香港最火的8碗車仔面,每天排隊半小時,只為那一口銷魂
車仔面,一個經典港式平民小吃,甚至常常出現在TVB劇中,成為一道最地道港風的美食。其實作為廣州人,車仔面也司空見慣,但這8款香港最火最爆的車仔面,你吃過嗎?
1、榮記粉面
特色:遊客人龍店
銅鑼灣無人不識的名店,門前人龍不絕,連遊客都識搵上門。門前總是人山人海!
主打雞翼尖。另外,豬紅真的很美味,
榮記粉面
價格:單拼/雙拼 $33,三拼$39,四拼$45,五拼$51
地址:銅鑼灣糖街27號A地下(港鐵銅鑼灣站 E 出口, 步行約4分鐘)
營業時間:11:30am-10:00pm
2、肥哥車仔面
特色:刺激爆炒辣汁
老闆肥哥賣面三十多年,由推車仔做到店面,可見有一定的麵食界競爭實力。這裡一近黃昏便開始多人,店外便會放四、五張桌子。
湯底以豬骨熬湯,還加入大量冬菇椗,使湯味更見鮮甜。還有鮮牛肉,口感嫩滑;更有原個雪耳,
而最有特色的就是他家的辣汁,配上湯底真是一流,好濃味。裡面有很多辣椒碎、薑和蒜頭,重口味的朋友一定會大愛這個!
肥哥車仔面
價格:餸料每款$7-$12,粉面$7-$10
地址:石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號(港鐵石硤尾站 A 出口, 步行約7分鐘)
營業時間:7:00am-6:00pm(星期日休息)
3、 華記小食店
特色:極辣辣椒油、咖哩魚蛋
隱藏在青衣湧美老屋村,店主自稱「車仔面王子」。坐在戶外食車仔面,份外有風味。
他家除了一份惹味的小吃外,車仔面更會讓你上癮。如果你喜歡辣的,叫上一碟極辣辣椒油和咖哩魚蛋,入口終身難忘。對了,他家還有昆布汁鮮吊桶、自家磨豆花等隱藏菜式,不過只供應給熟客,能否吃到就要講緣份。
華記小食店
價格:餸料每款$3-$15,粉面$6-$9
地址:青衣湧美老屋村90號地下(巴士42C, 43B 往長享巴士總站方向,長康邨康富樓站對面)
營業時間:7:00AM-3:00pm(星期二至日)
4、永年士多
特色:回甘藥材湯
元朗地標,五十多年歷史,由士多雜貨到賣腸粉魚蛋車仔面。一到假日,人龍長到圍住整間店,起碼排廿分鐘。
湯底用了廿斤豬骨、老雞熬製,還有果皮、當歸、甘草等材料,令湯底多了一股藥材的甘甜,頗獨特。冬菇軟腍無比,豬紅口感適中,豬腸肥美軟滑,豬皮爽口入味。
紅豆奶茶勁推薦,冰塊打得細碎,紅豆煮到軟身起沙,質感濃稠,甜味剛剛好。
永年士多
價格:餸料每款$8,粉面$8
地址:元朗教育路88號寶城洋樓2-4號(港鐵朗屏站 D 出口, 步行約8分鐘)
營業時間:12:00nn-10:00pm
5、新記車仔面
特色:靈魂辣汁
他們的靈魂辣汁是招牌,據說是老闆每晚淩晨兩點,邊炒邊撈的成果。辣汁質地濃稠,帶點微微嗆喉,因為這辣汁,店裡由朝到晚迫滿人。
豬骨湯底熬至少兩小時。不得不說,它的滷水雞翼尖、豬腸入味軟腍,炸魚皮入口脆卜蔔。總的來說,出品水準穩定,但價錢相對其他店會偏貴。
新記車仔面
價格:餸料每款$10,粉面$10
地址:銅鑼灣登龍街49號地下B鋪(港鐵銅鑼灣站 B 出口, 步行約2分鐘)
營業時間:12:00nn-11:30pm
6、車仔面之家
特色:上癮生炒咖喱魷
60多年前街邊檔起家,最馳名要數他家的咖喱魷魚。不是我吹,這裡的午飯時間,人龍排到後巷去。關鍵不外乎在便靚正!
