農村這種刺樹，嫩芽是“上等野菜”，好吃還養生，根皮還能治肝炎

在農村的溝谷、陽坡上生長著這樣一種刺樹，嫩芽是春季農民飯桌上的一道美食，不僅味美香甜，而且還具有養生作用，是我國著名的上等山野菜，也被人們稱為“野菜之王”。

這種植物就是刺龍芽，也叫刺嫩芽、刺老芽，刺嫩芽不僅營養價值高，藥用價值也高，刺嫩芽的嫩芽中富含的極高的氨基酸、也富含蛋白質、脂肪、維生素等30種營養物質，每年春季，農民朋友都會上山去採摘嫩芽、嫩葉食用，食用方式也是多種多樣，可以生吃，

也可以炒食，嫩芽食用起來清嫩香甜，野味十足，由於它的富含大量人體所需的營養成分，再加上它的味道，可以說是大自然饋贈給農民朋友的一道上等山野菜，因此也被人們譽為“山野菜之王”。

刺嫩芽不僅有營養價值，還有一定的藥用價值，刺嫩芽的根皮可入藥、具有補氣、祛風、利濕、止痛、活血、強筋骨的功效，

還可以治療肝炎、糖尿病、風濕性關節炎、腎虛陽痿、胃痙攣、腎炎水腫、腸胃病等疾病，此外，刺嫩芽還具有強心、抗癌、抗炎、免疫的作用，效果也優於人參。

如今，隨著刺嫩芽的價值被人們所挖掘和瞭解，

也成為城市人餐桌上必不可少的純天然綠色食品，據筆者瞭解，現在一斤刺嫩芽的價格賣到20元，野生的刺嫩芽價格已經賣到50元以上，不過，野生刺嫩芽是在太少，很多農民朋友都知道採摘不宜，因此自己也捨不得吃，往往都是拿到市場賣錢，賺點生活費。

各位看官們，你們吃過刺嫩芽嗎？覺得它味道如何，歡迎評論發言。