花樣面藝表演亮相太原農家美食節引圍觀

山西面藝大師李飛現場展示面藝絕活。 楊靜 攝

李飛表演“一根面”絕活。 楊靜 攝

面藝絕活“獨輪車刀削麵”表演。 楊靜 攝

李飛學生紐旺現場“甩面”引遊客圍觀。 楊靜 攝

李飛徒弟谷超表演“面吹氣球”技藝。 楊靜 攝

4月29日，山西太原首屆農家美食節在明清古建築青龍古鎮開幕。當天，現場展示了百餘種山西農家特色美食供遊客品嘗。

除地方美食外，現場由山西面藝大師李飛和他的徒弟谷超、學生紐旺展露的面藝絕活“面吹氣球”“獨輪車刀削麵”“一根面”“甩面”等表演吸引了眾多遊客圍觀叫好。

“世界麵食在中國，中國麵食在山西”。有據可查的山西麵食有280種之多，能夠用於表演的有十幾種。按照製作工藝劃分，山西麵食可分為蒸制麵食、煮制麵食、烹製麵食三大類。