這種水果被稱為“返老還童果”，現在正是盛產的時候
又到了一年青梅上市的時間
我大普甯的青梅向來是全國聞名~
青梅是潮汕地區的特產，以其果皮薄、肉層厚、果核小、果酸含量多、梅香味濃郁而聞名海內外。潮汕青梅有大種梅(又稱青竹梅、粉梅、桃梅)和黃梅兩大品種。潮汕各縣多有栽培，尤其是普寧縣產量最多、栽培歷史最長，約有700多年的歷史。1990年普甯縣青梅種植面積達5萬多畝，產量為8000多噸，居全國第一位，主要產區為南陽山區高埔河流域和洪陽、麒麟、南徑等鎮，其中最出名的為梅林梅。
收成的青梅食用方法也是多種多樣
醃制青梅
新鮮採摘的青梅可進行加工醃制，
醃制後的青梅酸甜可口
是飯後零食及招待賓客的好選擇
梅子汁
醃制的青梅吃完後，你以為那些汁就沒用了？
梅汁配西瓜，冰鎮梅汁水，梅汁鯉魚....
而且梅汁治肚子痛有奇效！
青梅酒
青梅酒以清爽口味為人喜愛
邀上三五好友，于庭院煮酒論英雄
最為逍遙哉！
青梅酒，聽起來就讓人垂涎三尺，尤其是盛夏的解暑飲品。據李時珍《本草綱目》記載，青梅味甘平，可入脾、髒、肺、大腸，有收斂生津作用，用青梅製作的青梅酒，還具有排毒減脂美容養顏之功效哦！
準備材料：青梅2kg，冰糖1kg，朗姆酒（白酒或清酒）2.2L。
做法：
1.將梅子倒入盆子中。
2.洗淨梅子，浸泡1晚去澀味
3.將浸泡好的梅子倒進瀝水籃裡，放置在通風處，待梅子表面水分晾乾即可，如果不想浪費時間，可以用廚房紙巾將梅子的水分吸幹。
4.用刀將梅子果肉從核上削下來
5將梅子果肉鋪一層於玻璃瓶底，並在果肉上撒一層冰糖
6.鋪一層梅子果肉於冰糖之上，再鋪一層冰糖，依次類推，重複此動作至瓶子九分滿。
7.倒入朗姆酒（白酒或清酒），蓋上瓶蓋，將裝有青梅酒的玻璃瓶移至陰涼處即可。
青梅酒功效：
1、殺菌：青梅中的有機酸可抑制細菌繁殖，具有殺菌的效果，可以消炎、止瀉。
2、消除疲勞：青梅中的鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等天然礦物質和維他命成分，能夠促進人體內的新陳代謝，從而有效幫助消除疲勞。
3、改善體質：多喝青梅酒能夠改善鹼性體質，因為青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質，可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，有效預防多種疾病。
4、青梅酒被稱為“返老還童”的荷爾蒙，因為多喝青梅酒還能促進皮膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現
5將梅子果肉鋪一層於玻璃瓶底，並在果肉上撒一層冰糖
6.鋪一層梅子果肉於冰糖之上，再鋪一層冰糖，依次類推，重複此動作至瓶子九分滿。
7.倒入朗姆酒（白酒或清酒），蓋上瓶蓋，將裝有青梅酒的玻璃瓶移至陰涼處即可。
青梅酒功效：
1、殺菌：青梅中的有機酸可抑制細菌繁殖，具有殺菌的效果，可以消炎、止瀉。
2、消除疲勞：青梅中的鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等天然礦物質和維他命成分，能夠促進人體內的新陳代謝，從而有效幫助消除疲勞。
3、改善體質：多喝青梅酒能夠改善鹼性體質，因為青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質，可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，有效預防多種疾病。
4、青梅酒被稱為“返老還童”的荷爾蒙，因為多喝青梅酒還能促進皮膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現