家裡吃鴨都扔掉它，卻不知道它能清熱解毒，貧血的人吃了特別好！

鴨血豆腐這道美食細嫩爽口，營養豐富，含鐵、鈣、維生素等多種礦物質。有解毒清腸、補血美容的功效。並且做法和配料簡單，材料也非常便宜，隨便在哪都能買到。古話說得好，吃啥補啥，

貧血的人吃了還能改善身體，現在就跟哈妹一起來學吧！

鴨血豆腐湯

配料:

鴨血300g、豆腐250g、小白菜50g、食用油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油一滴

烹飪步驟:

1.準備好材料

2.將鴨血切好，放入冷水鍋中燒開，炒一下，撈出，用冷水沖洗一下

3.將豆腐切塊，焯一下

4.將鍋上水，

將鴨血和豆腐放入鍋中，煮二十分鐘，鴨血和豆腐越煮越嫩

5.煮鴨血的時候將白菜葉準備好

6.鴨血和豆腐煮好後，將白菜葉倒入鍋中，

倒入適量食用油，鹽，雞精和一滴蠔油，入味即可

7.一碗噴香撲鼻的鴨血豆腐湯就做好了

菜譜小貼士:

1.鴨血焯一下去除血腥味，

豆腐焯水是去除豆腥味

2.豆腐焯水：將豆腐放在水鍋中，與冷水同時加熱，待水溫上升到90℃左右時，應轉用微火恒溫，慢慢見豆腐上浮，手捏似有一定牢度時撈出，浸冷水中。焯豆腐的水一開、火一旺，就易使豆腐中心出現孔

3.白菜葉入鍋很容易熟，不能久煮