“三防”七殺招—餐飲店、超市、小賣部、食品廠、熟食檔必讀攻略
隨著氣溫逐漸升高,生物們開始蘇醒過來
一些危害食品安全的“兇手”又開始蠢蠢欲動,
為了保障食物的安全性
首先要做到“三防”。
“三防”是什麼?
“三防”:防鼠防蠅防“小強”
餐飲店、超市、小賣部、食品廠、熟食檔這些為市民提供舌尖上的食品的地區更要注意這個問題!
七殺招助你一臂之力
1
第一招
下水道出水口有豎箅子(金屬柵欄),箅子縫小於10 mm;若無豎箅子,排水溝橫箅子的箅子縫小於10 mm,且無缺損。地漏加蓋。
下水道通往排汙管會有一個總出口,在總出口處要有這麼個金屬柵欄,篦子縫小於10mm——這樣,小老鼠就進不來了!如果沒有這樣的豎篦子,廚房排水溝的橫篦子就得發揮防鼠的功能了。
都是能防鼠的,喜歡哪款用哪款!但是要記得,加工完了要及時清潔,不要留下殘渣,孳生蚊蟲。
注意:地漏要加蓋,不能像下圖這樣。
2
第二招
門縫小於6mm;木門和門框底部包鐵皮,高300mm,並且能自動閉合;食品庫房門口有擋鼠板,高600mm。
像這樣的,老鼠不想進來都難
正確做法:木門、門框包上鐵皮,或者放上高600mm的擋鼠板,就算是跳高冠軍鼠也甭想進來。
3
第三招
堵塞通向外環境的管線孔洞,沒有堵死的孔洞其縫隙不得超過6mm。
空調管孔、抽油煙機洞口與牆壁之間的縫隙要堵死
4
第四招
一樓或地下室窗戶玻璃無破損。排風扇或通風口有金屬網罩,網眼不得超過6mm。
為了避免蒼蠅、老鼠進入,如果網眼過大則沒有效果。
5
第五招
安裝能夠阻擋鼠、蠅、蚊蟲進入室內的設施,如紗門、紗窗、風幕機、門簾、紗罩等。
如果是可以打開的窗戶,紗窗是必不可少。
進入商場的時候是不是都會覺得有一道強勁的風吹下來,對了,那就是風幕機,用在食品加工單位,不僅高大上,而且能有效防止蚊子、蒼蠅這一類飛蟲進來。
小型的餐飲店用紗門也是可以的,當然啦,生意興隆的話出出進進的人比較多,還是推薦風幕機。
6
第六招
垃圾桶要加蓋
要知道垃圾和腐爛的食物就是蒼蠅、老鼠、蟑螂的口糧,也就是孳生地,無論是加工區間還是就餐區域,有垃圾桶的就一定要是帶蓋的,而且為了防止交叉污染,加工區間必須採用自動式或腳踩式垃圾桶。
必須採用自動式或腳踩式垃圾桶。
7
第七招
準備滅蠅燈、粘鼠板
前面的六招都是防,如果能防住那是最好的,如果萬一還有漏網之魚,我們還有必殺技——滅蠅燈、粘鼠板。
不提倡在食品生產加工單位使用毒鼠藥、滅蠅滅蚊噴劑,避免化學品污染食品。
如果只是銷售熟食的檔口,請用好櫥櫃或者紗罩,櫥窗的小窗是可以閉合的,而且在經營的時候要處於閉合狀態。
為了舌尖上的幸福
為了食品安全
這些“三防”妙招大家要謹記!
善良的你~喜歡就點個贊吧!
編輯:ZHFDA團隊
聲明:版權歸原作者所有,如有侵權,請聯繫後臺,我們將24小時內進行處理。
小型的餐飲店用紗門也是可以的,當然啦,生意興隆的話出出進進的人比較多,還是推薦風幕機。
6
第六招
垃圾桶要加蓋
要知道垃圾和腐爛的食物就是蒼蠅、老鼠、蟑螂的口糧,也就是孳生地,無論是加工區間還是就餐區域,有垃圾桶的就一定要是帶蓋的,而且為了防止交叉污染,加工區間必須採用自動式或腳踩式垃圾桶。
必須採用自動式或腳踩式垃圾桶。
7
第七招
準備滅蠅燈、粘鼠板
前面的六招都是防,如果能防住那是最好的,如果萬一還有漏網之魚,我們還有必殺技——滅蠅燈、粘鼠板。
不提倡在食品生產加工單位使用毒鼠藥、滅蠅滅蚊噴劑,避免化學品污染食品。
如果只是銷售熟食的檔口,請用好櫥櫃或者紗罩,櫥窗的小窗是可以閉合的,而且在經營的時候要處於閉合狀態。
為了舌尖上的幸福
為了食品安全
這些“三防”妙招大家要謹記!
善良的你~喜歡就點個贊吧!
編輯:ZHFDA團隊
聲明:版權歸原作者所有,如有侵權,請聯繫後臺,我們將24小時內進行處理。