在印度人民的心目中，這才是番茄雞蛋的正確打開方式
在中國，提到番茄，大家一般都會馬上聯想到雞蛋，比如說番茄炒雞蛋、番茄雞蛋湯、番茄雞蛋餅等等，而在我們的鄰國，也是世界文明古國及開掛大國，番茄和雞蛋也是當之無愧的絕配，
這位大哥住在一個芒果種植園裡，番茄也是自己種的，不得不說印度的農業條件得天獨厚，光熱水資源都十分充足，番茄長得非常好，先用小刀把番茄底部挖出一個圓形的小口子來。
然後用勺子把番茄裡面的瓤都掏出來，這又是何必呢，掏出來的番茄瓤當水果直接吃掉了，一點都不浪費。
一個個番茄都被掏空了，只剩下一層厚厚的皮，
雞蛋看起來也不錯，應該也是自己養的，八個番茄配八個雞蛋，這搭配也是紅紅火火，新年大發了。
雞蛋和番茄都準備好了，下麵該準備調味料了，印度是香料王國，尤其偏好咖喱，似乎做什麼菜都不能少了它，咖喱粉、辣椒面和鹽一起拌好就可以了。
拌好了調料以後，先往掏空的番茄裡面撒上一些作為底料。
開始以為這只不過是大哥一時興起隨便做的，可是看到這個專業的小鍋我知道我錯了，很像蛋撻鍋，不鍋它的底部不是平的，先在每一個半球形的洞裡刷上一層底油。
番茄碗都放入到鍋裡面，一個番茄一個坑，還多一個番茄下一鍋做吧。
雞蛋在尖頭磕出一個小洞來，然後都倒入到番茄裡面，全部番茄都要裝滿。
雞蛋裝好以後，再往上面撒上一些混合調料，這樣味道才夠均勻吧。
然後就可以開小火慢慢煎番茄雞蛋了，邊煎的同時往洞的邊緣滴上一些食用油，這樣才能把溢出來的蛋液煎香。
為了加快速度，把鍋蓋蓋在上面燜一會兒。
感覺燜得差不多了，把鍋蓋揭開，然後用勺子將番茄挖起來翻個面，讓上面的雞蛋朝下煎一會兒。
兩次加蓋慢煎好後就可以出鍋了，面對這樣的番茄雞蛋，我只能宣佈一道全新的暗黑料理就這樣誕生了。
而且也為我們解開了一大迷團，那就是高校食堂裡加強版番茄雞蛋和番茄蒸飯的創意來自哪裡······
不過看這位印度大哥吃得那麼開心，應該味道還不錯，而且這樣的番茄雞蛋用手抓可番茄炒蛋方便多了，有興趣的小夥伴也可以試試哦
雞蛋裝好以後，再往上面撒上一些混合調料，這樣味道才夠均勻吧。
然後就可以開小火慢慢煎番茄雞蛋了，邊煎的同時往洞的邊緣滴上一些食用油，這樣才能把溢出來的蛋液煎香。
為了加快速度，把鍋蓋蓋在上面燜一會兒。
感覺燜得差不多了，把鍋蓋揭開，然後用勺子將番茄挖起來翻個面，讓上面的雞蛋朝下煎一會兒。
兩次加蓋慢煎好後就可以出鍋了，面對這樣的番茄雞蛋，我只能宣佈一道全新的暗黑料理就這樣誕生了。
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不過看這位印度大哥吃得那麼開心，應該味道還不錯，而且這樣的番茄雞蛋用手抓可番茄炒蛋方便多了，有興趣的小夥伴也可以試試哦