這5種絕妙吃法，讓你重新認識菠菜！
老醋菠菜
--原料--
菠菜、豆皮、胡蘿蔔、生抽、花椒
--做法--
菠菜切段。
豆皮和胡蘿蔔切絲。
豆皮焯熟，胡蘿蔔和菠菜焯水。
鍋中放熱油炸香花椒。
倒入適量醋，生抽、鹽，翻炒均勻即可。
菠菜雞蛋捲--原料--
菠菜、雞蛋、麵粉、水、黑胡椒
--做法--
將菠菜焯水撈出擠幹。
用刀切碎。
將雞蛋，水，菠菜碎、麵粉一起混合攪拌均勻。
加入鹽和黑胡椒，
在平底鍋放入油，等到油溫6成熱，倒入麵糊
用小火煎制，注意翻面，卷成長條即可。
菠菜炒豬肝--原料--
菠菜、豬肝、薑末、生抽、料酒、澱粉、白糖
--做法--
將豬肝用清水漂半小時，洗淨後切薄片。
菠菜洗淨用熱水焯水，瀝幹水分。
用三勺生抽，一勺料酒，
鍋中熱油，放入薑末炒香。
加入醃制好的豬肝翻炒。
待豬肝變色，加入焯過水的菠菜一起翻炒均勻即可。
菠菜丸子--原料--
菠菜、麵粉、水、五香粉
--做法--
將菠菜用開水焯後切碎。
將菠菜碎放入碗中，加入適量麵粉。
稍加攪拌，
加入適量水，攪拌上勁，揉成一個個小團。
鍋內放油，待油溫六成熱時放入丸子。
丸子炸制金黃時撈出控油。
菠菜雞蛋燉粉條--原料--
菠菜、雞蛋、粉條、生薑、醬油
--做法--
將菠菜洗淨，切大段。
菠菜焯水，撈出備用。
將雞蛋打成雞蛋液備用。
鍋裡倒入食用油，
炸制到兩面金黃，盛出。
鍋中再倒入油，放入生薑片和適量清水。
待水沸騰後，加入粉條、醬油、鹽烹煮10分鐘。
大火煮開後，放入炸好的雞蛋，改小火燉制5分鐘。
放入焯好的菠菜，大火煮開即可。