客家鹹蛋黃釀五花肉的家常做法，味道獨特，好吃不膩

今天小編送上客家鹹蛋黃釀五花肉的家常做法

材料

厚條五花肉500克，鹹蛋黃8-10個，鹵水汁適量（用八角，桂皮，香葉，生抽，老抽，冰糖，鹽加適量的水調成鹵汁）

做法

1，五花肉洗淨，先用針均勻的渣一遍（讓肉裡面充滿小孔），方便入味。然後用水果刀中間挖個洞，記得用刀子多旋轉幾次，確保洞比較大。（用刀千萬要小心）

2，將咸鴨蛋放開水鍋裡煮一下，然後將蛋黃剝出來，再將剝好的蛋黃塞進肉裡。

3，用力塞進蛋黃（蛋黃散了也沒有關係，都把它塞進去）。

4，把塞好蛋黃的五花肉用牙籤封口。

5，在乾淨的鍋里加適量的水，最好多一點，一定要淹過肉，然後加適量的八角，桂皮，香葉，生抽，老抽，冰糖，鹽等調成鹵水汁，然後大火將鹵水汁燒至沸騰。

6，鹵水沸騰後，放入整條釀好的五花肉，待水再次燒開後，轉小火。

7，蓋上鍋蓋小火鹵40分鐘熟透。

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8，將鹵好的整條五花肉撈出放涼後，切片裝盤即可。

9，吃的時候可以根據自己的口味調點料汁蘸著吃（可不是站著吃哦！哈哈），味道會更好。

這道菜小編經常會自己做來吃，很受家人的歡迎哦！送給大家，收好不謝！

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