戳！戳！戳！快看行業“門外漢”怎麼啃白酒這塊“肥肉”？

近幾年，不少門外漢紛紛抄底白酒行業，更多是基於白酒行業良好的成長性和較高的毛利率，白酒的消費前景良好，消費群體和市場相對比較穩定，而且，伴隨著新一輪“消費升級”的大趨勢，

白酒的銷售價格正在逐步提升。

白酒行業的毛利率相對較高，因此為業外資本所青睞，業外資本以這種方式表達對白酒行業的認同和支持，對於目前正處於劇烈震盪的白酒行業來說，無異於雪中送炭，對振興中國白酒行業是特大的利好。

隔行如隔山，業外資本的門外漢進入酒業卻鮮有成功的案例，究其緣由，無外乎如下三點：

其一，老闆不瞭解白酒行業

作為行業外資本能夠收購酒企的，都是在其他行業取得了較大成功的，老闆在其主業有更多的事務，也更關注其主業的發展，沒有更多精力關注到新收購的酒企的發展，只是完成了收購而已，然而，這樣是很難做大酒企的。

楊承平就曾接觸過一位房地產企業老闆，

他收購酒企的理由居然是，他本人和他的企業每一年要花200多萬元購酒消費，他說：以後我就喝自己酒企的酒，一年都好幾百萬呢，再加上一些同行、供應商、朋友來捧場，這樣，一年下來的銷售規模就是近千萬了，再加上。。。。

聽到這裡，我只能“呵呵”了。

據楊承平觀察，極少有像郎酒的汪俊林汪老闆一樣的人，自收購郎酒以後就一頭紮進酒行業，親自摸索，恢復並超越了郎酒曾經的輝煌，

成功的將郎酒打造成了百億企業，成了酒行業的新兵老將。

酒行業是一個非常有特點的行業，舉個例子，從行銷層面來講，酒行業屬於快消品，然而，細心的你認真一琢磨你就會發現，白酒沒有保質期，不需要像副食品、飲料一樣天天緊盯著生產日期，快進快出，老話說：“酒是陳的香”，酒存放的時間越長，酒越好喝，近幾年，老酒備受市場和消費者追捧。

在這樣的背景下，

以前那些讓老闆發愁的，在庫房裡放置了十年以上的酒，居然身價翻了幾倍，有的甚至是百倍千倍萬倍，老闆們一算帳，存酒比存錢划算得多;作為業外資本，只有充分的瞭解酒行業的本質，才能做好酒企。

其二、對職業經理人授權不足

幾乎沒有老闆會承認他們對職業經理人的授權不足，

在他們看來，授權是非常充分的，難道豐聯酒業“柳老爺子”也不懂得充分授權?楊承平認為，懂管理與懂行業是完全不同的兩回事。豐聯酒業之所以敗走酒業，其根本原因就是豐聯酒業“柳老爺子”不懂酒行業。

早在豐聯酒業剛剛完成收購四家酒企之初，業內人士就指出豐聯不懂酒;於是，豐聯招聘了大批酒行業的專業人才來充實團隊，但最終仍未解決其敗走酒業，為何?

據楊承平觀察，老闆的充分授權一般是居於兩個方面考慮：一個方面是所謂的“親信”，就是跟隨自己多年，獲得了老闆的充分信任，這個是前提;

另一個方面是“能力”，能力一般包含個人能力、內外部協調能力等;老闆只有居於上述兩方面，在完全認可的前提下，才會有真正意義上的充分授權，這是中國式管理與西方式管理的本質的區別，這是由人性的弱點所決定的;

對於老闆來說，企業“安全”是第一位的，所以用一個能力一般但可靠的人是企業安全的保障，這個是老闆思維，站在這個角度，授權是否充分就一目了然了。

其三、以財務為中心

許多業外資本收購酒企後，都會引進酒行業內的人才，大多數還會引進高級人才，然而，行業人士加盟以後普遍都會感到驚訝，也常常抱怨：“這個企業的財務權力太大了”。

財務是企業的核心部門，企業賺錢或不賺錢，賺多少錢，虧多少錢，為什麼賺錢，為什麼虧錢，凡此種種，作為一個業外資本進入一家酒企業，抓住財務就等於抓住了整個企業，這個肯定是對的，因為財權是所有權力的支撐，老闆為了企業更加“安全”，一般都會賦予財務比較大的權力，在老闆的“授意”下，財務的權力至高無上，甚至有“一票否決”權。

儘管這不大符合在酒行業形成已久“一切服務於行銷”的一慣認知，在酒行業，財務承擔的更多是“服務”的角色，財務服務於市場，服務於行銷，也支撐著行銷。

“法海他不懂愛”，行業外資本不懂酒行業的財務，受傳統思想的影響，被收購酒企的財務都是老闆委派，大部分都不懂酒行業的特點，外行領導內行，如此，將會直接影響到企業的決策，更會直接影響到對行銷的支援。

面對這樣的事實，行業人士不免唏噓感歎，束手無策，除了適應(然而，“這種財務環境”很難做好業績)，就只有離職。

“古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。”隨著茅臺晉級“世界新酒王”，業外資本對於收購酒企更是趨之若鶩，志在必得，整個酒行業正在上演一場行業內外資本爭相吞併地方酒企的悲喜劇。對於業外資本，要如何吞下白酒這塊“肥肉”，確實值得深思。

但最終仍未解決其敗走酒業，為何?

據楊承平觀察，老闆的充分授權一般是居於兩個方面考慮：一個方面是所謂的“親信”，就是跟隨自己多年，獲得了老闆的充分信任，這個是前提;

另一個方面是“能力”，能力一般包含個人能力、內外部協調能力等;老闆只有居於上述兩方面，在完全認可的前提下，才會有真正意義上的充分授權，這是中國式管理與西方式管理的本質的區別，這是由人性的弱點所決定的;

對於老闆來說，企業“安全”是第一位的，所以用一個能力一般但可靠的人是企業安全的保障，這個是老闆思維，站在這個角度，授權是否充分就一目了然了。

其三、以財務為中心

許多業外資本收購酒企後，都會引進酒行業內的人才，大多數還會引進高級人才，然而，行業人士加盟以後普遍都會感到驚訝，也常常抱怨：“這個企業的財務權力太大了”。

財務是企業的核心部門，企業賺錢或不賺錢，賺多少錢，虧多少錢，為什麼賺錢，為什麼虧錢，凡此種種，作為一個業外資本進入一家酒企業，抓住財務就等於抓住了整個企業，這個肯定是對的，因為財權是所有權力的支撐，老闆為了企業更加“安全”，一般都會賦予財務比較大的權力，在老闆的“授意”下，財務的權力至高無上，甚至有“一票否決”權。

儘管這不大符合在酒行業形成已久“一切服務於行銷”的一慣認知，在酒行業，財務承擔的更多是“服務”的角色，財務服務於市場，服務於行銷，也支撐著行銷。

“法海他不懂愛”，行業外資本不懂酒行業的財務，受傳統思想的影響，被收購酒企的財務都是老闆委派，大部分都不懂酒行業的特點，外行領導內行，如此，將會直接影響到企業的決策，更會直接影響到對行銷的支援。

面對這樣的事實，行業人士不免唏噓感歎，束手無策，除了適應(然而，“這種財務環境”很難做好業績)，就只有離職。

“古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。”隨著茅臺晉級“世界新酒王”，業外資本對於收購酒企更是趨之若鶩，志在必得，整個酒行業正在上演一場行業內外資本爭相吞併地方酒企的悲喜劇。對於業外資本，要如何吞下白酒這塊“肥肉”，確實值得深思。