五月最不能錯過的美食就是它,看見了一定要吃,不然又要等一年!
轉眼就快到了五月槐花香的季節了,這兩天出門的時候看到路邊的洋槐花已經打了花骨朵了,
小時候生活在農村,靠在山邊的地方有很多洋槐花樹,等到槐花季節,我經常和小夥伴們一起爬樹擼槐花吃,坐在樹上邊擼邊吃,滿嘴花香,還要帶回去一大包讓媽媽蒸給全家人吃。要說這洋槐花最好吃也是我家最常吃的做法就是蒸的了。有的時候蒸槐花還用雞蛋再炒一炒,不過大部分的時候都是蒸熟了用熱油潑了拌著吃,
【
蒸洋槐花飯】
原料:洋槐花、麵粉、鹽、玉米油、大蒜;
製作過程:
1、洋槐花放進瀝水籃裡,去掉樹葉和小的樹枝,除去花朵以外的雜物都撿出去;
2、用清水多淘洗幾遍,洗乾淨後再控幹水份,有時間的話就提前洗了,自然晾乾,沒時間的話就用廚房紙吸去多餘的水份;
3、倒上一碗幹麵粉,用筷子或直接用手拌均勻,讓每朵槐花都裹一層薄薄的幹麵粉;
4、鋪在油紙上,放進蒸箱裡蒸10分鐘;蒸的時間跟鋪的薄厚有關係,如果蒸的比較多,比較厚,就多蒸點時間,中間還要取出來翻一下,讓洋槐花受熱均勻,如果是蒸的薄薄一層,就不用取出來翻了,時間也相應短一些;
5、蒸熟的洋槐花香香的,打開蒸箱門,香味四溢,特別饞人;
6、蒸好的洋槐花放在小盆裡,用筷子翻一翻,抖開,不要讓槐花粘連在一起;
7、炒鍋上火燒熱,放進玉米油,溫熱時把切碎的大蒜放進去炸香;如果喜歡吃辣點的,這個時候還可以放點紅辣椒;
8、蒸好的洋槐花上放上適量的鹽,再把炸香泛黃的蒜碎及熱油潑在洋槐花上;
9、用筷子快速的攪拌均勻。就可以吃了;
滿嘴的花香,一邊吃著蒸洋槐花,一邊想著小時候在村裡和小夥伴們一起擼洋槐花的場景,人在漸漸長大,但留存的記憶深處,關於食物的記憶卻一直沒有變化。這就是家鄉的味道吧,走的再遠,這也是忘不掉的味道。
感謝你的閱讀,我是愛做飯、愛分享的多媽,兩個孩子的媽媽 ,全職主婦一枚,喜歡在廚房裡折騰各種吃的,希望我愛的家人和朋友幸福快樂。閒暇時光在網上碼字寫食譜,充實自己的生活,如果你喜歡我寫的食譜,歡迎點贊、轉發,如果你有更好吃的槐花製作方法,歡迎留言分享。祝您生活愉快,幸福快樂!
5、蒸熟的洋槐花香香的,打開蒸箱門,香味四溢,特別饞人;
6、蒸好的洋槐花放在小盆裡,用筷子翻一翻,抖開,不要讓槐花粘連在一起;
7、炒鍋上火燒熱,放進玉米油,溫熱時把切碎的大蒜放進去炸香;如果喜歡吃辣點的,這個時候還可以放點紅辣椒;
8、蒸好的洋槐花上放上適量的鹽,再把炸香泛黃的蒜碎及熱油潑在洋槐花上;
9、用筷子快速的攪拌均勻。就可以吃了;
滿嘴的花香,一邊吃著蒸洋槐花,一邊想著小時候在村裡和小夥伴們一起擼洋槐花的場景,人在漸漸長大,但留存的記憶深處,關於食物的記憶卻一直沒有變化。這就是家鄉的味道吧,走的再遠,這也是忘不掉的味道。
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