“十大”系列｜選出你心中最美味的天臺十大特色小吃！
旅行的意義有很多種，也許你旅行的意義是厭倦了現在單一的生活，但是，對於吃貨來說：旅行的意義就是為了吃！美！食！美食，在唇齒間留香的同時，回憶卻充滿極強的地域特徵，
今天小編就來為大家介紹一下
天臺的這些地道的特色美食
而你也來當一回評委吧
讓我們選出自己心目中的天臺10大美食吧！
天臺地道美食
餃餅筒
來天臺必須要品嘗的小吃，傳說為濟公所創，做得講究點，
糊拉汰
又叫“糊拉拖”，顧名思義是把麥粉調成稀薄而不失其粘性的糊狀，
麥餅
有“天臺披薩”之稱的麥餅，也是天臺百姓的家常小吃，麥餅吃法講究，要用三根筷子，左手拿一根筷子按住麥餅，右手拿一雙筷子夾取，蘸一下醬油、醋，即可入口。麥餅裡面的餡有多種選擇：豆腐麥餅、洋芋麥餅、醃菜麥餅、菜幹麥餅、苔菜麥餅等各種口味，任君選擇。天臺有一風俗，新媳婦下廚，婆婆常讓她做麥餅考她的廚藝。
餛飩
天臺餛飩也是麥粉製作而成的食物，有點像北方的餃子，南方的餛飩，但又有其自身的特點。它比餃子精緻，比餛飩豐滿，餡的多樣性更非餃子、餛飩可比。至於它的形狀，略帶扁形，頗像耳朵。天臺人可以說是一年吃到頭，特別是春節，那是非吃不可的，正月初一的晚餐就必須吃這個。
糯米蛋糕
糯米蛋糕也叫水晶蛋糕，是天臺筵宴上最富特色的點心，因它不用麥粉而用糯米粉製作而成，又稱“天臺糯米蛋糕”，它以糯米粉、雞蛋、白糖、為原料，三者比例一般為1:1:1，水晶蛋糕冷食熱吃均佳，而且不易變質，便於攜帶。
天臺豆腐皮
春節餐桌上必備的菜肴，天臺豆腐皮更輕薄，更有營養。且在天臺的各地都有產，街頭田芯尤多。據測定，內含蛋白質48%，高度不飽和脂肪20%，碳水化合物13.5%，以及人體所需多種微量元素，色黃質韌。烹調時略浸冷水，可用於炒，煮，炸，捲入肉糜，可以做成可口的“楊梅圓”。
街頭糕粘
糕粘也有寫作“糕稔”。糕，音諧“高”，寓意步步登高。稔，音諧“年”，稻穀稔熟，年成豐收。糕稔，就是慶賀稻穀豐收的糕點。“糕粘”的製作有點繁雜，先要挑選上好的粳米，漿洗乾淨後在竹席上晾曬半天，再磨成米粉。磨好的米粉，還要用粉篩篩，去掉穀殼和米糠，再上飯甑來蒸。所以這裡的糕粘特別好吃，軟糯香甜，令人回味無窮。
火燒餅
火燒餅是天臺的特色食品之一。它是以上好麵粉發酵後，拌油酥，捏成餅皮，將用肥膘、細蔥剁碎做的餡捏進去做成餅狀，再在餅上塗一層噴香的油酥，油酥上撒芝麻，然後貼在火燒餅爐內壁上烘烤成熟。餅在爐中烘烤時的溫度、濕度均極有講究，烘烤時從爐口噴散出的香味，往往彌漫半條街巷，令人垂涎欲滴。
八寶飯
在天臺的所有喜慶場合都有八寶飯，意味著團圓美滿，財源滾滾。晶瑩玲瓏的糯米，香甜多滋的果脯，再加上油油的肥肉，八寶飯可謂喜氣洋洋。八寶飯是中餐傳統甜食，以糯米和8種幹鮮果品為主料蒸制而成。吃的時候可在上面撒白糖，講究的不撒白糖，澆白糖熬的糖飲。
面腦面
