不用烤，不用晾，一個多小時就能做成牛肉幹！
吃貨月亮再次現身，實在是太饞肉了，作為一個上班族，每天晚上下班回家做飯來點快手菜還可以，但是要做肉菜，特別是牛肉這種很難做熟的菜就有難度了，那麼有很愛吃牛肉的我，
走在回家的路上偶遇了一個小店，進去買了些東西，就看到有人在那做牛肉幹，饞的小編直流口水，默默的諮詢了做法以後果斷去菜市場買了牛肉。
首先來說說牛肉的選擇，我們要選擇俗稱“黃瓜條”的部位，就是牛脊肉，這裡的肉比較順，當然了切法也很重要，就是要順著肉絲切，下面就來看看小編切好的圖片吧，您就知道咋切啦！
牛肉已經切好啦
第二步就是放上鍋，放在電磁爐上面，把肉放進鍋內（對鍋也是一種考驗，因為不加水，所以對鍋的密度要求就高了），一定要注意電磁爐要用小火，撒入花椒大料水、老抽和生抽，都是撒兩圈的量，對了，這個是二斤牛肉哦
已經加好了調料了
上鍋悶，悶上大概30分鐘，打開鍋蓋看一下，肉已經熟了，但是顏色還是一般化，這個時候要用筷子經常翻動這些肉，大概翻20分鐘，將鍋裡面的水分都蒸發出去
有湯有汁的，這時候你聞一聞，是不是特別香！小編在這個時候就已經控制不住啦，記住一定要小火，將水分蒸幹，蒸幹後就出鍋，不能過分幹，那樣會很硬失去了嚼頭！下麵我再來曬一張我的成品圖吧！
喜歡吃辣的朋友可以放進去幾個幹辣椒，