甘肅省全面加強網路餐飲服務食品安全監管

時間＼2018-04-29

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公眾號：gansusags

4月20日，甘肅省食藥監局聯合甘肅省通信管理局下發《關於加強網路餐飲服務食品安全監管工作的通知》（以下簡稱《通知》），

進一步規範網路餐飲服務經營行為，落實網路餐飲食品安全主體責任，切實保障食品安全。

《通知》明確

全省各地監管部門要深刻認識網路餐飲服務行業特點和發展趨勢，把握網路餐飲監管規律，轉變監管思維、創新監管方式，

採用資訊化監管手段，及時消除網路餐飲服務食品安全隱患。網路餐飲服務協力廠商平臺和入網餐飲服務提供者要嚴格准入、規範經營、防控風險，切實落實食品安全主體責任。

《通知》要求

網路餐飲服務協力廠商平臺要設置專門食品安全管理機構，

配備專職食品安全管理人員，對入網餐飲服務經營者的經營行為進行抽查，無證或偽造證件的單位不得提供網路訂餐服務。同時，做好資訊報送，加強配送管理，在20個工作日內更新入網餐飲服務提供者資訊發生變化的相關資訊，在每季度月初第一周工作日內將本省上季度入網單位相關資訊報市級食品藥品監管部門，並在餐飲經營活動主頁面的醒目位置公示餐飲服務者相關資訊，

鼓勵即時展示後廚加工操作過程，重點展示操作間、涼菜間、洗消間、食品庫房等關鍵部位和重點環節。

《通知》強調

各市州食品藥品監管部門要嚴厲打擊違法違規行為，切實履行監管職責，對轄區內網路餐飲服務進行監測，加強資訊共用，

實現線上線下聯動、齊抓共管。通信管理部門要嚴格落實互聯網站“先備案、後接入，不備案、不接入”的原則，建立互聯網餐飲網站資訊的交流共用機制，對從事網路餐飲服務有嚴重違法違規行為的網站和協力廠商平臺依法吊銷其經營許可證。各級監管部門要加大對網路餐飲服務食品安全的宣傳和引導，做好資訊公示工作，引導消費者，科學理性消費，積極營造網路訂餐社會共治氛圍。

接到《通知》後，蘭州市食藥監局迅速部署加強網路訂餐監管工作，於4月23日對美團外賣、餓了麼及肯德基蘭州分公司等四家自建平臺負責人進行約談和培訓。蘭州市食藥監局餐飲服務監管處負責人表示，雖然蘭州市網路訂餐市場已經得到了較好規範和淨化，但仍存在許可公示資訊不全、不規範、證照過期，個別入網商戶加工製作不規範、超範圍經營等問題。外賣平臺要進一步強化自律意識與責任意識，建立完善的管理機制，做好備案登記、嚴格入網審核、規範證照公示，加強配送環境管理，積極推進餐廚後堂視覺化。同時，蘭州市食藥監局將以科技監管手段為支撐，開展網路訂餐專項整治，使約談制度常規化，及時更新監管資料庫，公示平臺誠信運營和抽查監測情況，建立黑名單制度，公示違規商戶。

最後，依然是小編的日（tao）常(lu)...

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蘭州市食藥監局餐飲服務監管處負責人表示，雖然蘭州市網路訂餐市場已經得到了較好規範和淨化，但仍存在許可公示資訊不全、不規範、證照過期，個別入網商戶加工製作不規範、超範圍經營等問題。外賣平臺要進一步強化自律意識與責任意識，建立完善的管理機制，做好備案登記、嚴格入網審核、規範證照公示，加強配送環境管理，積極推進餐廚後堂視覺化。同時，蘭州市食藥監局將以科技監管手段為支撐，開展網路訂餐專項整治，使約談制度常規化，及時更新監管資料庫，公示平臺誠信運營和抽查監測情況，建立黑名單制度，公示違規商戶。