早春美食推薦：自己動手豐衣足食哦！
最近迷上了食堂的韭菜盒子，總覺得最近幾日的韭菜特別香，還有老北京炒疙瘩和可口的酸梅湯。雖說食堂的早餐我們天天吃，你知道怎麼做嗎?
沒有什麼比自己學會做飯、做菜更好的事了，自己動手豐衣足食，想吃什麼就能做什麼。接下來就讓e家政禦廚大師來教教大家做這幾道美味的小吃和飲品吧!
韭菜盒子：
食材;韭菜、雞蛋、蝦皮、麵粉。
做法：
1、 韭菜清洗乾淨，瀝水後切碎(一定要瀝幹，不然菜餡裡會有很多水)。
2、 雞蛋加入少許鹽打散，鍋裡油熱後，倒入蛋液一邊炒一邊用鍋鏟碾碎。
3、 先將韭菜盛進小盆裡，倒入適量香油拌勻，這樣可以防止韭菜出水，再放入炒好的雞蛋碎和蝦皮。
4、 放入鹽順時針拌勻(包之前再放，不然菜葉子裡的水會被鹽稀出，菜餡裡會有很多水)。
5、 將麵粉放入面盆內，
6、 醒好的麵團揉至光滑，搓成長條，再平均分成多等份。
7、 案板撒上乾粉，取一份小麵團按扁，擀成圓片放進餡料。
8、 像包花邊餃子一樣將其包成花邊的韭菜盒子。
9、 平底鍋燒熱，放入油，放入韭菜盒子油炸。
10、 大約1-2分鐘左右，將韭菜盒子炸至表面成金黃色，
老北京炒疙瘩：
食材：豬肉、黃瓜、胡蘿蔔、青蒜、青豆。
做法：
1、 將麵粉放入盆中，緩緩的到入清水成絮狀，揉成稍硬的光滑的麵團，比餃子面要硬，醒30分鐘。
2、 在醒面的時候準備各種青菜和肉。
3、 在鍋內做水，水開後放入青豆，煮5分鐘左右，撈出控幹水備用。
4、 把瘦肉切丁、黃瓜、胡蘿蔔、青蒜切丁備用。
5、 把醒好的面擀成稍候的面片，薄厚有1公分左右，再切成正方形的小塊放入盆中，放入一些薄面搖一搖，使每個面疙均勻。
6、 湯鍋放入清水燒開，放入面疙瘩蓋蓋，開鍋後再略煮一會兒，使變軟即可，撈出放入有涼清水的盆中，撈出控幹水備用。
7、 炒鍋內放入適量油，加熱至6-7成熱時放入肉丁，
8、 放入生抽、老抽、放入胡蘿蔔丁和青豆翻炒片刻再放入面疙瘩翻炒均勻放入適量生抽和鹽，炒3-4分鐘後放入黃瓜丁和青蒜丁再炒3分鐘，放入雞精，翻炒均勻即可出鍋。
酸梅湯：
食材：烏梅、洛神花、甘草、豆蔻。
做法：
1、 將烏梅、洛神花、甘草、豆蔻洗去浮土浸泡15分鐘。
2、 浸泡的水入鍋，再加2L左右水，可加少許桂花，大火燒開轉小火熬1小時。
3、 熬好的酸梅湯加適量冰糖或蜂蜜，也可冰箱冷藏1小時。
4、 冰箱裡拿出來撒點幹桂花，酸梅湯就好了。
看完步驟介紹您都學會了嗎?不如牛刀小試，動手做一做，試了才知道原來自己也能做的這麼好吃呢!
做法：
1、 將烏梅、洛神花、甘草、豆蔻洗去浮土浸泡15分鐘。
2、 浸泡的水入鍋，再加2L左右水，可加少許桂花，大火燒開轉小火熬1小時。
3、 熬好的酸梅湯加適量冰糖或蜂蜜，也可冰箱冷藏1小時。
4、 冰箱裡拿出來撒點幹桂花，酸梅湯就好了。
看完步驟介紹您都學會了嗎?不如牛刀小試，動手做一做，試了才知道原來自己也能做的這麼好吃呢!