平均五年辦一屆 內蒙古餐飲界的“奧運會” 盛大鳴鑼

千年前，老祖宗就說過：“食色，性也”。意思就是吃飯的物質需求和文娛的精神需求是人的天性。

今日，“銀聯杯”第三屆內蒙古美食文化節在呼和浩特開幕。和美食一同上映的“食色”大片是第六屆“食色世界”郎立興美食攝影展、《中國第九大菜系——蒙餐》新聞發佈會、內蒙古首屆服務員夢想秀大獎賽、戰略合作簽約儀式以及美食展示評定等活動。本屆大會更給與會者的物質生活和精神世界帶來了莫大的震撼。

現場展示老呼市飲食風俗

始創於2002年的“內蒙古美食文化節”，在間隔10年後，2011年，在滿洲里市舉辦了第二屆。今年的美食文化節是第三屆。15年舉辦三屆，平均每五年舉辦一屆，內蒙古美食文化節堪比餐飲界的“奧運會”。據瞭解，參加本屆美食文化節展示的餐飲，共計20桌，宴席的80%是蒙餐。

記者發現，大賽不僅有突出民族特色和地方特色的熱菜製作、名點製作、涼菜拼擺、奶茶製作等，還有栩栩如生的食品雕刻展示。來自內蒙古全區12個盟市的100多位廚藝高手，以內蒙古特產為主要食材參賽，製作了600多道美食、名點。

近處是“大展宏圖”，遠方是“秀色可餐”。

這才是意境！

第六屆“食色世界”郎立興美食攝影展共展出郎立興拍攝的20多個國家和國內多個民族餐飲文化的70幅的攝影作品。郎立興的美食攝影作品作品不僅創新發展成一個中國餐飲界和攝影界的品牌，同時，還填補了攝影界光吃不拍和餐飲界光烹不拍兩個空白。

珍饈美味 惹人垂涎

自治區餐飲與飯店行業協會會長郎立興表示，要用5年時間，內蒙古餐飲行業初步形成以中小餐飲企業和農家樂餐飲為基礎，以大型品牌餐飲企業為引領，立足內蒙古、輻射全中國、馳譽全世界餐飲產業集群。具體實施步驟為加快發展大眾餐飲 ，構建“加工、種植養殖基地與餐飲”三位一體的發展模式，加快推進互聯網+餐飲，

鼓勵企業自建或聯合建立中央廚房、發展連鎖、直銷、加盟等抱團經營模式，發展美食餐飲專營區。