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普洱茶之版納茶區

西雙版納茶區主要分為兩大板塊,猛海和猛臘。

一、猛海茶區

猛海茶區又分為布朗山、賀開山、南糯山、猛宋及巴達等茶區。

布朗山鄉是個鄉有一座山叫布朗山,聞名天下的老班章、新班章、老曼娥等名寨就是傳說中的土豪村每年春茶季都是人山人海。

賀開山一共有9個寨子,其中古樹主要生長在班盆新、班盆老、曼弄新、曼弄老、曼邁、曼囡六個拉祜族寨子。

猛宋鄉猛宋一詞來自傣語,意思就是“高山壩子上的部落”。有猛宋鄉一共有9個村委會、116個村民小組、全鄉一共約25000人。

猛宋如今保存下來的古茶園還有三千多畝,主要分佈在大安、南木、保塘新寨、保塘舊寨、壩檬、大曼呂、那卡、滑竹梁子(海拔2429米)等寨子。

巴達(原屬西定鄉)釋名:“仙人腳印"位於猛海縣西部,西隔南覽河與緬甸相望。海拔1580-2000米。古樹茶主要產於曼邁、章朗、曼帕勒等。

二、猛臘茶區

猛臘茶區包括易武茶區和著名的古六大茶山。

歷史上,位於今西雙版納的古六大茶山就是貢茶的重要產地。

清代阮福的《普洱茶記》等多部文獻史籍中記載:“普洱茶名遍天下,……而倚邦、蠻磚者味最勝。”

清雍正年間設立普洱府後,江內六版劃規思茅廳直轄,六大茶山也就歸思茅廳管轄。古六大茶山原來分佈于原車裡宣慰司所轄江內六版納。古六大茶山指攸樂、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、曼撒。

六大茶山嚴格講不是六座山,而是六個茶區。其中易武、倚邦、蠻磚面積很大。

歷史上六大茶山又有倚邦、架布、嶍崆、曼撒、曼磚、革登之說。其實架布、嶍崆只是屬於倚邦的小茶山,曼撒後來與易武合併為易武茶區。

易武

易武茶的特點是香揚水柔,刺激性較低,口感香甜,回甘生津明顯,茶質優良極耐沖泡,陳化速度較快;新茶茶氣較淡薄,

存放得當之後茶氣漸強,回甘回甜越持久。

南糯

條索較長較緊結;一年的茶湯色金黃,明亮;湯質較飽滿;苦弱回甘較快,澀味持續時間比苦長,有生津;香氣不顯;山野氣韻較好。

倚邦

芽頭較小,條索黑亮較短細,湯色黃綠,葉底黃綠,苦淡,苦中帶甜,澀顯于苦,湯質飽滿;回甘快且較長久,香氣顯,由於長於山野,環境好,山野氣韻好,杯底留香。

猛宋

條索緊結黑亮,湯色金黃明亮,

葉底黃綠勻齊,山野氣較強,杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。

攸樂山

條索黑亮,比易武要緊結,苦澀比易武要重,回甘較好,湯質較滑厚,有山野氣韻。

巴達山

屬喬木大葉種,這裡生長著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。賀松村大黑山上就生長著一株1800年的野生型茶王樹;此山茶葉味苦澀,回甘、生津快,湯色橘黃晶瑩、透亮,條索墨綠油亮;香氣好,有梅子香、蜜香。

賀開

條索黑亮緊結、稍長湯色金黃明亮,稍苦澀,澀顯於苦,苦化甘較快,澀稍長,湯質飽滿,山野氣韻較強,杯底香明顯,且較持久。

帕沙

一至三泡香氣高揚,水路比較細,喉韻清爽,舌面回甘生津好,苦澀味輕,化得比較快。第四至八泡湯色還是青綠色,香氣高揚,湯水柔軟,舌面回甘生津持續,層次變化明顯,有苦味,基本感覺不到澀味。

莽枝

屬喬木中小葉種,較苦澀,回甘強烈、生津快,香氣較淡,湯色深橘黃。

蠻磚

屬喬木大葉種,較苦澀,回甘強烈、生津快,香氣呈梅子香,湯色深黃。在歷史上有喝蠻磚看倚邦一說。

革登

屬喬木中小葉種,較苦澀,回甘強烈、生津快,香氣呈淡清香,湯色深橘黃。

布朗

屬喬木大葉種,香氣比較充實,茶湯潤滑,湯色明亮,缺點是苦底重,有的化的較慢,有澀味留存,但這些可以通過泡茶手法,如投茶量,泡茶器皿選擇,出湯時間等改善。(文章來源於:互聯網)

關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號:6480348(長按複製)交流學習。

條索墨綠油亮;香氣好,有梅子香、蜜香。

賀開

條索黑亮緊結、稍長湯色金黃明亮,稍苦澀,澀顯於苦,苦化甘較快,澀稍長,湯質飽滿,山野氣韻較強,杯底香明顯,且較持久。

帕沙

一至三泡香氣高揚,水路比較細,喉韻清爽,舌面回甘生津好,苦澀味輕,化得比較快。第四至八泡湯色還是青綠色,香氣高揚,湯水柔軟,舌面回甘生津持續,層次變化明顯,有苦味,基本感覺不到澀味。

莽枝

屬喬木中小葉種,較苦澀,回甘強烈、生津快,香氣較淡,湯色深橘黃。

蠻磚

屬喬木大葉種,較苦澀,回甘強烈、生津快,香氣呈梅子香,湯色深黃。在歷史上有喝蠻磚看倚邦一說。

革登

屬喬木中小葉種,較苦澀,回甘強烈、生津快,香氣呈淡清香,湯色深橘黃。

布朗

屬喬木大葉種,香氣比較充實,茶湯潤滑,湯色明亮,缺點是苦底重,有的化的較慢,有澀味留存,但這些可以通過泡茶手法,如投茶量,泡茶器皿選擇,出湯時間等改善。(文章來源於:互聯網)

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