下大道旗魚羹，源自1950年，魚丸彈牙羹湯鮮爽

“下大道”一名源自西門路，府前路口有一間良皇宮主祀保生大帝，

為了與同樣主祀保生大帝的祀典興濟宮有所區別，因而稱為“下大道公廟”（保生大帝民間俗稱“大道公”），因此這府前路以南，西門路以西這塊區域，有不少店家都以“下大道”為店名。

下大道旗魚羹就坐落這此區域，沒有明顯的招牌，卻擁有絡繹不絕的老主顧。

最早在南都戲院旁賣魚羹，歷經幾次搬遷後落腳此處，老闆每天到魚市場買新鮮的旗魚打成魚漿後製成魚丸，羹湯也加入魚漿、番茄、三層肉、高麗菜、太白粉熬煮，吸收了蔬菜與肉塊精華，甘甜又清爽，上桌前加上一匙沙茶醬提味，配上令人大口滿意的魚丸，吃過的人都豎起大拇指，還有人說“這是台南最好吃的旗魚羹！”單吃旗魚羹爽口，如果想吃飽可以加面或米粉，或是學老客人的吃法，來一碗“米粉面加肉”，一大碗中有米粉，有面，有三層肉和旗魚丸，一網打盡，一次滿足。

小貼士：德成一字牌香醋、東城醬油膏、蒜泥、辣醬等是放置中桌上的調味料，老客人都會添加一些香醋和醬油膏、蒜泥，可以先吃原味，

再憑喜好添加，試試當地吃法。