農村人最愛吃的8種野菜，你都吃過哪幾樣？

春天快到了，萬物復蘇，又到了挖野菜的季節。在農村野菜有很多種，每一種你不一定認識，但是你可能吃過。雖然有些野菜你可能叫不上來名字，但是看到它們的樣子就會勾起的記憶。

今天就跟大家分享一下，農村人最愛吃的8種野菜，看看哪些是你最愛吃的？

婆婆丁

田野、路旁、山坡，以及房前屋後，均有蒲公英生長,具有清熱解毒的功效。

灰菜

每年4~7月採收幼苗或嫩莖葉食用。採集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可涼拌、熱炒製成多種菜肴。全草可入藥，性味甘、平、有小毒。灰菜，以全草食用或入藥。夏季采，切段曬乾用或鮮用。

莧菜

莧菜還含有大量的維生素K，

蕨菜

中國大部分地區均有，多分佈於稀疏針闊混交林；其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒吃，加工成乾菜，做餡、醃漬成罐頭等。

薺菜

薺菜是野菜裡面最好吃的一種，它不僅味道好，而且富含各種維生素和微量元素。鈣含量也很高，它還具有止血清熱的作用。

茼蒿

筒蒿可以炒著吃也可以作涼拌菜，一般會拿筒蒿的杆用於炒，而把葉作涼拌菜。

馬齒莧

有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。

苦蕒菜

味道類似於萵筍頭（即鳳尾），但是有比較強的酸澀味，採摘後需要過熱水去味。

以上這8種野菜，你最愛吃哪個？或者說，你還喜歡哪些野菜？歡迎分享~