魷魚用的是自家制的咖喱醬生炒爆香,湯底則以雞骨、豬骨熬煮,又定時加新骨來熬,愈熬愈濃。麵條硬度剛好,加一兩匙招牌咖喱辣醬,錦上添花。
魷魚口感彈牙,有鮮味,咖喱微辣,餘韻有香料清香。通常3pm前賣光。
車仔面之家
價格:餸料每款$6-$10,粉面$8-$16
地址:灣仔晏頓街1號A舖(港鐵金鐘站 F 出口, 步行約6分鐘)
營業時間:7:00am-6:00pm(星期日休息)
7、九記牛什粉面
特色:牛雜選擇最多
開在鵝頸橋街市熟食中心,白領至愛,午市必現人龍。
牛雜款式選擇最多,牛腸、牛膀、草肚、金錢肚、牛沙瓜,說得出都有。老闆九仔每朝六、七點入手新鮮牛雜,花大量功夫處理,招牌牛腸,重複清洗裡裡外外,揤走肥膏。
九記牛什粉面
價格:餸料每款$7,粉面$6
地址:灣仔鵝頸橋街市熟食中心8號檔(港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約6分鐘)
營業時間:7:00am-5:00pm
8、太安樓林記
特色:自家咖喱汁
太安樓內的熱門車仔面店,最正是門口設開放式車仔檔,連Viu TV電視劇《瑪嘉烈與大衛》都去取景。四十年歷史,家庭式作業,媽媽執餸、阿仔輔助,一碗四餸面大約三十五蚊,份量好足。
雞翼尖用自家調製的咖喱汁煮,炆得很淋,鳳爪也夠入味;因為自家的咖喱汁,辣汁味道層次反而更加豐富惹味。
太安樓林記
價格:兩餸$24,三餸$30,四餸$36 (另加每餸$6-$10)
地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A34A舖(港鐵西灣河站 A 出口, 步行約4分鐘)
營業時間:12:00nn-3:00am
對於車仔面,可以說是香港廣州人的日常美食,想不到吃什麼就去7仔來一碗“車仔面”
就像是《春嬌與志明》裡面,志明說的,說不出車仔面有多好吃,但是就是喜歡吃。這大概就是車仔面的魅力吧。
華記小食店
價格:餸料每款$3-$15,粉面$6-$9
地址:青衣湧美老屋村90號地下(巴士42C, 43B 往長享巴士總站方向,長康邨康富樓站對面)
營業時間:7:00AM-3:00pm(星期二至日)
4、永年士多
特色:回甘藥材湯
元朗地標,五十多年歷史,由士多雜貨到賣腸粉魚蛋車仔面。一到假日,人龍長到圍住整間店,起碼排廿分鐘。
湯底用了廿斤豬骨、老雞熬製,還有果皮、當歸、甘草等材料,令湯底多了一股藥材的甘甜,頗獨特。冬菇軟腍無比,豬紅口感適中,豬腸肥美軟滑,豬皮爽口入味。
紅豆奶茶勁推薦,冰塊打得細碎,紅豆煮到軟身起沙,質感濃稠,甜味剛剛好。
永年士多
價格:餸料每款$8,粉面$8
地址:元朗教育路88號寶城洋樓2-4號(港鐵朗屏站 D 出口, 步行約8分鐘)
營業時間:12:00nn-10:00pm
5、新記車仔面
特色:靈魂辣汁
他們的靈魂辣汁是招牌,據說是老闆每晚淩晨兩點,邊炒邊撈的成果。辣汁質地濃稠,帶點微微嗆喉,因為這辣汁,店裡由朝到晚迫滿人。
豬骨湯底熬至少兩小時。不得不說,它的滷水雞翼尖、豬腸入味軟腍,炸魚皮入口脆卜蔔。總的來說,出品水準穩定,但價錢相對其他店會偏貴。
新記車仔面
價格:餸料每款$10,粉面$10
地址:銅鑼灣登龍街49號地下B鋪(港鐵銅鑼灣站 B 出口, 步行約2分鐘)
營業時間:12:00nn-11:30pm
6、車仔面之家
特色:上癮生炒咖喱魷
60多年前街邊檔起家,最馳名要數他家的咖喱魷魚。不是我吹,這裡的午飯時間,人龍排到後巷去。關鍵不外乎在便靚正!
魷魚用的是自家制的咖喱醬生炒爆香,湯底則以雞骨、豬骨熬煮,又定時加新骨來熬,愈熬愈濃。麵條硬度剛好,加一兩匙招牌咖喱辣醬,錦上添花。
魷魚口感彈牙,有鮮味,咖喱微辣,餘韻有香料清香。通常3pm前賣光。
車仔面之家
價格:餸料每款$6-$10,粉面$8-$16
地址:灣仔晏頓街1號A舖(港鐵金鐘站 F 出口, 步行約6分鐘)
營業時間:7:00am-6:00pm(星期日休息)
7、九記牛什粉面
特色:牛雜選擇最多
開在鵝頸橋街市熟食中心,白領至愛,午市必現人龍。
牛雜款式選擇最多,牛腸、牛膀、草肚、金錢肚、牛沙瓜,說得出都有。老闆九仔每朝六、七點入手新鮮牛雜,花大量功夫處理,招牌牛腸,重複清洗裡裡外外,揤走肥膏。
九記牛什粉面
價格:餸料每款$7,粉面$6
地址:灣仔鵝頸橋街市熟食中心8號檔(港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約6分鐘)
營業時間:7:00am-5:00pm
8、太安樓林記
特色:自家咖喱汁
太安樓內的熱門車仔面店,最正是門口設開放式車仔檔,連Viu TV電視劇《瑪嘉烈與大衛》都去取景。四十年歷史,家庭式作業,媽媽執餸、阿仔輔助,一碗四餸面大約三十五蚊,份量好足。
雞翼尖用自家調製的咖喱汁煮,炆得很淋,鳳爪也夠入味;因為自家的咖喱汁,辣汁味道層次反而更加豐富惹味。
太安樓林記
價格:兩餸$24,三餸$30,四餸$36 (另加每餸$6-$10)
地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A34A舖(港鐵西灣河站 A 出口, 步行約4分鐘)
營業時間:12:00nn-3:00am
對於車仔面,可以說是香港廣州人的日常美食,想不到吃什麼就去7仔來一碗“車仔面”
就像是《春嬌與志明》裡面,志明說的,說不出車仔面有多好吃,但是就是喜歡吃。這大概就是車仔面的魅力吧。