餐廳精選｜東京最好的三家懷石料理，龍吟虎白菊乃井均落榜
東京古稱江戶，是日本的一級行政區，世界上人口最多的城市之一，也是全球最大的經濟中心之一。而在旅行者和吃貨的眼中它是一個旅遊聖地，也是一個美食天堂。這個城市裡有來自世界各國的神級大廚，
Tabelog 是日本一個以普通消費者為主導的美食網站。截止至 2017年 1月，Tabelog 收錄的餐廳共有 87萬家，評論數 1700萬條。 據 Tabelog 資料顯示，截止 2016年 9月的月使用人數約 7599萬，月總頁面流覽量達 8676萬次。
現在在日本Tabelog 網站的影響力可以說是獨佔鰲頭，很多日本人，甚至只是到日本去旅遊的人都會根據這個網站上的評價來選擇餐廳。
第一位「松川」懷石料理店，不僅是東京的第一，
「松川」的店主是松川忠由大廚，
「松川」的料理第一大魅力就是它的食材，
「松川」店內的酒水雖然選擇不是很多，但是各種類型的酒都有。從價格比較便宜的瓶裝啤酒，到價格不菲的葡萄酒和日本名酒，大廚為了讓客人可以更好的搭配料理都有準備。
地址：東京都港區赤阪1-11-6 赤阪テラスハウス １階
Tabelog評分：4.85
交通：地鐵銀座線・南北線「溜池山王站」步行2分鐘、地鐵丸之內線・千代田線「國會議事堂前站」步行2分鐘、地鐵南北線「六本木一丁目站」步行3分鐘、地鐵日比穀線「神穀町站」步行5分鐘
營業時間：12:00～15:00(L.O.13:30)、18:00～22:00(L.O.20:00)
定休日：周日、黃金周、不定休
座位：有包廂
要求：完全禁煙
人均預算：30000日元起
信用卡支持：不支援
Tabelog用戶評價
“每次喝湯的時候就會覺得，啊！我果然喜歡這個湯！雖然是碗冷湯卻能喝到暖意。”
“果然很厲害，吃料理的時候不自覺的把背都給伸直了。盤子也很好看如同一個收藏瓷器的小博物館。”
TOP2 京味「京味」在很多日本人眼中和第一位的「松川」一樣出色，它們代表了日本懷石料理的頂峰。2009年的時候「京味」還上過NHK的節目，「京味」不僅有很美味的料理，從這家店也走出了很多聞名全日本的大廚。如星野（4.64）、井雪（4.53）、笹田（4.18）的大廚都是「京味」走出來的。所以除了日本的名人之外，料理界的大廚也非常喜歡光顧這家店。
「京味」的店主是西健一郎大廚，因為大廚的父親也是日本料理界的名人，所以從17歲開始就在父親身邊學習，到1967年30歲的西大廚才獨立開了「京味」。雖然現在已經80多歲，腿也不方便，但大廚也還沒有忘記初心，每天堅持爬著樓梯去問候二樓包廂中的客人，離店的時候也堅持送客人出門，這些小細節體現了大廚的人品，也成為了其他料理人學習的地方。
「京味」的料理多使用當季的食材，就單純的來說屬於味道比較濃郁的料理。不僅能讓人吃出季節的恩惠，還能感覺出大廚的遊刃有餘。燒制松茸絕妙的火候和自然的鮮味，看似簡單的鮭魚飯不僅香氣十分誘人，鮭魚和米飯也非常的搭。海膽鯛魚生魚片組合的絕妙的口感，這些都是讓人難以忘懷的人氣菜品。從前菜到最後的甜點雖然看上去非常的普通，但是卻很難在其他店吃到這樣的味道。
「京味」店內的酒相對要更少一些，以日本酒和燒酒為主，現在比較大眾化的葡萄酒也有準備。另外要注意的是，現在「京味」店內是不能拍照的，並且因為有兩檔，所以最好不要遲到。
地址：東京都港區新橋3-3-5
Tabelog評分：4.77
交通：新橋站步行10分鐘
營業時間：12:00～14:00、18:00～22:00
定休日：周日、節日
座位：有包廂
要求：完全禁煙
人均預算：30000日元起
信用卡支持：不支持
店家只接受預約
