農村這種野生物“比朝天椒還辣”多數人不太敢吃，殊不知還是良藥

在農村，不僅有新鮮的空氣，還有美麗的風景。至此，吸引了大量的外來人前來遊玩。但是有些人只是在一定的季節才會來，其它時間段幾乎不怎麼來。經過瞭解才得知，他們只是單純的為了野菜。

不過筆者對野菜也是十分青睞。我從小就生活在農村，對於家鄉的環境比較熟悉。每當到野菜生長季節，就會和爺爺一起去採挖。不過，最讓我難忘一種野菜名叫“山辣椒秧子”可以說比朝天椒還辣，一把人不太敢吃，卻不知在民間還是良藥。

山辣椒秧子，也叫東北鐵線蓮，屬於毛茛科植物，多年生攀援草本。目前分佈在我國的河邊，東北，山東，陝西，以及國外等地。一般生長在田埂，路旁，林下。曾經這種野草也出過自家的田邊，由於當時莊稼的收成不好，以為是此類山辣椒秧引起的，爺爺就直接將其除掉。經過後面才得知，其實與它無關，而且還有很高的藥用價值。但可惜的是，現在想要尋找到它，估計沒那麼容易了。

它的根莖有些不規則的地塊，呈現黃褐顏色，上端殘留木質莖基，下側叢生多數細根，且根細長似如圓柱形。不過“山辣椒秧子”味辛，微苦，沒有毒，可食用。採挖時間在春，秋季時分，它的根莖可用來做蘸醬。由於部分人不是很懂，以為是直接食用，

導致聞到那股刺鼻的味道後，就斷了這方面的念頭。其實，剛開始是要經過開水撈下，使辣氣充分釋放才行。

另外，“山辣椒秧子”還能用來泡水喝，對人有很多的好處。比如：對通絡止痛，風濕，痛風，腳氣，手足麻木等，具有一定的功效。一般挖回去後，將殘莖和雜質去除，

再用水浸泡，撈出潤透後，切斷曬乾即可。不過要注意的，它因為辣氣十足，不可用來做餡，不然很難咽下。

你的老家山上有生長山辣椒秧子嗎？