面腦面以手工面為主料，配上各種不同的葷素菜，以滿而豐富著稱，在天臺路邊的小吃店幾乎都能看到它的身影。 面腦面的食材主要是：手工面、黑木耳(或香菇)、豆腐皮、肉丸、胡蘿蔔絲、黃花菜、雞蛋皮、油豆腐、豆腐乾、青菜、冬筍(或茭白)。同時在做面腦面是要注意，肉丸製作時肉剁碎後一定要加入蛋清攪拌。面腦面是我們天臺人熱情待客的象徵之作。
五味粥
所謂“五味粥”，就是白米、紅棗、豆腐、番薯、芋艿五種食品合煮的粥。推究起來，原出於佛寺僧侶，新年祈禱“五福”降臨人間，煮此雜羹。天臺素稱“佛地”，士民多信佛教，這種習俗也就浸染開來，以此祈求風調雨順、國泰民安，一年到頭，百姓能安居樂業。
糊辣沸
將正月十四這一夜定為元宵節不是天臺獨有，在台州其他地方也是如此，但家家戶戶、老老少少吃“糊辣沸”鬧元宵的習俗，卻是天臺的一大特色。這是一種用米粉或“山粉”調成的鹹羹，菜肴全部切成小方塊，主料選用精肉、冬筍、荸薺、香乾、油泡、花生米、川豆、菠菜，也有加上豬耳朵、黑木耳、烘鯗的，再調配上一點辣椒粉，燒煮得熱氣騰騰，既能開胃和中，又富有營養。現在“糊辣沸”也有做成甜的。家庭主婦在“山粉”或“番薯粉”中，調配進桂圓肉、紅棗、蘋果片、蓮子，吃起來另有一番滋味。
冬至丸
形狀似湯圓，無夾心，比湯圓大一圈，入沸水煮熟，撈出瀝水，滾上一層自製黃色的粉。其口感有棉花糖的軟，卻無棉花糖的甜；有湯圓的糯，卻無湯圓的膩；有麵粉的柔，卻無麵粉的黏。這一道簡單卻又不簡單的美食，展現出了香、軟、柔、糯的精髓，食後，配一壺雨霧，唇齒留香，回味悠長，堪稱完美。
屯橋千張
“屯橋千張,十裡飄香；吃了還想,忘了爹娘。”這首順口溜世代相傳,至今仍是屯橋人吃千張時的口頭禪。屯橋千張不一般,從黃豆到千張,要經過8道工序,即8小時左右的辛苦勞作,每個工序都有奧秘所在，口感Q彈，十分美味。
三合油泡
三合鎮的油泡,以柔軟,色澤金黃,大小勻稱,入口香甜可口,回味無窮著稱。三合油泡燉筒骨美味且營養價值高，冬天到了，多喝湯那是大補。
青草糊
還記得放學路上一起喝的青草糊嗎？做青草糊的原料為“青草”， 青草有降火氣、解熱、消暑、清血等功能，將其拿來熬煮，便成為青草糊，青草糊色澤棕黑，有點像龜苓膏，不過味道比龜苓膏要好。
九大碗
九大碗，是天臺民間嫁囡娶親宴請客人的傳統菜肴。一共有九大碗，每碗都有意義，上菜的順序也有講究，包含吉祥如意的寓意。而且“九”與“久”同音，故天臺人也把“九”視為“吉祥”的象徵，寓意長長久久。
天臺豆腐皮
春節餐桌上必備的菜肴，天臺豆腐皮更輕薄，更有營養。且在天臺的各地都有產，街頭田芯尤多。據測定，內含蛋白質48%，高度不飽和脂肪20%，碳水化合物13.5%，以及人體所需多種微量元素，色黃質韌。烹調時略浸冷水，可用於炒，煮，炸，捲入肉糜，可以做成可口的“楊梅圓”。
街頭糕粘
糕粘也有寫作“糕稔”。糕，音諧“高”，寓意步步登高。稔，音諧“年”，稻穀稔熟，年成豐收。糕稔，就是慶賀稻穀豐收的糕點。“糕粘”的製作有點繁雜，先要挑選上好的粳米，漿洗乾淨後在竹席上晾曬半天，再磨成米粉。磨好的米粉，還要用粉篩篩，去掉穀殼和米糠，再上飯甑來蒸。所以這裡的糕粘特別好吃，軟糯香甜，令人回味無窮。
火燒餅
