各種餅的做法，每天不重樣！先存起來，有空慢慢學著做！
今天小編教大家一些餅的做法，都是簡單易學的，而且營養又美味！這麼多口味的餅總有你喜歡吃的，先存起來，有空慢慢學著做。
紅薯餅
食材：紅薯兩個，雞蛋兩個，麵粉三湯匙，白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入)。
做法：
1、將紅薯洗淨，對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麵粉，最後加入雞蛋。
3、攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，
4、最後油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦），將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
芝麻南瓜餅
食材：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
做法：
1、將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，
2、鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
土豆肉餅
食材：土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、澱粉3勺、鹽少
許。
做法：
1、將土豆削皮,煮熟研成泥。
2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、澱粉攪拌均勻。
3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
土豆絲煎餅
食材：土豆，蔥，雞蛋，鹽，油。
做法：
1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末。
2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻（放適量鹽）。
3、平鍋燒熱加油，攤上準備好的土豆絲（火不要太大），
4、土豆熟後即可盛盤。
蘿蔔餅
食材：麵粉1.5千克，老面500克，白蘿蔔1千克，熟肥瘦火腿500克，熟豬油1千克，味精、白糖、堿各20 克,精鹽50克，胡椒麵、芝麻油各10克。
做法：
1、用麵粉（500克），加入豬油（200克），混合調製成稀酥面；用麵粉（1千 克），加入老面揉勻發酵。
2、削去蘿蔔皮，洗淨，切成細絲，用鹽（20克）醃一下， 擠出水分。肥瘦火腿切成細絲，與白蘿蔔絲拌合， 加入鹽（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。
3、將酵面加堿中和揉勻後， 放在面板上攤開擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1個劑子，每個劑子手拿兩頭扭兩轉，豎直按平成圓形，包入蘿蔔絲餡，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。
蔥花雞蛋餅
食材：雞蛋4個，麵粉140g，蔥花，鹽適量，水適量。
做法：
1、雞蛋加鹽打勻，加入麵粉，添水，至濃稠度適中，加入蔥花，攪拌均勻。
2、鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央。
3、然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形。
小貼士：
1、麵糊的稀厚很重要，太濃稠不便於流動，太稀又容易流動速度過快。
2、鍋內的油不要太多，否則麵糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形。
3、鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。
蔥油餅
食材：麵粉150克，蔥花，雞粉，鹽，芝麻。
做法：
1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麵團，蓋上保鮮膜餳20分鐘；蔥洗淨，切成蔥花。
2、餳好的麵團揉搓成條，再分成4個小劑子。
3、將小劑子擀成約0.3釐米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花。
4、再將面皮順長邊卷起，揉搓成細長條。
5、將長條的兩頭向中間卷起，形成兩個面卷。
6、將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些。
7、再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅。
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻。
9、平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩黃金黃熟透即可。
包菜蝦皮餅
食材：麵粉200克，包菜250克，蝦皮適量，料酒，生薑，大蒜，蔥各適量。
做法：
1、包菜洗淨切碎，加入適量的鹽拌勻醃制10分鐘後擠去包菜內多餘的水分；蝦皮洗淨瀝幹水分；薑蒜切末，蔥切花。
2、熱鍋放油，下入蝦皮，用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻，舀出待用。
3、將炒好的蝦皮、薑蒜末、蔥花一起放入醃制好的包菜中，再加入適量的芝麻油拌勻待用。
香甜玉米餅
食材：糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1個，白糖適量(用量依個人口味放)。
做法：
1、先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒。
2、將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中。
3、加入適量溫水，揉成麵團。
4、將麵團搓成長條再分成小劑子，將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯。
5、平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
什錦蔬菜煎餅
食材：玉米粒50克，胡蘿蔔30克，生菜30克,雞蛋3個，麵粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許。
做法：
1、先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿蔔洗淨切成小粒，生菜洗淨瀝幹切碎，蔥切花。
2、將胡蘿蔔粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝幹待用。
3、麵粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀。
4、放入瀝幹的胡蘿蔔粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻。
5、平底鍋內放少許油，用勺子將麵糊舀入鍋內，一勺子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即可。
