這家只做各種砂鍋燉菜的館子，沒什麼腔調，但你就是忍不住想來~

作者：零稿費搶手毛文藝

文章來自：最棗莊

一直以來，我推薦過的好吃館子，盆友們去過沒有一個找我後賬的，可見對我的口味還是認可的。唯一一個遭民憤的問題是——一直講不清詳細地址，

甚至有時候連店名都沒記住……導致他們找的很辛苦~這個真不賴我，記吃不記路，我的吃貨人設就是醬紫的。店是朋友們一起去吃的，車是我先森開的，我就是在車上刷刷盆友QUAN，等著到店而已……

我之所以先拋出上面的那段話，就是想被看我文的同樣熱愛美食熱愛生活的你的溫柔以待~因為，下面要說的這個小館子，我還是講不清，講不清，講不清準確的位址，但我可以準確的說，

是在【嶧】【城】。嶧城也不大，不是？

話說某個實在想不出吃什麼晚飯的黃昏，一位大哥拍著大腿說，有個小館子，有道 “砂鍋豬尾巴” 很ge勁~ 我對豬尾巴的情結要當真捋的話得追溯到童年，今天就不作為重點了，重點是，得到大家將信將疑的擁護後，

一行人驅車前往，藍後一番風捲殘雲，藍後就成了過陣子就想的一個去處。

坦率的說，這是我拍食物拍的最差的一次。對於一個“假處☆禁☆女座”兼偽攝影愛好者而言，我一直不允許自己發出的圖片沒有構圖，不經處理，沒有食欲。但，這個館子的盛器色彩如此之單調，食物擺盤如此不經意，實在超出我的八級美圖功力，對不住鳥。

逐個點評下我們點的菜吧。都是這種砂鍋作為容器，本著負責的態度，我抱著娃假裝溜達專門看了後廚，一個大姐接單後逐個上灶台操作，不是“大鍋燉”轉移到砂鍋裡。當然可能有些需要事先處理成半成品的菜，另當別論。

【砂鍋茄子】茄子事先沒過過油，所以油是油，茄條是茄條，有點像茄子在油裡游泳。這是歷次點菜綜合比較後感覺比較失敗的一款，油膩度偏高。如果點了，不妨和米飯來吃。

【砂鍋豬尾】鎮店之寶！！！

搶手到需要先給老闆打電話預定，

然後驅車前往，才穩妥。有幾次沒有吃上的長了心眼要了電話，否則真不一定能每次都邂逅這香香糯糯的佩琪的尾巴~豬尾巴肥而不膩，和燉豬尾的湯不是什麼高湯有關。感覺就是普通的湯水，還加了些許辣椒末，大概是為了沖抵油膩感，確實有作用。口偏清淡的，建議吃中段尾段為主，口重的盆友當然來個最大頭的部分過癮。因為尾巴是“始終運動”的器官，所以肉質口感真的蠻好，至少比一些味同嚼蠟的部位出彩很多。以我這樣的吃貨為例，4-6截佩琪的尾巴下肚，幸福感分分鐘滿溢。

【砂鍋青菜豆腐】點這個應該是葷素搭配的意思，涮腸子就靠青菜了。豆腐蠻勁道，不是那樣一戳就破的嫩豆腐。有點詬病的是這家館子幾乎所有的菜都要加辣椒碎，如果不吃辣，一定提前給老闆打招呼。切記切記~

【砂鍋豬腦】剛說完店家99%的菜都加辣椒碎，就PIAPIA打臉了。這道菜就沒有。第一次沒敢動筷子，感覺自己胃不夠堅強。但我先森說吃哪補哪，建議我正視自己的問題。是啊，漫長的婚姻需要一個智商勢均力敵的對手才有得玩。入口後發現，沒辣麼“瘮”人，就是更香一點的豆腐腦的趕腳。湯也蠻鮮的，但我判斷依然不是神馬高湯，都是急火催出來的湯汁。這個菜建議嘗試，畢竟大家智商都有提高，世界更美好~

【砂鍋雪裡蕻（酸菜？）肉片】抱歉，吃到半截才拍，對不住。真的忘記了是雪裡蕻還是酸菜，（這真的也不能賴我，在我們家的食物鏈上，我從來沒有點菜的權利）所以吃的時候是記得的，但等到忙完些日子，寫這篇文的時候……我想我還是繼續多吃一點砂鍋豬腦比較好。總體來說，這道菜60分，既然我記不住菜名，也可以說沒什麼特別的口感才如此吧。

