豪爽的東北人，最愛吃的8道菜，你最得意哪口？
東北地區因特殊的地理位置和生活環境，形成了非常獨特的民俗風情和飲食習慣。東北菜在眾多菜系中自成一派，並且在其中佔據非常重要的位置。好多的民風，成就了豪爽的菜肴，
1、東北地三鮮，由茄子、土豆、青椒三種食材製作而成。茄子土豆先過油，炸至金黃的時候撈出。重新起鍋，加蔥花蒜泥熗鍋，放入炸好的食材加青椒片、湯汁和調料炒熟，勾芡之後即可出鍋。
2、鍋包肉，選用鮮嫩的裡脊肉切成薄片，裹上澱粉後炸制金黃，配上青椒絲，在澆上酸甜的糖醋汁即可。
3、烀茄子土豆，用大鍋把新鮮的茄子和土豆烀熟，
4、排骨燉豆角。先把大塊的排骨在水中煮一遍，瀝幹水分後炒糖色，最後在和新鮮的豆角一頓燉，還可以加點新鮮的土豆。用東北民間特有的大鍋，小火慢燉，豆角吸收排骨流出的油水，
5、小雞燉蘑菇。用東北農村人自己養的小笨雞，和東北山裡面采回來的榛蘑幹，一起在農家的大鍋裡面燉，小雞吸收了真榛蘑特有的香味，吃著一點都不膩，反而有一種獨有的榛蘑的香味。
6、酸菜豬肉燉粉條。這道菜雖然外表不是很誘人，但是吃著卻能讓人停不下來。酸菜能吸收肥肉的油水，讓燉出來的肉變的肥而不膩。
7、東北自製皮凍，全部都是用豬皮熬出來的，吃的清涼爽口，又香又滑，是一道下酒的好菜。
8、在東北，不論男女老少，不論大姑娘還是小媳婦都非常喜歡這道蘸醬菜，我認為它的地位在東北人的心中，絕對不亞于東北的特色殺豬菜。所有的應季蔬菜清洗乾淨，裝在大盆裡面，在準備一大碗東北大醬，一起蘸著吃。嘎吱嘎吱的咀嚼聲，聽著就能讓人留口水。
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裝在大盆裡面，在準備一大碗東北大醬，一起蘸著吃。嘎吱嘎吱的咀嚼聲，聽著就能讓人留口水。本文原創，禁止轉載。