排隊1小時，在廣州在東莞就要吃這家超火爆的潮汕小吃店
這家叫“物依”的是一間專注做潮汕小吃的店，堅持原始的味道，
【牛丸牛腩粿條】這款牛丸牛腩粿條是必點主食。
【鮮蝦砂鍋粥】很少人能拒絕潮汕的砂鍋粥。在物依的新品裡，這碗甜美的鮮蝦砂鍋粥呼聲最高。
【酸甜豬頸肉】豬頸肉也是潮汕人青睞的一種小吃，配上物依秘制的甜酸醬，這酸爽~
【鱟粿】潮汕的粿食有千百種，然而鱟（hòu）粿之于潮陽（棉城）人，就像面窩之與武漢人、餃子之與東北人、紫菜包飯之與韓國人，
【浮洋炒粿】在潮州，幾乎每個鎮都有一兩個聞名的小吃。“炒粿”就是浮洋鎮的一絕。這個粿特別之處在於，蒸粿的時候，需要一層一層蒸，蒸熟一層再淋上新的米漿，如此反復，直至厚度超過10公分。炒的時候切成條狀，
【潮州咸水粿】咸水粿是一種潮州傳統的粿食小吃，流傳至今已有數百年。用米漿做成的如同小碟子的粿皮，中間是盛放著熱的菜脯幹，色澤嫩白，口感潤滑。
【無米粿】潮汕粿類通常都與米有關，但也有個別是特殊的，無米粿就是其中一種。其皮是用薯粉製作，呈半透明狀；餡料則多採用蔬菜雜糧。物依提供的是韭菜和綠豆雙拼的經典版本。
【荷蘭薯粿】潮汕人將馬鈴薯稱為荷蘭薯、幹筒。荷蘭薯粿是將土豆煮熟去皮，壓成泥狀，加入剁碎的香菇、蝦米、蒜、肥肉、臘腸、魷魚幹、紅蘿蔔等輔料，做成條狀再切片油煎，酥脆噴香。
【春餅菜頭丸拼盤】出現在《舌尖上的中國II》的春餅，在潮州已有逾百年的歷史。
創始人：物依-徐銳鋒
這小夥子原來是騰訊的高級經理，後來就離開了騰訊，創辦了“物依”。
“從汕頭大學畢業以後，我去了北京，進入奇虎360做公關，當時在北京的時候，想家的感覺特別強烈，會經常去農業部的飯堂吃飯，因為那裡有牛肉火鍋，雖然不是很好吃，但是還能滿足思鄉之情。就算後來離開360，去了騰訊，在深圳的時候，也會和朋友常常聊到潮汕的小吃，可他們總會問哪裡可以吃到。”徐銳鋒說。
這時，徐開始思考，潮汕這麼多的美食，為什麼沒有人把它帶出來做大，而他認為這是一個不錯的機會。於是就有了物依的存在。
一開始的時候，只有徐銳鋒和他的合夥人兩人經營物依，當時還是一家比較小的店，面積不到30平方，只賣4款產品：牛肉湯丸、鴨母撚、豬腸糯米、粽子，因為他們都不是廚師出身，這四款產品只需蒸煮，比較簡單，又能確保味道不變，所以他們選擇了這4款比較經典的潮汕小吃。
這對於他們來說，這是一個驗證市場的方式，也是一個小步快跑的過程。驗證成功與否決定是否繼續投入更多的人力和金錢。
但如他們預期所想那樣，他們的產品確實很受歡迎。於是他們才開始搭建核心團隊，吸引更多專業的人加入，有做餐飲十多年的運營總監，有第三代潮汕小吃的製作者，隨著這些專業的人的加入，物依又開始了更大的嘗試，開始往精品化路線走。
然而這時又遇到一個難題，如何選擇潮汕小吃的種類？
因為潮汕小吃有200多種，沒有辦法一家店呈現這麼多的產品，只能挑選比較受歡迎的產品，盡力打造爆款。但這時又沒有人給他們提供一份詳細的資料，所以他們只能不斷嘗試，不斷進行資料分析，不斷做減法，挑選符合潮汕當地市場的小吃，接受市場的驗證。最終從200種到60種，再減到20多種。
繼續上菜！
【牛肉丸湯】提起潮汕美食，大部分人第一個想到的就是牛肉丸。牛肉丸的好壞標準是什麼？彈牙？勁道？這些詞都太虛。物依出售的每一斤牛肉丸，牛肉含量高達九兩，這才是實實在在的標準。是的，一斤丸子，九兩牛肉！
【石橄欖豬肺湯】橄欖豬肺湯是一道知名的潮菜，但為何加個“石”字？其實，石橄欖跟橄欖是兩種完全不同的東西。石橄欖是生長在深山林蔭岩石壁上的多年草本植物。《本草綱目》記載：“本草甘涼質潤，入肝、卑、腎三經，既能斂陰養胃以生津，又能清肺潤燥以止咳，素有‘仙桃’之稱。”以新鮮石橄欖作為湯料，氣味獨特，一聞即覺“潮味”。
【糕燒芋頭】糕燒是潮州菜的一種烹飪方法，就是把像番薯、芋頭這樣的材料切成塊，放入糖漿中熬煮。這樣做出的番薯和芋頭，香甜而韌性，不像清水蒸出來的番薯和芋頭一樣容易膩。
【南瓜芋泥】南瓜芋泥作為宴會上的壓軸甜點，與閩菜繁雜的做法不同，潮汕人化繁為簡，主打一味芋泥的香味，佐以清甜的南瓜泥，既顯芋香又顯品相。
【果蔬清心丸】“清心丸”聽起來有點像藥名。其實，這是潮汕地區很有名的糖水。清心丸是用鳳凰山一種叫“佘鵝”的植物磨粉製作的，色澤潔白透明，韌中帶有彈性。因具有清熱消暑的作用，故得此名。
