當我們喝茶時，我們在喝些什麼？
因為出生在產茶的地方，所以和茶的交道也開始的比較早。
小孩子的時候自然是不喜歡茶的苦味的，但那時的大人，出門常帶一杯濃茶。常常是玩到忘了形，渴急了，也沒得挑，就咕嚕一口灌下，然後驚詫一聲，再把滿口的苦味啐出來，但也實在是渴的急，就只能苦著臉勉強再泯上幾口，直到解了渴。
然而，喝著喝著，竟也慢慢地習慣了起來，雖不喜歡，但也嫌不出它的苦來。
。。。
真正開始喝茶，是在離開了家鄉，工作3-5年之後了。
這時喝茶，
辦公室裡，常有同事分享來自五湖四海的茶葉，就跟大家學著泡來嘗嘗。
倒是認識了許多茶的品類：毛峰、龍井、猴魁、烏龍、鐵觀音、普洱…也沒有喜好，也不懂泡制，都是拿來就一把丟進杯子裡，一股開水沖下去，也不懂嗅茶香，也不懂辨茶味，更不懂品回甘，都是一口略嘗出些味道就咽了下去，各種不同的甘苦喝到嘴裡都是新鮮。
後來聽說喝茶能振奮精神、抑制食欲，
茶，喝著喝著，就慢慢生出了喜好。
比如，喜歡鐵觀音，不喜歡龍井；喜歡烏龍，普洱就覺得一般；喜歡正山小種，舶來的紅茶就覺得粗糙……
最喜歡的還是莫過於家鄉的毛尖，記得老家叔叔寄過一小包明前的毛尖給我，
。。。
茶這東西，容易養出個“好奇”而“刁鑽”的舌頭——
各地都產什麼茶？不同地理條件下的茶都有哪些差異？不同時令采下的茶又有什麼不同？茶保存的器皿與環境對味道又有什麼影響？
於是，走到哪裡，都忍不住嘗一嘗當地的茶，有了比較，舌頭也就刁了，舌頭刁了，各種稀奇古怪的茶識也積累的越來越多。
和"路走的多了，就自覺閱歷深厚"一樣，茶喝地多了，也忍不住擺出一副懂茶的樣子。
喝茶時的“察言觀色”自不用說。“冬喝武夷夏喝尖，二八兩月喝竹蘭。”各個時節如何選茶？不同天氣如何喝茶？天色亮時喝淡茶（綠茶、白茶），天色沉時喝深茶（紅茶、黑茶）；體質寒的喝暖茶，
可終究只是個半罐子，所有的癡迷也只懂擺在表面，怎麼也要弄個儀式感來與之相配。
於是，千尋萬尋，尋了塊武夷山的油杉樹墩當茶盤，配上手繪青花的三才蓋碗，荷韻釉色的不倒茶盅，三足茶濾、粗陶茶罐……
傢伙事兒齊了，茶喝的似乎又上了個層次，可上到哪，自己也不明覺厲。
。。。
一次，君姐組了個茶局，邀一眾愛茶的好友來共話茶事。君姐有心，用粉色的無香芍藥點綴茶席，還特意囑咐大家不要抹了過重的香氣來，怕影響了茶氣。
席間，君姐一邊與我們分享茶覺會習得，一邊與我們演示，如何用心去烹一杯茶，如何用靈去感受一杯茶，如何用茶去體會和自己共茶的那個人。
君姐端坐其中，左手把壺、右手持杯，凝神聚氣，把關注都凝結在傾流的水柱上，一杯泡得，又頗為儀式感地遞送到茶友手中，細細的聞，慢慢的品，而後，接過茶友手中的空杯，一隻只嗅過，一個個點評，判語之精准，讓大家皆為驚歎。
待到說我時，君姐只用了兩個字：清淨。
自覺是不錯的判語，便心中暗喜，雖仍是不懂各中玄妙，但也覺得，這茶喝的又是一番境地了。
茶喝的久了，就成了習慣，反而對各種儀式感的熱情也就淡了。
常喝的茶只備喜歡的一兩種，手邊有什麼茶也不再挑剔，茶瓶茶罐不再細分，茶盤茶碗也收了起來，即使是蜜友到訪，也不過簡單一壺幾盅，被嫌棄到非要送我一隻茶壺才好。
但無論如何，茶已是嘴裡無法割捨的味道。
晨起，煮一壺水，泡一杯茶，仿佛才是一天的開始；外出，討得一杯茶吃，才算是行跡各處；與朋友相聚時，就品一品朋友的手邊茶，邀蜜友家宴時，就拿出自己的珍藏嘚瑟分享；就連和閨蜜行走他國，也不忘帶上幾包鐵觀音，一路歡歌，一路淺酌。
仿佛一路的故事裡，就這樣多了一席茶來參與。偶爾回想，我們常說，“對，就是我們喝鐵觀音的那天……”
席間，君姐一邊與我們分享茶覺會習得，一邊與我們演示，如何用心去烹一杯茶，如何用靈去感受一杯茶，如何用茶去體會和自己共茶的那個人。
君姐端坐其中，左手把壺、右手持杯，凝神聚氣，把關注都凝結在傾流的水柱上，一杯泡得，又頗為儀式感地遞送到茶友手中，細細的聞，慢慢的品，而後，接過茶友手中的空杯，一隻只嗅過，一個個點評，判語之精准，讓大家皆為驚歎。
待到說我時，君姐只用了兩個字：清淨。
自覺是不錯的判語，便心中暗喜，雖仍是不懂各中玄妙，但也覺得，這茶喝的又是一番境地了。
茶喝的久了，就成了習慣，反而對各種儀式感的熱情也就淡了。
常喝的茶只備喜歡的一兩種，手邊有什麼茶也不再挑剔，茶瓶茶罐不再細分，茶盤茶碗也收了起來，即使是蜜友到訪，也不過簡單一壺幾盅，被嫌棄到非要送我一隻茶壺才好。
但無論如何，茶已是嘴裡無法割捨的味道。
晨起，煮一壺水，泡一杯茶，仿佛才是一天的開始；外出，討得一杯茶吃，才算是行跡各處；與朋友相聚時，就品一品朋友的手邊茶，邀蜜友家宴時，就拿出自己的珍藏嘚瑟分享；就連和閨蜜行走他國，也不忘帶上幾包鐵觀音，一路歡歌，一路淺酌。
仿佛一路的故事裡，就這樣多了一席茶來參與。偶爾回想，我們常說，“對，就是我們喝鐵觀音的那天……”