Tabelog用戶評價
“在食材上沒有讓人驚歎的地方，果然是料理手藝的問題。”
“西芹、蟹肉、海苔三種食材組合的料理太不可思議了，不僅三者之間的平衡度掌握得很好，而且料理的餘味也很清楚。”
TOP3 銀座 篠原曾經在滋賀縣湖南市的「日本料理篠原」是日本的美食家們眼中首屈一指的名店。但是在2016年，店主篠原武將大廚卻丟掉了這些名譽，決定在東京這個新戰場上開始進行挑戰，於是就有了現在的「銀座篠原」。在前身「日本料理篠原」高評重壓之下，篠原大廚帶有豐富獨創性的料理，似乎又有了很大的提升，所以在2017年Tabelog的評選中榮獲了金牌店稱號。
「銀座篠原」懷石料理店的大廚篠原武將雖然沒有一開始就以成為大廚為目標，但是現在卻在東京開著這家人氣爆棚的懷石料理店。夢想和現實可能不一樣，卻依舊很精彩。在關西名店的進修過程中，篠原大廚在料理上的天賦才開始展現出來，26歲時就在滋賀縣獨立開店，通過9年的時間這家店就成為日本為數不多的名店，之後為了迎接更大的挑戰，篠原大廚來到了東京。
篠原大廚的料理創意很多，卻也始終不忘傳統懷石料理傳達本質的思想。以當地景觀和當地料理為背景，每一道料理都有它的故事，尤其是食材種類最豐富的的「八寸」。而碗物不僅湯汁味道清爽，難得的是造型也很有活力。從進店之後猶如一體的氛圍，到五感都得到了滿足的料理都是這家店這麼快就成為名店的秘訣。
「銀座篠原」是一家比較有創意性的懷石料理店，雖然店內的酒種類不多，但是大廚挑選的用來搭配料理的日本酒很特別，如果不介意價格的話不妨一試。
地址：東京都中央區銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1
Tabelog評分：4.69
交通：銀座站步行3分鐘
營業時間：17:00～23:00
定休日：周日
座位：無包廂
要求：完全禁煙
人均預算：20000日元起
信用卡支持：支持
店家接受預約
Tabelog用戶評價
“搬家之後第一次訪問，總之從最初到最後都非常厲害就是我的感想。”
“這是第二次來這家店，這次的料理感覺自然的味道要更濃一些，很治癒的一頓懷石料理。”
可能對於國內的吃貨來說，龍吟、虎白、菊乃井等餐廳的大名更加如雷貫耳，而且長期被評為米其林三星餐廳；然而在tabelog的評分中，上面的三家餐廳評分更高，只能說在日本大眾的眼裡，這些餐廳可能更讓人滿意！
一起去日本 · 輕奢自由行:米其林餐廳預訂 | 特色線路推薦 | 接機包車預訂 玩樂體驗分享
營業時間：12:00～15:00(L.O.13:30)、18:00～22:00(L.O.20:00)
定休日：周日、黃金周、不定休
座位：有包廂
要求：完全禁煙
人均預算：30000日元起
信用卡支持：不支援
Tabelog用戶評價
“每次喝湯的時候就會覺得，啊！我果然喜歡這個湯！雖然是碗冷湯卻能喝到暖意。”
“果然很厲害，吃料理的時候不自覺的把背都給伸直了。盤子也很好看如同一個收藏瓷器的小博物館。”
TOP2 京味「京味」在很多日本人眼中和第一位的「松川」一樣出色，它們代表了日本懷石料理的頂峰。2009年的時候「京味」還上過NHK的節目，「京味」不僅有很美味的料理，從這家店也走出了很多聞名全日本的大廚。如星野（4.64）、井雪（4.53）、笹田（4.18）的大廚都是「京味」走出來的。所以除了日本的名人之外，料理界的大廚也非常喜歡光顧這家店。
「京味」的店主是西健一郎大廚，因為大廚的父親也是日本料理界的名人，所以從17歲開始就在父親身邊學習，到1967年30歲的西大廚才獨立開了「京味」。雖然現在已經80多歲，腿也不方便，但大廚也還沒有忘記初心，每天堅持爬著樓梯去問候二樓包廂中的客人，離店的時候也堅持送客人出門，這些小細節體現了大廚的人品，也成為了其他料理人學習的地方。
