夏天的消暑必備菜品，簡單易做又乾淨，趕緊收藏做給家人吃吧！
夏天的時候，我們總是喜歡去外面買涼麵涼皮吃，不貴而且好吃。但是媽媽總是不願意我們吃街上的食物，覺得不衛生，很容易生病，知道我有了孩子，我才瞭解到那個時候媽媽的心情。
沒辦法，為了孩子的健康，我便在網上查找資料，慢慢的學習製作涼皮的方法，只是我沒想到製作涼皮這麼簡單，直到現在，我已經能夠熟練的做出美味的涼皮了。
涼皮
食材：麵粉、油
做法：
1、將麵粉和成麵團，放半個小時。
2、在盆中放些水，再把麵團放在水裡洗，洗到麵團只剩很小的一團，就是麵筋，或者水變清。在洗的時候，可以換水，但一盆很白後就重新換一盆。
3、將水放置十個小時左右，等水變清。我們可以在第一天晚上做好，第二天早上就可以做了。
4、將麵筋蒸20分鐘，拿出來備用。
5、將放置的水上面的清水倒掉。
6、在鍋中放入水，
7、知道麵糊變得透明起泡後，就用筷子或其他工具小心的取出來放在碟子中，依次反復。注意在一層層的涼皮中間刷層油，這樣涼皮之間才不會粘。
8、將麵筋和涼皮切好，放在盆中。放入鹽、生抽、香油、雞精、蒜、醋、蔥、花生碎等調料就可以食用了。
在吃涼皮的時候，可以多使用一些配菜，比如黃瓜、豆芽，吃起來可以更加香脆，更加有口感。在家自己做，可以防止家人在外面吃到不乾淨的涼皮，外面的始終沒有家裡的乾淨、安全、放心。