【砂鍋粉條丸子】丸子是老闆家自己做的肉丸子，我見過冰箱裡凍著很多，肥廋相間，不像那些黑作坊不能見到加工環節的黑心丸子，為這一點至少給老闆點個贊。但肥廋相間這個也不是人人受得了的，感覺膩的時候就補充點粉條。糧食粉也蠻放心的，這道菜的湯可以澆米飯，不像砂鍋茄條那麼油膩，還有丸子的肉香。

【砂鍋排骨】因為現在的佩琪都是人工養殖，強調出欄率，所以味道都不會太好。如果不是餓了很多天，素了很多天，吃排骨很難出吃出來童年那種滿口香的感覺了。整體菜價都不高，即便是葷菜，所以排骨也不會有很多的肉，這倒是好事，誰也頂不住啃一個豬後腿這年月。要說作為必點菜，我還是有點糾結。

距離上次去吃也已有些時日，感覺五臟廟已有些思念的情緒在滋長。

嶧城是個蠻有意思的區，

從市中驅車油門踩著，似乎多踩幾下就不小心奔了台兒莊。

在一個老城，一個古城中間，

像奧利奧中間的夾心，有自己的味道，卻經常不被提及。

每次黃昏時間驅車，檀山上的燈蜿蜒如長龍，又如星光落入民間，路上行人不多，心情不堵，其實生活真的需要很多嗎？

一個小城，足以滿足一顆不太貪婪的心。

所以肉質口感真的蠻好，至少比一些味同嚼蠟的部位出彩很多。以我這樣的吃貨為例，4-6截佩琪的尾巴下肚，幸福感分分鐘滿溢。

【砂鍋青菜豆腐】點這個應該是葷素搭配的意思，涮腸子就靠青菜了。豆腐蠻勁道，不是那樣一戳就破的嫩豆腐。有點詬病的是這家館子幾乎所有的菜都要加辣椒碎，如果不吃辣，一定提前給老闆打招呼。切記切記~

【砂鍋豬腦】剛說完店家99%的菜都加辣椒碎，就PIAPIA打臉了。這道菜就沒有。第一次沒敢動筷子，感覺自己胃不夠堅強。但我先森說吃哪補哪，建議我正視自己的問題。是啊，漫長的婚姻需要一個智商勢均力敵的對手才有得玩。入口後發現，沒辣麼“瘮”人，就是更香一點的豆腐腦的趕腳。湯也蠻鮮的，但我判斷依然不是神馬高湯，都是急火催出來的湯汁。這個菜建議嘗試，畢竟大家智商都有提高，世界更美好~

【砂鍋雪裡蕻（酸菜？）肉片】抱歉，吃到半截才拍，對不住。真的忘記了是雪裡蕻還是酸菜，（這真的也不能賴我，在我們家的食物鏈上，我從來沒有點菜的權利）所以吃的時候是記得的，但等到忙完些日子，寫這篇文的時候……我想我還是繼續多吃一點砂鍋豬腦比較好。總體來說，這道菜60分，既然我記不住菜名，也可以說沒什麼特別的口感才如此吧。

【砂鍋粉條丸子】丸子是老闆家自己做的肉丸子，我見過冰箱裡凍著很多，肥廋相間，不像那些黑作坊不能見到加工環節的黑心丸子，為這一點至少給老闆點個贊。但肥廋相間這個也不是人人受得了的，感覺膩的時候就補充點粉條。糧食粉也蠻放心的，這道菜的湯可以澆米飯，不像砂鍋茄條那麼油膩，還有丸子的肉香。

【砂鍋排骨】因為現在的佩琪都是人工養殖，強調出欄率，所以味道都不會太好。如果不是餓了很多天，素了很多天，吃排骨很難出吃出來童年那種滿口香的感覺了。整體菜價都不高，即便是葷菜，所以排骨也不會有很多的肉，這倒是好事，誰也頂不住啃一個豬後腿這年月。要說作為必點菜，我還是有點糾結。

距離上次去吃也已有些時日，感覺五臟廟已有些思念的情緒在滋長。

嶧城是個蠻有意思的區，

從市中驅車油門踩著，似乎多踩幾下就不小心奔了台兒莊。

在一個老城，一個古城中間，

像奧利奧中間的夾心，有自己的味道，卻經常不被提及。

每次黃昏時間驅車，檀山上的燈蜿蜒如長龍，又如星光落入民間，路上行人不多，心情不堵，其實生活真的需要很多嗎？

一個小城，足以滿足一顆不太貪婪的心。