茅荑——小時候都吃過的美食，你還記得嗎？

要說六安地方美食可是數不勝數。今天說一樣大自然的饋贈——茅荑，估計你是吃過的。唐代溫庭筠詩裡對它進行過生動描繪，稱其為“柔荑”，因了其春起嫩芽始發，細長的葉子舞于惠風之中，

成就了其柔美。
唐·溫庭筠

迥野韶光早，晴川柳滿堤。

拂塵生嫩綠，披雪見柔荑。

碧玉牙猶短，黃金縷未齊。

腰肢弄寒吹，眉意入春閨。

預恐狂夫折，迎牽逸客迷。

新鶯將出谷，應借一枝棲。

茅荑系白茅的嫩芽。其苗曆秋之枯黃，甚或一把火的滾燒，生命仍在凍土下蘊藏，

再經冬雪骨水滋養，一早就會以淺綠把春的訊息報給勤勞的人們。

待到清明雨後，綠意覆地，嫩芽始飽滿，將其抽出來吃，又是一道極品美味。說是拔，其實不必費多大氣力，只須食指與拇指捏住輕輕一抽。當此時，其實尚有葉片包衣，僅頂著一片葉子，剝開包著的葉露出淺綠的種子，即剝即食，口舌生津。

摘上滿滿的一把，剝開那嫩芽，將白白的嫩嫩的，還沒有抽穗的白茅嫩芽塞到嘴裡，

細細的咀嚼，頓時一股軟軟的，綿綿的，甜甜的清香溢滿在嘴角，溢滿在齒舌間，那味道真叫一個美啊！

倘剝開來見其色發白，便已老了，嚼不化，難已下嚥。

拔茅荑集野趣與美味于一體，清明時節正當時。逾時令則不待也。入秋，種子成熟，綻開茫茫一片白，又是一景。

春上吃的是白茅種子，白茅是一味全身是寶的食藥植物。以其宿根入藥，名白茅根。

這種美食城裡現在可能已經嘗不到了，但是每每這個時節，總會想起那忘不掉甘甜。