吃了這麼多年的土雞蛋你真的瞭解嗎？看後牢記吧
生活中，雞蛋常常是人們不可或缺的主要食品之一。而市場上各種雞蛋琳琅滿目，讓你搞不清哪好哪優，無所適從。什麼洋雞蛋，土雞蛋。什麼籠養蛋，散養蛋。甚至還有什麼中藥蛋，
那麼，到底什麼樣的雞蛋才是好雞蛋呢？
我們還是從蛋雞的養殖方式說起。
蛋雞的養殖方式簡單說無外乎就是兩種：籠養和散養。籠養蛋雞按品種分為籠養蛋雞和籠養土雞，產蛋量較高。散養按密度可分為圈養和散養，沒有具體的標準，但一般每畝地養殖60只雞、養殖期在300天以上，才能算是真正的散養。
散養土雞蛋
無論是籠養還是散養，蛋的基本成分是差不多的，營養也沒有很大的區別，有區別的只是微量元素的有無和多少。說到這裡，也許你會說，既然這樣，那所有的雞蛋都差不多了。是的，無論是怎麼養的雞，
既然是這樣，雞蛋價格應該差不多才對，為什麼會有那麼大的差別呢？上面我只說了主要營養成分所有雞蛋都差不多，但細微的差別既決定了雞蛋的品質，也決定了雞蛋的口感。籠養的雞就是一台造蛋的機器，飼料從前面喂進去，雞蛋從後面滾出來，一天一個，甚至二個。
雞在籠子裡，閉門造蛋，這種方式對雞來講，是很殘忍的，
散養的土雞在樹林裡生活
然而，這還不是幾種雞蛋的主要區別，很多人也不會為了口感而去多花更多的錢，追求的只是基本營養。那它們的區別到底在哪裡呢?
籠養雞產蛋量高的秘訣其實就是高營養的飼料和激素。對於蛋雞來講，產蛋量過高，就會引起產道及生殖系統的炎症。為了保證雞的死亡率維持在低水準上，就必須使用大量抗生素，
圈養雞比籠養雞籠藥物使用量會小一些，但這也取決於雞的飼養密度和養殖技術。散養雞因飼養密度小，活動空間大，體格相對強壯，只要做好必要的預防措施，可以做到很少用藥或不用藥。有無藥物殘留，這才是雞蛋好壞的最大差別，這也是我們最需要注意的。
散養在山上的土雞
那麼怎樣才能辯識土雞蛋呢?一，看外觀。因採食不同，雞的營養不一樣，雞蛋就會不整齊，有大有小，大小不一；因雞種不同，蛋的顏色也會是五顏六色；因產蛋環境不同，蛋上會有泥土或糞便的痕跡。二，看內在。土雞蛋蛋黃比較大，蛋清也比較粘稠，蛋黃顏色自然、鮮亮，聞上去無異味。另外，土雞蛋的蛋殼相對較厚，不容易磕破，磕破後開口會很大。
俗話說，道高一尺，魔高一丈。在一些不良商販的引導下，很多養殖戶針對市場“需求”，採取了一些非常措施：用增稠劑以增加蛋的粘稠度，用紅、黃色素改善蛋黃的顏色。這樣處理後的雞蛋，打開後比純散養的蛋還要好看。
也許有人會說，可以從蛋的大小上分辯出是洋雞蛋還是土雞蛋。小的肯定是土雞蛋。不對，為了以假亂真，籠養蛋雞的養殖戶給蛋雞少喂點食，於是，雞蛋就變小了。你還能根據大小判斷嗎？
散養烏雞蛋
雞蛋市場，良莠不齊，有時候睜大眼睛也不一定能辯出好壞，特別是在現在的市場環境下，人們追求利益的動能遠比遵循道德的動能大得多，所以指望所有的養殖戶去遵守道德規範、良心養殖，暫時只還能是奢望。
以上說了那麼多，似乎找到真正綠色健康的土雞蛋是不可能了。其實也不然，任何美好的事物只要你善於發現，勇於追求，它最終都會在你不斷地堅持下與你不期而遇。
綠色健康的土雞蛋也一樣，如果你真的打心底裡不只是滿足於一般營養的需求，而是執著于更為綠色健康的生活品質，那看，在你的不懈追求下，我（土雞蛋）出現在你面前，我（土雞蛋）就這兒——美麗的桃花山上，一直在這默默地等著你。
禽業風向標，留言諮詢！散養在山上的土雞
那麼怎樣才能辯識土雞蛋呢?一，看外觀。因採食不同，雞的營養不一樣，雞蛋就會不整齊，有大有小，大小不一；因雞種不同，蛋的顏色也會是五顏六色；因產蛋環境不同，蛋上會有泥土或糞便的痕跡。二，看內在。土雞蛋蛋黃比較大，蛋清也比較粘稠，蛋黃顏色自然、鮮亮，聞上去無異味。另外，土雞蛋的蛋殼相對較厚，不容易磕破，磕破後開口會很大。
俗話說，道高一尺，魔高一丈。在一些不良商販的引導下，很多養殖戶針對市場“需求”，採取了一些非常措施：用增稠劑以增加蛋的粘稠度，用紅、黃色素改善蛋黃的顏色。這樣處理後的雞蛋，打開後比純散養的蛋還要好看。
也許有人會說，可以從蛋的大小上分辯出是洋雞蛋還是土雞蛋。小的肯定是土雞蛋。不對，為了以假亂真，籠養蛋雞的養殖戶給蛋雞少喂點食，於是，雞蛋就變小了。你還能根據大小判斷嗎？
散養烏雞蛋
雞蛋市場，良莠不齊，有時候睜大眼睛也不一定能辯出好壞，特別是在現在的市場環境下，人們追求利益的動能遠比遵循道德的動能大得多，所以指望所有的養殖戶去遵守道德規範、良心養殖，暫時只還能是奢望。
以上說了那麼多，似乎找到真正綠色健康的土雞蛋是不可能了。其實也不然，任何美好的事物只要你善於發現，勇於追求，它最終都會在你不斷地堅持下與你不期而遇。
綠色健康的土雞蛋也一樣，如果你真的打心底裡不只是滿足於一般營養的需求，而是執著于更為綠色健康的生活品質，那看，在你的不懈追求下，我（土雞蛋）出現在你面前，我（土雞蛋）就這兒——美麗的桃花山上，一直在這默默地等著你。
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