這個五一節，潮汕滷味美食——上海“鵝匠”，不見不散
這個五一，你有沒有什麼想法？你的舌尖是否蠢蠢欲動？
那就走起吧，來上海長寧區天山路762號巴黎春天1層“鵝匠”，
讓你的舌尖也過一把美食的節日。
民間有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。
《本草綱目》記載：
鵝肉“甘平無毒，利五臟，
解五臟毒，止消渴，補氣之功效”。
中醫認為，鵝肉☆禁☆具有養胃止渴、補氣、
能解五臟之熱，補陰益氣，暖胃開津
和緩解鉛毒之功效。
這次吃貨林子美食君去上海，為了一場企業的新品發佈會，來了陶喆、張韶涵等老牌明星。
老話說癩蛤蟆吃天鵝肉，我不知道天鵝肉什麼感覺。此行享受明星試聽盛宴後又可以品嘗到這家潮汕秘制鹵鵝，確實有點吃“天鵝肉”的感覺。
說到鵝匠，得感謝同行兄弟及他的朋友孫大律師。都一起去了發佈會，剛好坐在隔壁，結束後非常熱情的邀請我們去（是極力推薦）好兄弟新開的一家“做鵝”的店夜宵。其實對於一個吃貨，看明星不如鹵鵝啤酒等美食來的痛快，
發佈會下午4點就開始了，晚飯還沒有時間解決，結束將近晚上9點，真的有點餓了。剛開始只是跟著孫大律師解決肚子餓問題，沒有想到帶我們去了一家有情懷的店鵝匠。
那天林子美食君查了資料，春天特別是4月前後的一個半月是吃鵝最好的時節。
鵝肉☆禁☆具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解鉛毒等作用，中醫理論認為鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。
走進鵝匠，
他說，家裡祖輩做了幾十年的鹵鵝秘方，想在他這一代傳承下去。
兩種自己研製的鹵水很特別好吃，起到了錦上添花的作用。
這裡的店面不算太大，菜品的種類呢，也沒有太多，但是裡面的美食絕對可以驚豔到你。店堂不大，三張桌子拼成一個長條，牆壁一排零散的座位。服務員說，不預約肯定是要排隊的。
我們發現，這份滷味拼盤一共包含了八種材料，鵝頭、鵝翅，鵝肝，鵝爪。。。。每一個部位都有自己的特色，鵝肉鮮嫩，鵝爪有嚼勁，鵝肝肥美。。。。。。
有美食當然少不了啤酒，阿榮兄弟店裡選擇了一款PAULANER(柏龍)啤酒作為鵝匠店的主打配酒。這款融合了德國巴伐利亞千餘年來啤酒釀制之大成，它不僅擁有自己的麥芽、酒花種植園，而且擁有自己的冰川深水井（240米）。 PAULANER（柏龍）是德國家喻戶曉的慕尼克著名啤酒品牌：其360餘年釀酒史、爐火純青的釀酒工藝、特製麥芽、與眾不同的罐頂酵母結合瓶內二次發酵工藝、採用萬餘年淨化的阿爾卑斯山冰川水，精心打造出一代健康啤酒的經典—慕尼克小麥王（HEFE-WEISSBIER）。
裝修風格也是有自己的特色，特別是八種香料做成的裝飾牆。我們都知道，一個優秀的滷味包含了八種香料的精華，那一定是不用說的美味。
鵝匠除了滷味外，還有系列米飯套餐等。除了三張桌子拼接的長條桌，這些是可以供速食的朋友提供的位置。
阿榮兄弟告訴林子美食君，來鵝匠，一定要品嘗下招牌的鵝腸。這裡的鵝腸在清洗的過程中會保留裡面的脂肪，所以格外的肥美。
這家店的鵝全都是來自潮汕的正宗獅頭鵝，每只都有十幾斤重，而這個三年大鵝的鵝頭和鵝脖子更是精品，價格當然也不便宜，整只應該接近1000元左右啦！
這家店堂不大的鵝匠，經常會吸引一批回頭客來光顧。甚至北京、浙江、廣東一些地方的飯店老闆到上海後也會來鵝匠光顧品鑒、交流。鵝匠也成了五湖四海同道中人的交流場所，一盤鵝肉系列拼盤，一杯啤酒，很過癮也很放鬆。
當然，俄匠還有外賣的，上海本地的朋友有口福了。江浙一帶的吃貨們，目前估計就只能親自去上海吃啦！據說寧波好像要開分店了，我幫你問問老闆什麼時候江浙這邊可以開加盟店。
鵝匠
地 址：長寧區天山路762號巴黎春天1層
電話：021-80247531
這裡的店面不算太大，菜品的種類呢，也沒有太多，但是裡面的美食絕對可以驚豔到你。店堂不大，三張桌子拼成一個長條，牆壁一排零散的座位。服務員說，不預約肯定是要排隊的。
我們發現，這份滷味拼盤一共包含了八種材料，鵝頭、鵝翅，鵝肝，鵝爪。。。。每一個部位都有自己的特色，鵝肉鮮嫩，鵝爪有嚼勁，鵝肝肥美。。。。。。
有美食當然少不了啤酒，阿榮兄弟店裡選擇了一款PAULANER(柏龍)啤酒作為鵝匠店的主打配酒。這款融合了德國巴伐利亞千餘年來啤酒釀制之大成，它不僅擁有自己的麥芽、酒花種植園，而且擁有自己的冰川深水井（240米）。 PAULANER（柏龍）是德國家喻戶曉的慕尼克著名啤酒品牌：其360餘年釀酒史、爐火純青的釀酒工藝、特製麥芽、與眾不同的罐頂酵母結合瓶內二次發酵工藝、採用萬餘年淨化的阿爾卑斯山冰川水，精心打造出一代健康啤酒的經典—慕尼克小麥王（HEFE-WEISSBIER）。
裝修風格也是有自己的特色，特別是八種香料做成的裝飾牆。我們都知道，一個優秀的滷味包含了八種香料的精華，那一定是不用說的美味。
鵝匠除了滷味外，還有系列米飯套餐等。除了三張桌子拼接的長條桌，這些是可以供速食的朋友提供的位置。
阿榮兄弟告訴林子美食君，來鵝匠，一定要品嘗下招牌的鵝腸。這裡的鵝腸在清洗的過程中會保留裡面的脂肪，所以格外的肥美。
這家店的鵝全都是來自潮汕的正宗獅頭鵝，每只都有十幾斤重，而這個三年大鵝的鵝頭和鵝脖子更是精品，價格當然也不便宜，整只應該接近1000元左右啦！
這家店堂不大的鵝匠，經常會吸引一批回頭客來光顧。甚至北京、浙江、廣東一些地方的飯店老闆到上海後也會來鵝匠光顧品鑒、交流。鵝匠也成了五湖四海同道中人的交流場所，一盤鵝肉系列拼盤，一杯啤酒，很過癮也很放鬆。
當然，俄匠還有外賣的，上海本地的朋友有口福了。江浙一帶的吃貨們，目前估計就只能親自去上海吃啦！據說寧波好像要開分店了，我幫你問問老闆什麼時候江浙這邊可以開加盟店。
鵝匠
地 址：長寧區天山路762號巴黎春天1層
電話：021-80247531