這位老奶奶專業做麻球32年！吃不到的人要哭了
今天開篇先放一張圖，
你知道圖裡的框框是用來做什麼的嗎？
大家應該一看就明白了，這就是每年廟會開始之前，商販們提前的占位元，做上標記，這裡就是你的攤位啦。
每年3月28是老家的廟會時間，提前一個月，路上都會像這樣被標記了，來遲了可占不到好位置啦。
麻球
在泰興每年2月-4月是廟會的高峰期，
逛了好幾場廟會我才發現，原來賣麻球的好像只有宣堡，根思那一帶才有，在泰興早餐店賣麻球的也很少。那麼好吃的麻球怎麼能不介紹給各位吃貨呢？
賣麻球的奶奶
麻球也叫麻團，剛好我媽媽說，她認識一個做麻球很好吃的人。我約了很久才遇到這位奶奶，因為她不是在集場上，就是在去集場的路上，很忙。
她今年54歲，已經專業做麻球32年，也就是22歲，青春正當年時就開始和麻球打交道了。
她說那時還大著肚子，可生活困苦，怎麼辦呢？就出來賣麻團貼補家用，沒想到一做就是這麼多年。
廟會上賣麻團的有很多，可我唯獨愛吃她家的，首先一點就是清清爽爽，畢竟在室外，可是她很注意衛生，揉搓的盆子，桶子都是乾乾淨淨的，
金黃色的麻團裹著白色的芝麻粒，圓鼓鼓的很可愛，中間沒有包餡的哦。
輕咬一口，先是感受到芝麻的脆香，然後是麻團本身的軟甜。口感豐富，先脆後軟，芝麻香混合著糯米團，感受到絲絲甜意。
如果你有特殊要求，老闆也可以給你做個這種小的，一口一個。像酒店裡的超大麻團，奶奶也能做哦，就是比較費時間啦。
你知道麻團是怎麼做的嗎？
其實用料很簡單，就是糯米粉加了白砂糖，再裹上芝麻。但是麻團在油鍋裡只要一按壓，就會鼓起來，中間空心，很神奇。
我媽媽在家也做過，但是在油鍋裡是圓滾滾的，一出鍋就會立馬像漏氣一樣塌下來。
老闆說，這個就是秘訣了，不能對外透露的，不然可沒生意啦。
事先準備好的糯米粉揪成一小團一小團的扔進盆中，不用刻意揉搓，端著盆輕輕一抖，讓麵團在白芝麻中歡快的翻滾，就變成雪白鬆軟的麵團子啦。
放進油鍋，“滋啦”一聲，兩手拿勺，不斷按壓，讓每個都受熱均勻，五分鐘差不多就能做好一鍋啦，熱騰騰的最是酥軟。
大的1元一個，小的1元4個，買的多，還會多送你兩個呢。
香噴噴剛出鍋的麻球吃不是很想吃呢？
陣陣香氣吸引著來往的人，有鄉里鄉親的熟人，還有聞著香味的路人，吃過的都讚不絕口，滿臉笑容。
奶奶說，平時沒有廟會的時候，她會在宣堡老派出所那邊擺攤，有好多口岸，高港的都專門過來買麻團吃。
我也在廟會上觀察了其他家做的麻團，確實不如她家的金燦燦，芝麻多。
奶奶說，她這身技藝是跟婆婆學的，那時候還專門找了大飯店交了200元才學會的，30多年前200元應該也是一筆鉅款了。
以前，淩晨2點就要去有廟會的地方占地方。蹬著自行車，後車座上一邊是爐子，鍋等一些傢伙什，一邊是曬乾的稻草，豆稈。
風裡來雨裡去，她也沒想到一做32年，兒子被培養著上了大學，現在連孫子都有了。
本該享福，含飴弄孫的時候，可是她卻丟不掉這項技藝，她說：“現在沒人想學，以後可能沒人做麻團啦”。
奶奶說，生意好的時候會用掉50斤左右的糯米粉，平時也會用掉20多斤。
但是賣麻團真的很辛苦。天氣不好會影響生意，天氣好的話，一整天都要被太陽烘烤。平時午飯就是趁空閒的時候煮個面趕緊吃
小小的麻團，我們看著簡單，吃著美味，卻不曾想到它背後的不容易。
收穫滿滿
這次在廟會上還發現了很多記憶裡好吃的，一路逛過去，吃的玩的手上提的滿滿當當。
荸薺
生的，熟的都有，但我愛吃熟的，甘甜脆香。小煤球爐邊坐著煮荸薺的老奶奶。
炒冰
我記得小時候2元一杯，現在也漲到5元一杯了，這是藍莓味的，還是一樣透心涼，甜絲絲的。
桂花蓮藕
蓮藕中間夾著糯米，清香軟糯。
各種水果
草莓，鳳梨，甘蔗應有盡有。
麥芽糖
