農家自製特色美食：香脆花生米

我很喜歡吃媽媽做的這個花生米，不管是下飯還是下酒都很不錯，反正比普通的花生米更好吃就是，我是百吃不厭的。下面分享一下製作方法

1. 首先挑選粒大飽滿的花生米

2. 把花生米放到沸水裡煮1-2分鐘，然後撈起來把水瀝幹

3. 放入雞蛋攪拌均勻

4. 然後再放入紅薯粉攪拌均勻

5. 攪拌均勻後是這樣的，準備下鍋了

6. 現在開始下鍋了

7.下鍋後要控制火候並不斷翻動花生米，防止它們黏在一起

8. 隨時查看花生米燒成什麼程度了，以免燒焦了就不好吃了

9. 燒成這樣就可以準備起鍋了

10. 起鍋了，等下就可以開吃了

11. 起鍋後晾一下再吃，不然很容易上火

其實製作這種花生米主要還是要注意控制火候，火候控制好了就可以做出很香很脆的花生米，