火燒餅是天臺的特色食品之一。它是以上好麵粉發酵後，拌油酥，捏成餅皮，將用肥膘、細蔥剁碎做的餡捏進去做成餅狀，再在餅上塗一層噴香的油酥，油酥上撒芝麻，然後貼在火燒餅爐內壁上烘烤成熟。餅在爐中烘烤時的溫度、濕度均極有講究，烘烤時從爐口噴散出的香味，往往彌漫半條街巷，令人垂涎欲滴。
八寶飯
在天臺的所有喜慶場合都有八寶飯，意味著團圓美滿，財源滾滾。晶瑩玲瓏的糯米，香甜多滋的果脯，再加上油油的肥肉，八寶飯可謂喜氣洋洋。八寶飯是中餐傳統甜食，以糯米和8種幹鮮果品為主料蒸制而成。吃的時候可在上面撒白糖，講究的不撒白糖，澆白糖熬的糖飲。
面腦面
面腦面以手工面為主料，配上各種不同的葷素菜，以滿而豐富著稱，在天臺路邊的小吃店幾乎都能看到它的身影。 面腦面的食材主要是：手工面、黑木耳(或香菇)、豆腐皮、肉丸、胡蘿蔔絲、黃花菜、雞蛋皮、油豆腐、豆腐乾、青菜、冬筍(或茭白)。同時在做面腦面是要注意，肉丸製作時肉剁碎後一定要加入蛋清攪拌。面腦面是我們天臺人熱情待客的象徵之作。
五味粥
所謂“五味粥”，就是白米、紅棗、豆腐、番薯、芋艿五種食品合煮的粥。推究起來，原出於佛寺僧侶，新年祈禱“五福”降臨人間，煮此雜羹。天臺素稱“佛地”，士民多信佛教，這種習俗也就浸染開來，以此祈求風調雨順、國泰民安，一年到頭，百姓能安居樂業。
糊辣沸
將正月十四這一夜定為元宵節不是天臺獨有，在台州其他地方也是如此，但家家戶戶、老老少少吃“糊辣沸”鬧元宵的習俗，卻是天臺的一大特色。這是一種用米粉或“山粉”調成的鹹羹，菜肴全部切成小方塊，主料選用精肉、冬筍、荸薺、香乾、油泡、花生米、川豆、菠菜，也有加上豬耳朵、黑木耳、烘鯗的，再調配上一點辣椒粉，燒煮得熱氣騰騰，既能開胃和中，又富有營養。現在“糊辣沸”也有做成甜的。家庭主婦在“山粉”或“番薯粉”中，調配進桂圓肉、紅棗、蘋果片、蓮子，吃起來另有一番滋味。
冬至丸
形狀似湯圓，無夾心，比湯圓大一圈，入沸水煮熟，撈出瀝水，滾上一層自製黃色的粉。其口感有棉花糖的軟，卻無棉花糖的甜；有湯圓的糯，卻無湯圓的膩；有麵粉的柔，卻無麵粉的黏。這一道簡單卻又不簡單的美食，展現出了香、軟、柔、糯的精髓，食後，配一壺雨霧，唇齒留香，回味悠長，堪稱完美。
屯橋千張
“屯橋千張,十裡飄香；吃了還想,忘了爹娘。”這首順口溜世代相傳,至今仍是屯橋人吃千張時的口頭禪。屯橋千張不一般,從黃豆到千張,要經過8道工序,即8小時左右的辛苦勞作,每個工序都有奧秘所在，口感Q彈，十分美味。
三合油泡
三合鎮的油泡,以柔軟,色澤金黃,大小勻稱,入口香甜可口,回味無窮著稱。三合油泡燉筒骨美味且營養價值高，冬天到了，多喝湯那是大補。
青草糊
還記得放學路上一起喝的青草糊嗎？做青草糊的原料為“青草”， 青草有降火氣、解熱、消暑、清血等功能，將其拿來熬煮，便成為青草糊，青草糊色澤棕黑，有點像龜苓膏，不過味道比龜苓膏要好。
九大碗
九大碗，是天臺民間嫁囡娶親宴請客人的傳統菜肴。一共有九大碗，每碗都有意義，上菜的順序也有講究，包含吉祥如意的寓意。而且“九”與“久”同音，故天臺人也把“九”視為“吉祥”的象徵，寓意長長久久。