四億年輪進化的世間珍饈 誰不饞涎欲滴
天下美食千萬種，獨愛皮皮蝦這一種。
喜歡皮皮蝦由來已久，
“皮皮蝦，我們走”，“皮皮蝦，我們回來”。實在搞不懂皮皮蝦咋就成了熱詞，就連皮皮蝦自己也不明白，咋就火的一塌糊塗，這對皮皮蝦來說絕對不是什麼好事。
這個五一，唐山曹妃甸到處都在搞“皮皮蝦海鮮節”美食活動，大酒店、海鮮城、農家院紅色條幅宣傳海報營造了濃濃的氣氛。
如何吃皮皮蝦，常規的做法就是白灼、清蒸，在這裡還嘗到了椒鹽、蔥薑蒜爆炒、燒烤、辣炒等做法，
幾種做法的皮皮蝦吃來吃去，還是覺得原味的最好吃又簡單。鍋中加水（乾淨的海水最好）燒開，皮皮蝦一個個兒肚皮朝上鋪在屜上。加蓋蒸十分鐘，停火再過四五分鐘揭鍋就可以吃了。這種做法才能最大限度保證原汁原味。
真不好意思說，海鮮自助，我吃了兩盤子皮皮蝦，足有六七十只，兩個食指肚都刮花了。感覺這才是真正的饕餮盛宴，沒糟踐“饕餮”這個詞。至於大蝦、螃蟹、花蛤、黃蛤、小墨斗魚、小蝦等各種海鮮，
吃過了鮮美的皮皮蝦，在渤海國際會議中心有興趣就參加一些親民小遊戲，騎皮皮蝦賽跑、剝皮皮蝦、沙包射門對抗等簡單明瞭的小比賽。騎皮皮蝦大賽中，參賽者要光腳跑在紮腳的塑膠板上，冠軍以3.7秒捕獲一隻大皮皮蝦獎品。
吃了兩盤子皮皮蝦的吃貨當仁不讓，要參加剝皮皮蝦大賽。剝了兩盤子皮皮蝦，早已練就飛掌神功，以6.26秒奪冠，當然，獎勵一隻大個皮皮蝦。
再科普一下皮皮蝦的有關知識。
皮皮蝦屬節肢動物，甲殼類，是近海岸品種，喜棲於淺水泥沙或礁石裂縫內，在淺海活動。皮皮蝦如鯊魚一般也是海中的掠食者，喜食的蛤類、魚蝦。四億年前就完成進化，中國南北沿海均有分佈。曹妃甸海域因為有眾多淡水河入注，鹽度相對較低，因此皮皮蝦呈青色，鮮活的皮皮蝦煮出來還有一種特別的玫紅。曹妃甸的皮皮蝦肉質特別細嫩鮮美。
皮皮蝦成熟卵巢的鮮美程度遠遠超過中國對蝦。據有關檢測，皮皮蝦含蛋白質72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%，特別是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用起來的口感味道鮮美。
皮皮蝦也被稱作蝦姑、琴蝦、琵琶蝦、蝦耙子、蝦公駝子、瀨尿蝦、螳螂蝦，名字挺多但沒有什麼高大上的，都是一些土裡土氣的。叫琵琶蝦，是因為其腹部、頭部有弦結、腹部有音階紋，整個琵琶狀。稱螳螂蝦，是其有一對鐮刀狀的顎足，水裡攻擊或緊張時，身體會高高抬起，張開側刀式雙足像一個大螳螂準備應戰。蝦蛄，是因長得太像蜈蚣了。
皮皮蝦都四億歲了，古人們也有吃食的記錄。
明、清筆記中就有記載。清代郭柏蒼在《海錯百一錄》中寫到：“蝦姑，一名管蝦，以其足善彈又名琴蝦，形似蜈蚣，又似鼉，大者廣三指，能食大蝦，小者食小蝦，炒食味豐，或為醢。皮皮蝦成了網紅。
“沿岸明月照篷窗，手剝鮮蝦倒玉缸。偶憶潯陽江上客，琵琶一曲木蘭雙。”清代張鳳翔對曹妃甸的皮皮蝦這樣讚譽。
曹妃甸皮皮蝦海鮮節活動為期8天，有曹妃甸媽祖廣場、渤海國際會議中心、金鼎大酒店三個主會場和海澳大酒店、曹妃島酒店等7個分會場，還有“曹妃千古情·媽祖萬世緣”大型主題燈光秀等40余項特色活動。假期自駕這是一個不錯的選擇。
吃了兩盤子皮皮蝦的吃貨當仁不讓，要參加剝皮皮蝦大賽。剝了兩盤子皮皮蝦，早已練就飛掌神功，以6.26秒奪冠，當然，獎勵一隻大個皮皮蝦。
再科普一下皮皮蝦的有關知識。
皮皮蝦屬節肢動物，甲殼類，是近海岸品種，喜棲於淺水泥沙或礁石裂縫內，在淺海活動。皮皮蝦如鯊魚一般也是海中的掠食者，喜食的蛤類、魚蝦。四億年前就完成進化，中國南北沿海均有分佈。曹妃甸海域因為有眾多淡水河入注，鹽度相對較低，因此皮皮蝦呈青色，鮮活的皮皮蝦煮出來還有一種特別的玫紅。曹妃甸的皮皮蝦肉質特別細嫩鮮美。
皮皮蝦成熟卵巢的鮮美程度遠遠超過中國對蝦。據有關檢測，皮皮蝦含蛋白質72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%，特別是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用起來的口感味道鮮美。
皮皮蝦也被稱作蝦姑、琴蝦、琵琶蝦、蝦耙子、蝦公駝子、瀨尿蝦、螳螂蝦，名字挺多但沒有什麼高大上的，都是一些土裡土氣的。叫琵琶蝦，是因為其腹部、頭部有弦結、腹部有音階紋，整個琵琶狀。稱螳螂蝦，是其有一對鐮刀狀的顎足，水裡攻擊或緊張時，身體會高高抬起，張開側刀式雙足像一個大螳螂準備應戰。蝦蛄，是因長得太像蜈蚣了。
皮皮蝦都四億歲了，古人們也有吃食的記錄。
明、清筆記中就有記載。清代郭柏蒼在《海錯百一錄》中寫到：“蝦姑，一名管蝦，以其足善彈又名琴蝦，形似蜈蚣，又似鼉，大者廣三指，能食大蝦，小者食小蝦，炒食味豐，或為醢。皮皮蝦成了網紅。
“沿岸明月照篷窗，手剝鮮蝦倒玉缸。偶憶潯陽江上客，琵琶一曲木蘭雙。”清代張鳳翔對曹妃甸的皮皮蝦這樣讚譽。
曹妃甸皮皮蝦海鮮節活動為期8天，有曹妃甸媽祖廣場、渤海國際會議中心、金鼎大酒店三個主會場和海澳大酒店、曹妃島酒店等7個分會場，還有“曹妃千古情·媽祖萬世緣”大型主題燈光秀等40余項特色活動。假期自駕這是一個不錯的選擇。