香煎芋頭蛋餅
食材：芋頭100克，雞蛋3個，麵粉50克，火腿腸1條，蔥、薑、芝麻油（沒有也可）各少許。
做法：
1、先將芋頭去皮切成細絲，火腿腸切成粒，薑切絲，蔥切花。
2、將切成細絲的芋頭放入微波爐中高火三分鐘轉熟（或用蒸鍋蒸熟）。
3、雞蛋打入碗中，加入麵粉攪拌成蛋糊，將薑絲、蔥花、火腿粒、熟的芋頭絲放入蛋糊中，加入適量的鹽、芝麻油充分地攪拌均勻。
4、平底鍋內放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型時翻面，最後煎至兩面金黃即可。
芝麻醬千層餅
食材：麵粉150克，芝麻醬，芝麻油各適量。
做法：
1、麵粉中加入適量的溫水揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜餳二十分鐘。
2、芝麻醬中加入少許鹽與芝麻油調開。
3、將餳好的麵團擀成約0.2釐米厚的長方形薄片。
4、用小刷子在面皮上薄薄地刷上一層調好的芝麻醬。
5、將刷好芝麻醬的面皮對折，將邊緣用手按緊。
6、將折好的面皮再用擀麵杖擀開。
7、將4至6步驟重複一次。
8、再在擀開的面皮上刷上芝麻醬,將面皮的三分之一折起。
9、最後將面皮分三次折好，再用擀麵杖將折好的面皮稍稍擀開一些。
10、再用刀將其切成5份。
11、平底鍋內放油，下入千層餅，小火將其煎黃一面之後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透即可。
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食材：雞蛋4個，麵粉140g，蔥花，鹽適量，水適量。
做法：
1、雞蛋加鹽打勻，加入麵粉，添水，至濃稠度適中，加入蔥花，攪拌均勻。
2、鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央。
3、然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形。
小貼士：
1、麵糊的稀厚很重要，太濃稠不便於流動，太稀又容易流動速度過快。
2、鍋內的油不要太多，否則麵糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形。
3、鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。
蔥油餅
食材：麵粉150克，蔥花，雞粉，鹽，芝麻。
做法：
1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麵團，蓋上保鮮膜餳20分鐘；蔥洗淨，切成蔥花。
2、餳好的麵團揉搓成條，再分成4個小劑子。
3、將小劑子擀成約0.3釐米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花。
4、再將面皮順長邊卷起，揉搓成細長條。
5、將長條的兩頭向中間卷起，形成兩個面卷。
6、將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些。
7、再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅。
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻。
9、平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩黃金黃熟透即可。
包菜蝦皮餅
食材：麵粉200克，包菜250克，蝦皮適量，料酒，生薑，大蒜，蔥各適量。
做法：
1、包菜洗淨切碎，加入適量的鹽拌勻醃制10分鐘後擠去包菜內多餘的水分；蝦皮洗淨瀝幹水分；薑蒜切末，蔥切花。
2、熱鍋放油，下入蝦皮，用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻，舀出待用。
3、將炒好的蝦皮、薑蒜末、蔥花一起放入醃制好的包菜中，再加入適量的芝麻油拌勻待用。
香甜玉米餅
食材：糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1個，白糖適量(用量依個人口味放)。
做法：
1、先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒。
2、將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中。
3、加入適量溫水，揉成麵團。
4、將麵團搓成長條再分成小劑子，將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯。
5、平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
什錦蔬菜煎餅
食材：玉米粒50克，胡蘿蔔30克，生菜30克,雞蛋3個，麵粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許。
做法：
1、先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿蔔洗淨切成小粒，生菜洗淨瀝幹切碎，蔥切花。
2、將胡蘿蔔粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝幹待用。
3、麵粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀。
4、放入瀝幹的胡蘿蔔粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻。
5、平底鍋內放少許油，用勺子將麵糊舀入鍋內，一勺子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即可。
香煎芋頭蛋餅
食材：芋頭100克，雞蛋3個，麵粉50克，火腿腸1條，蔥、薑、芝麻油（沒有也可）各少許。
做法：
1、先將芋頭去皮切成細絲，火腿腸切成粒，薑切絲，蔥切花。
2、將切成細絲的芋頭放入微波爐中高火三分鐘轉熟（或用蒸鍋蒸熟）。
3、雞蛋打入碗中，加入麵粉攪拌成蛋糊，將薑絲、蔥花、火腿粒、熟的芋頭絲放入蛋糊中，加入適量的鹽、芝麻油充分地攪拌均勻。
4、平底鍋內放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型時翻面，最後煎至兩面金黃即可。
芝麻醬千層餅
食材：麵粉150克，芝麻醬，芝麻油各適量。
做法：
1、麵粉中加入適量的溫水揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜餳二十分鐘。
2、芝麻醬中加入少許鹽與芝麻油調開。
3、將餳好的麵團擀成約0.2釐米厚的長方形薄片。
4、用小刷子在面皮上薄薄地刷上一層調好的芝麻醬。
5、將刷好芝麻醬的面皮對折，將邊緣用手按緊。
6、將折好的面皮再用擀麵杖擀開。
7、將4至6步驟重複一次。
8、再在擀開的面皮上刷上芝麻醬,將面皮的三分之一折起。
9、最後將面皮分三次折好，再用擀麵杖將折好的面皮稍稍擀開一些。
10、再用刀將其切成5份。
11、平底鍋內放油，下入千層餅，小火將其煎黃一面之後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透即可。
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