【海石花】海石花是一種海生藻類，主要生長在近海的礁石上，熬煮後放置常溫會成為淡黃色的膠狀。潮汕人將熬煮的海石花刨絲或切塊放入冰水中食用，具有清涼潤肺的功效。
後記在廣州曾經一位89歲的潮汕老太太走進物依，和徐說她在她表哥的朋友圈看到關於物依的資訊，她很激動，因為在廣州很少吃到正宗的潮汕美食，所以她今天一定要來嘗嘗。
也許並不是每個人都喜歡物依的潮汕美食，但是它至少會讓在廣州的潮汕人能吃到那份熟悉的家鄉的味道。
【荷蘭薯粿】潮汕人將馬鈴薯稱為荷蘭薯、幹筒。荷蘭薯粿是將土豆煮熟去皮，壓成泥狀，加入剁碎的香菇、蝦米、蒜、肥肉、臘腸、魷魚幹、紅蘿蔔等輔料，做成條狀再切片油煎，酥脆噴香。
【春餅菜頭丸拼盤】出現在《舌尖上的中國II》的春餅，在潮州已有逾百年的歷史。
創始人：物依-徐銳鋒
這小夥子原來是騰訊的高級經理，後來就離開了騰訊，創辦了“物依”。
“從汕頭大學畢業以後，我去了北京，進入奇虎360做公關，當時在北京的時候，想家的感覺特別強烈，會經常去農業部的飯堂吃飯，因為那裡有牛肉火鍋，雖然不是很好吃，但是還能滿足思鄉之情。就算後來離開360，去了騰訊，在深圳的時候，也會和朋友常常聊到潮汕的小吃，可他們總會問哪裡可以吃到。”徐銳鋒說。
這時，徐開始思考，潮汕這麼多的美食，為什麼沒有人把它帶出來做大，而他認為這是一個不錯的機會。於是就有了物依的存在。
一開始的時候，只有徐銳鋒和他的合夥人兩人經營物依，當時還是一家比較小的店，面積不到30平方，只賣4款產品：牛肉湯丸、鴨母撚、豬腸糯米、粽子，因為他們都不是廚師出身，這四款產品只需蒸煮，比較簡單，又能確保味道不變，所以他們選擇了這4款比較經典的潮汕小吃。
這對於他們來說，這是一個驗證市場的方式，也是一個小步快跑的過程。驗證成功與否決定是否繼續投入更多的人力和金錢。
但如他們預期所想那樣，他們的產品確實很受歡迎。於是他們才開始搭建核心團隊，吸引更多專業的人加入，有做餐飲十多年的運營總監，有第三代潮汕小吃的製作者，隨著這些專業的人的加入，物依又開始了更大的嘗試，開始往精品化路線走。
然而這時又遇到一個難題，如何選擇潮汕小吃的種類？
因為潮汕小吃有200多種，沒有辦法一家店呈現這麼多的產品，只能挑選比較受歡迎的產品，盡力打造爆款。但這時又沒有人給他們提供一份詳細的資料，所以他們只能不斷嘗試，不斷進行資料分析，不斷做減法，挑選符合潮汕當地市場的小吃，接受市場的驗證。最終從200種到60種，再減到20多種。
繼續上菜！
【牛肉丸湯】提起潮汕美食，大部分人第一個想到的就是牛肉丸。牛肉丸的好壞標準是什麼？彈牙？勁道？這些詞都太虛。物依出售的每一斤牛肉丸，牛肉含量高達九兩，這才是實實在在的標準。是的，一斤丸子，九兩牛肉！
【石橄欖豬肺湯】橄欖豬肺湯是一道知名的潮菜，但為何加個“石”字？其實，石橄欖跟橄欖是兩種完全不同的東西。石橄欖是生長在深山林蔭岩石壁上的多年草本植物。《本草綱目》記載：“本草甘涼質潤，入肝、卑、腎三經，既能斂陰養胃以生津，又能清肺潤燥以止咳，素有‘仙桃’之稱。”以新鮮石橄欖作為湯料，氣味獨特，一聞即覺“潮味”。
【糕燒芋頭】糕燒是潮州菜的一種烹飪方法，就是把像番薯、芋頭這樣的材料切成塊，放入糖漿中熬煮。這樣做出的番薯和芋頭，香甜而韌性，不像清水蒸出來的番薯和芋頭一樣容易膩。
【南瓜芋泥】南瓜芋泥作為宴會上的壓軸甜點，與閩菜繁雜的做法不同，潮汕人化繁為簡，主打一味芋泥的香味，佐以清甜的南瓜泥，既顯芋香又顯品相。
【果蔬清心丸】“清心丸”聽起來有點像藥名。其實，這是潮汕地區很有名的糖水。清心丸是用鳳凰山一種叫“佘鵝”的植物磨粉製作的，色澤潔白透明，韌中帶有彈性。因具有清熱消暑的作用，故得此名。
【海石花】海石花是一種海生藻類，主要生長在近海的礁石上，熬煮後放置常溫會成為淡黃色的膠狀。潮汕人將熬煮的海石花刨絲或切塊放入冰水中食用，具有清涼潤肺的功效。
後記在廣州曾經一位89歲的潮汕老太太走進物依，和徐說她在她表哥的朋友圈看到關於物依的資訊，她很激動，因為在廣州很少吃到正宗的潮汕美食，所以她今天一定要來嘗嘗。
也許並不是每個人都喜歡物依的潮汕美食，但是它至少會讓在廣州的潮汕人能吃到那份熟悉的家鄉的味道。