餐飲行銷｜為什麼海底撈靠抖音火了，而你不能？
20180428期
隨著互聯網行業的蓬勃發展，餐飲行業的行銷方式也不只是停留在傳統的行銷模式上，原本的文字圖像宣傳已經達不到現代人獵奇創新的物質追求了。
2017年快手、抖音等短視頻軟體橫空出世，
隨著短視頻花樣越玩越多，將一直用來娛樂的視頻軟體用於行銷的絡繹不絕，一時間湧現出很多美食博主、美妝博主一夜爆紅。
連續三個多月，因為一名抖友在海底撈用米飯、牛肉粒、番茄湯底自製版的番茄牛肉飯利用抖音自帶的BGM被火速傳播，
海底撈的抖音同款被抖紅後，第一時間培訓所有門店員工，學習所有抖音同款配方。
還有一半鍋底一半清水的省錢吃法和雞蛋灌豆腐魚丸吃法，
導致海底撈湧入了大批跟風來排隊體驗抖音吃法的網友們，一時間海底撈沒有掏廣告費就火了一把，這把火一直持續到現在，後面跟風來到海底撈的體驗抖音網紅吃法的抖友們被海底撈培訓後的服務驚豔到。
於是，抖音讓海底撈徹底的贏了。
可見顧客來餐廳已經不是單純填飽顧客肚子那麼簡單，而店家要全方位滿足顧客視覺、聽覺、嗅覺、味覺、以及食客的社會心理、地位和社交場景、情感的需求。
“新風口”下，各大品牌也陸續上車，
抖音帳號為“光哥”的西貝員工趙晨光
把自己在店中搓蓧面的的場景拍成抖音視頻
獲得了超60萬點贊量
雖說餐飲只是抖音內容輸出的一部分，但這並不妨礙被更多的人看到。
再者，抖音的用戶群特別龐大，主要集中於95後、00後。他們不僅刷別人的視頻，還喜歡自己錄抖音。
他們也正是喜歡嘗鮮、追求樂趣的一批人，看到別人分享的就會產生獵奇心理，總想親身試一下。
有人拍了自己喜歡喝的奶茶搭配，於是沒喝過的人也想嘗一下；有人拍了自己喜歡的海底撈花式吃法，於是沒那樣吃過的也想試一下。商家借助視頻的傳播效率很快便能如日中天。
不難看出，這些餐飲公司的火爆，無疑是他們擁有一個能夠“抖”起來的爆品，海底撈有特色鍋和料碗，西貝有蓧面，答案茶有答案，表白茶可以表白。每一個店鋪都有自己適合抖友的爆品，反而沒有刻意去做就搭上了免費宣傳的順風車。
這就需要餐飲人轉變傳統廣告思維，發掘自己店鋪特色爆品，利用爆品的新奇程度吸引廣大抖友，自然能達到不宣傳既推廣的效果。
餐飲人應該明白，讓網友們欲罷不能的不只是抖音的作用，還要你的餐廳能夠經得起網友們的考驗。
高顏值，是抖音給用戶的第一印象。就如同濾鏡、美顏一樣，抖音上的內容總是顯得那麼“美好”。這太符合年輕人的口味了，尤其是95後和00後。他們有個性，追求酷炫和時尚，喜歡運動、音樂和舞蹈。而抖音上各種“小哥哥”、“小姐姐”好玩又有創意，甚至有點魔性的音樂類視頻，不僅符合他們的審美，也符合他們對美好生活的嚮往。
餐廳受眾群是這些人的，就應該重視餐廳的顏值即菜品顏值，店鋪裝修設計顏值和工作人員個別顏值和特色。
如今社會大部分是顏值即正義，店鋪菜品漂亮好吃，裝修有特色，工作人員中又有一位恰好有顏值，那麼你的餐廳便能留住你所面對的受眾的腳步。
餐飲人始終要明白，留住了消費者的腳步和時間，就能獲得一定的盈利，就可以實現開餐廳的最終目的。
看到別人分享的就會產生獵奇心理，總想親身試一下。有人拍了自己喜歡喝的奶茶搭配，於是沒喝過的人也想嘗一下；有人拍了自己喜歡的海底撈花式吃法，於是沒那樣吃過的也想試一下。商家借助視頻的傳播效率很快便能如日中天。
不難看出，這些餐飲公司的火爆，無疑是他們擁有一個能夠“抖”起來的爆品，海底撈有特色鍋和料碗，西貝有蓧面，答案茶有答案，表白茶可以表白。每一個店鋪都有自己適合抖友的爆品，反而沒有刻意去做就搭上了免費宣傳的順風車。
這就需要餐飲人轉變傳統廣告思維，發掘自己店鋪特色爆品，利用爆品的新奇程度吸引廣大抖友，自然能達到不宣傳既推廣的效果。
餐飲人應該明白，讓網友們欲罷不能的不只是抖音的作用，還要你的餐廳能夠經得起網友們的考驗。
高顏值，是抖音給用戶的第一印象。就如同濾鏡、美顏一樣，抖音上的內容總是顯得那麼“美好”。這太符合年輕人的口味了，尤其是95後和00後。他們有個性，追求酷炫和時尚，喜歡運動、音樂和舞蹈。而抖音上各種“小哥哥”、“小姐姐”好玩又有創意，甚至有點魔性的音樂類視頻，不僅符合他們的審美，也符合他們對美好生活的嚮往。
餐廳受眾群是這些人的，就應該重視餐廳的顏值即菜品顏值，店鋪裝修設計顏值和工作人員個別顏值和特色。
如今社會大部分是顏值即正義，店鋪菜品漂亮好吃，裝修有特色，工作人員中又有一位恰好有顏值，那麼你的餐廳便能留住你所面對的受眾的腳步。
餐飲人始終要明白，留住了消費者的腳步和時間，就能獲得一定的盈利，就可以實現開餐廳的最終目的。