用泰興話叫蔗糖，這個大爺已經80多歲了，從我小時候就一直是他賣蔗糖，哪裡有廟會，哪裡就有他的身影。
還有這個老爺爺也想提一下，已經90多了哦，自己編的涼帽，我覺得可以買一個回去當藝術品了。
遊戲
小時候的彈弓遊戲，你還記得嗎？彈到多少就給你多少錢，但是正常是彈不到的啦。
這次廟會上我發現來擺攤的都是老熟人，從我小的時候他們就在，賣麻球的奶奶說，他們已經形成習慣了，哪個人在哪個位置都和前一年的相同，除非你不來，別人也不會占你的地方。
但是我這次逛廟會卻深深的感覺到了一點，一些老的技藝面臨著後繼無人的尷尬，我們童年關於廟會的美好記憶正在一點點消逝。
等這些老人老去，還會有廟會嗎？還會有麻球，荸薺，桂花糖藕嗎？
廟會上你最懷念的是什麼？
你知道麻團是怎麼做的嗎？
其實用料很簡單，就是糯米粉加了白砂糖，再裹上芝麻。但是麻團在油鍋裡只要一按壓，就會鼓起來，中間空心，很神奇。
我媽媽在家也做過，但是在油鍋裡是圓滾滾的，一出鍋就會立馬像漏氣一樣塌下來。
老闆說，這個就是秘訣了，不能對外透露的，不然可沒生意啦。
事先準備好的糯米粉揪成一小團一小團的扔進盆中，不用刻意揉搓，端著盆輕輕一抖，讓麵團在白芝麻中歡快的翻滾，就變成雪白鬆軟的麵團子啦。
放進油鍋，“滋啦”一聲，兩手拿勺，不斷按壓，讓每個都受熱均勻，五分鐘差不多就能做好一鍋啦，熱騰騰的最是酥軟。
大的1元一個，小的1元4個，買的多，還會多送你兩個呢。
香噴噴剛出鍋的麻球吃不是很想吃呢？
陣陣香氣吸引著來往的人，有鄉里鄉親的熟人，還有聞著香味的路人，吃過的都讚不絕口，滿臉笑容。
奶奶說，平時沒有廟會的時候，她會在宣堡老派出所那邊擺攤，有好多口岸，高港的都專門過來買麻團吃。
我也在廟會上觀察了其他家做的麻團，確實不如她家的金燦燦，芝麻多。
奶奶說，她這身技藝是跟婆婆學的，那時候還專門找了大飯店交了200元才學會的，30多年前200元應該也是一筆鉅款了。
以前，淩晨2點就要去有廟會的地方占地方。蹬著自行車，後車座上一邊是爐子，鍋等一些傢伙什，一邊是曬乾的稻草，豆稈。
風裡來雨裡去，她也沒想到一做32年，兒子被培養著上了大學，現在連孫子都有了。
本該享福，含飴弄孫的時候，可是她卻丟不掉這項技藝，她說：“現在沒人想學，以後可能沒人做麻團啦”。
奶奶說，生意好的時候會用掉50斤左右的糯米粉，平時也會用掉20多斤。
但是賣麻團真的很辛苦。天氣不好會影響生意，天氣好的話，一整天都要被太陽烘烤。平時午飯就是趁空閒的時候煮個面趕緊吃
小小的麻團，我們看著簡單，吃著美味，卻不曾想到它背後的不容易。
收穫滿滿
這次在廟會上還發現了很多記憶裡好吃的，一路逛過去，吃的玩的手上提的滿滿當當。
荸薺
生的，熟的都有，但我愛吃熟的，甘甜脆香。小煤球爐邊坐著煮荸薺的老奶奶。
炒冰
我記得小時候2元一杯，現在也漲到5元一杯了，這是藍莓味的，還是一樣透心涼，甜絲絲的。
桂花蓮藕
蓮藕中間夾著糯米，清香軟糯。
各種水果
草莓，鳳梨，甘蔗應有盡有。
麥芽糖
用泰興話叫蔗糖，這個大爺已經80多歲了，從我小時候就一直是他賣蔗糖，哪裡有廟會，哪裡就有他的身影。
還有這個老爺爺也想提一下，已經90多了哦，自己編的涼帽，我覺得可以買一個回去當藝術品了。
遊戲
小時候的彈弓遊戲，你還記得嗎？彈到多少就給你多少錢，但是正常是彈不到的啦。
這次廟會上我發現來擺攤的都是老熟人，從我小的時候他們就在，賣麻球的奶奶說，他們已經形成習慣了，哪個人在哪個位置都和前一年的相同，除非你不來，別人也不會占你的地方。
但是我這次逛廟會卻深深的感覺到了一點，一些老的技藝面臨著後繼無人的尷尬，我們童年關於廟會的美好記憶正在一點點消逝。
等這些老人老去，還會有廟會嗎？還會有麻球，荸薺，桂花糖藕嗎？
廟會上你最懷念的是什麼？