為什麼自己做的雞爪始終沒有飯店的味道！大廚一語道破！

雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。

涼拌雞爪是一款菜品，

雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

【製作方法】

第一步：準備香菜，雞爪，鹽，蔥薑，八角，香葉，

第二步：雞爪洗淨，對半切開

第三步：鍋內放水，加入八角，香葉，姜片，水開後，放入雞精再煮15分鐘

第四步：煮好後撈出，過冷水，浸泡片刻

第五步：雞爪瀝幹水分，加入醬油，辣椒醬

第六步：倒入白糖，醋，香油

第七步：撒上白芝麻

第八步：最後撒上香菜攪拌均勻

第九步：開吃