮。
滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶後的香氣滋味依然濃烈。沖泡後的滇紅茶湯紅豔明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。
一、滇紅工夫茶
滇紅工夫茶最大的特徵為茸毫顯露，毫色分淡黃、菊黃、金黃。鳳慶、雲昌等地生產的滇紅工夫茶，毫色呈菊黃；臨滄、猛海等地所產，毫色則多為金黃。
即使是在同一茶園，不同季節的茶色也各不相同，春茶毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，
滇紅工夫茶的另一大特徵為香鬱味濃。香氣以滇西雲縣、鳳慶、昌寧為佳，尤以雲縣部分茶區所出為最，這裡所產滇紅工夫的香氣中帶有花香。滇南所產之茶，滋味濃厚，刺激性較強，但回味不及滇西之工夫茶。
滇紅工夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，以一芽一葉為主製造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。
二、滇紅碎茶
滇紅製作系採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉撚或揉切、發酵、乾燥等工序製成成品茶；再加工製成滇紅工夫茶，又經揉切製成滇紅碎茶。
其外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。
優質紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純淨，色澤油潤，內質香氣甜醇，湯色紅豔，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）
【此文章為禦品茶莊「高級茶藝師-思佳」整理發佈，轉載請說明，特此聲明！如果您有更多關於茶葉保存、沖泡、選購等需要諮詢，請加茶藝師一起交流學習。】
沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。優質紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純淨，色澤油潤，內質香氣甜醇，湯色紅豔，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明。
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