白酒搭上健康快車，中國白酒健康工程技術研究中心在洋河成立
4月20日，“蘇酒集團2017封藏大典”在洋河酒廠舉行，來自全國的白酒專家、媒體記者及各地白酒經銷商等超過千人現場見證了這一白酒界的盛事，更有數十萬人通過網路直播觀看了現場的祭祀、表演。
大典上一個活動引起了業內人士的熱烈討論，第三篇章中，有一個中國中國白酒健康工程技術研究中心的授牌儀式。這一研究中心的成立，標誌著中國白酒將由洋河帶領，全面進入健康化時代。
中國酒業協會理事長王延才為洋河授牌
“研究中心放在洋河可謂是實至名歸。”現場的白酒專家說到。的確，從藍色經典到為分子，再到這次封藏大典的主角夢之藍手工班，無一不在健康白酒界掛起一陣旋風。
中國健康白酒研究中心落座洋河，將依託洋河先進的科學技術，以研究提升白酒健康價值、推動科研成果的分享轉化與宣傳白酒健康文化為目標，這一舉措將為中國白酒健康化奠定品牌基礎、技術基礎和文化基礎。
其實早在去年，洋河即有三項科技成果通過國家級的鑒定，即“釀造環境中生物活性物質(核苷類似物)的研究及應用”、“洋河微分子酒的技術研究及產品開發”、“雙溝蓧清酒的技術研究及產品開發”三項科技成果。參與鑒定的11位行業專家，給予積極評價和高度讚賞，確認成果代表了目前行業最新的科技成果和最高研究水準，技術創新能力處在國內領先地位！
綿柔的、健康的，是洋河酒的核心品質，洋河酒中所含有的微量成分、健康物質，特別是核苷類似物和黃酮類物質，在所有白酒中是最多的、甚至可以說是其他白酒沒有的。
這兩類物質的豐富，主要得益於洋河釀酒過程中的“三低工藝”，這一工藝是洋河的釀酒先輩們洋河的釀酒先輩們感應“天時”，
洋河酒的入窖、發酵、餾酒溫度，可以說是全行業內最低的。因為低溫，使發酵時間會很長，酒質雖好但產量低。此前洋河內部就一直有人提出建議，想要改變“三低”工藝，
因為“三低”成就“四多”，即小分子物質多、水溶性物質多、醇甜性物質多、健康因數多，這樣的酒，口感更舒適、酒體更綿柔。如果是高溫釀造的酒，是大分子物質多、脂溶性物質多，香大味重。有人這麼比喻，說低溫釀酒好比是，煨湯時講究的“小火慢燉營養好”。而高溫釀出的酒，好比是油炸食品和燒烤。
白酒是中華傳統醫學的養生智慧，本就蘊含著健康的因數。白酒健康文化普及的滯後極大地阻礙了白酒行業的科學化、現代化、國際化。日益增加的外在壓力，健康消費的市場需求，更是急切地呼喚中國白酒的創新。
作為白酒行業最具創新能力、健康屬性的最強的白酒企業。洋河在今後將帶領整個行業扛起健康化的大旗。
白酒是中華傳統醫學的養生智慧，本就蘊含著健康的因數。白酒健康文化普及的滯後極大地阻礙了白酒行業的科學化、現代化、國際化。日益增加的外在壓力，健康消費的市場需求，更是急切地呼喚中國白酒的創新。
作為白酒行業最具創新能力、健康屬性的最強的白酒企業。洋河在今後將帶領整個行業扛起健康化的大旗。