「京味」的料理多使用當季的食材，就單純的來說屬於味道比較濃郁的料理。不僅能讓人吃出季節的恩惠，還能感覺出大廚的遊刃有餘。燒制松茸絕妙的火候和自然的鮮味，看似簡單的鮭魚飯不僅香氣十分誘人，鮭魚和米飯也非常的搭。海膽鯛魚生魚片組合的絕妙的口感，這些都是讓人難以忘懷的人氣菜品。從前菜到最後的甜點雖然看上去非常的普通，但是卻很難在其他店吃到這樣的味道。
「京味」店內的酒相對要更少一些，以日本酒和燒酒為主，現在比較大眾化的葡萄酒也有準備。另外要注意的是，現在「京味」店內是不能拍照的，並且因為有兩檔，所以最好不要遲到。
地址：東京都港區新橋3-3-5
Tabelog評分：4.77
交通：新橋站步行10分鐘
營業時間：12:00～14:00、18:00～22:00
定休日：周日、節日
座位：有包廂
要求：完全禁煙
人均預算：30000日元起
信用卡支持：不支持
店家只接受預約
Tabelog用戶評價
“在食材上沒有讓人驚歎的地方，果然是料理手藝的問題。”
“西芹、蟹肉、海苔三種食材組合的料理太不可思議了，不僅三者之間的平衡度掌握得很好，而且料理的餘味也很清楚。”
TOP3 銀座 篠原曾經在滋賀縣湖南市的「日本料理篠原」是日本的美食家們眼中首屈一指的名店。但是在2016年，店主篠原武將大廚卻丟掉了這些名譽，決定在東京這個新戰場上開始進行挑戰，於是就有了現在的「銀座篠原」。在前身「日本料理篠原」高評重壓之下，篠原大廚帶有豐富獨創性的料理，似乎又有了很大的提升，所以在2017年Tabelog的評選中榮獲了金牌店稱號。
「銀座篠原」懷石料理店的大廚篠原武將雖然沒有一開始就以成為大廚為目標，但是現在卻在東京開著這家人氣爆棚的懷石料理店。夢想和現實可能不一樣，卻依舊很精彩。在關西名店的進修過程中，篠原大廚在料理上的天賦才開始展現出來，26歲時就在滋賀縣獨立開店，通過9年的時間這家店就成為日本為數不多的名店，之後為了迎接更大的挑戰，篠原大廚來到了東京。
篠原大廚的料理創意很多，卻也始終不忘傳統懷石料理傳達本質的思想。以當地景觀和當地料理為背景，每一道料理都有它的故事，尤其是食材種類最豐富的的「八寸」。而碗物不僅湯汁味道清爽，難得的是造型也很有活力。從進店之後猶如一體的氛圍，到五感都得到了滿足的料理都是這家店這麼快就成為名店的秘訣。
「銀座篠原」是一家比較有創意性的懷石料理店，雖然店內的酒種類不多，但是大廚挑選的用來搭配料理的日本酒很特別，如果不介意價格的話不妨一試。
地址：東京都中央區銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1
Tabelog評分：4.69
交通：銀座站步行3分鐘
營業時間：17:00～23:00
定休日：周日
座位：無包廂
要求：完全禁煙
人均預算：20000日元起
信用卡支持：支持
店家接受預約
Tabelog用戶評價
“搬家之後第一次訪問，總之從最初到最後都非常厲害就是我的感想。”
“這是第二次來這家店，這次的料理感覺自然的味道要更濃一些，很治癒的一頓懷石料理。”
可能對於國內的吃貨來說，龍吟、虎白、菊乃井等餐廳的大名更加如雷貫耳，而且長期被評為米其林三星餐廳；然而在tabelog的評分中，上面的三家餐廳評分更高，只能說在日本大眾的眼裡，這些餐廳可能更讓人滿意！
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